Vsebina

• Koraki
• Metoda 1 od 3: Zorenje melone na trti
• Metoda 2 od 3: Zorenje dinje ne na trti
• Metoda 3 od 3: Določanje zrelosti melone
• Nasveti
• Opozorila
• Kaj potrebujete

Za okusno dinjak pustite, da zori na trti. Čeprav lahko pustite, da zori več dni in ne na trti, tako da melona končno dozori v teksturi in barvi.

Koraki

Metoda 1 od 3: Zorenje melone na trti

1. 1 Poglejte barvo dinja. Nikoli ne nabirajte melone, če je zelena. Takšna melona zagotovo ni zrela. Zrela melona je rumene ali rumenkasto rjave barve.
   • Prav tako ne izbirajte melone samo na podlagi barve. Če je zelena melona vsekakor nezrela, potem rumena ali rumenkasta melona morda še ni povsem zrela.
   • Tudi če melona ni povsem zrela, bo njena barva pomagala ugotoviti, kako blizu je zorenju.
   • Za popolno zorenje je potrebno pustiti, da zori na trti. Za razliko od drugega sadja, dinje po nabiranju ne postanejo slajše. Po obiranju melone boste opazili, da sta se barva in tekstura spremenili, okus sadja pa ne.
2. 2 Poiščite razpoke okoli stebla. Melono je treba pobrati, če je popolnoma vlila... To pomeni, da morajo biti okoli stebla majhne razpoke.
   • Rahlo pritisnite na steblo, če niste prepričani, ali so razpoke globoke. Palec postavite tik ob steblo in pritisnite. Uporabiti morate najmanj napora in opaziti, da se steblo ločuje.
3. 3 Melono odtrgajte takoj, ko razvije pravilno barvo in razpoke prekrijejo celotno površino okoli peclja.
   • Ne čakajte dolgo, da se melona loči od trte. Če se melona loči od trte, potem je prezrela. Posledično bosta tako okus kot tekstura uničena.

Metoda 2 od 3: Zorenje dinje ne na trti

1. 1 Vedite, kaj lahko pričakujete. Kot smo že omenili, se okus melone ne bo spremenil, če ne dozori na trti, saj njeno meso ne vsebuje škroba, ki ga je mogoče pretvoriti v sladkor. Teksturo, barvo in sočnost sadja lahko izboljšate z nabiranjem nedavno zrele ali rahlo nezrele melone.
2. 2 Melono dajte v rjavo papirnato vrečko. Vzemite dovolj veliko vrečko, da se prilega meloni, in pustite prostor. V notranjosti vrečke pustite majhen prostor za kroženje zraka.
   • Zaprite vrečko, preden pustite, da melona zori v njej.
   • V zaprti vrečki nastaja plin etilen, ki pomaga pri zorenju plodov. Dodatni etilen se sprosti le v prisotnosti tega plina in pospeši proces zorenja.
   • Uporabljajte papirnate, ne plastične vrečke. Papirnate vrečke so porozne strukture, zato bo prišlo do kroženja zraka. V brezzračnem prostoru bo melona začela fermentirati.
3. 3 V vrečko lahko daš banano ali jabolko. Če zrelo jabolko ali banano položite v vrečko melone, se bo sprostilo več etilena. V skladu s tem bo melona hitreje dozorela.
   • Zrele banane in jabolka proizvajajo več etilena kot drugo sadje.
4. 4 Melono pustite, da zori pri sobni temperaturi. Običajno proces zorenja traja približno dva dni, včasih pa tudi manj.
   • Poskrbite, da v sobi ni ne prevroče ne prehladno. Melone ne postavljajte na vlažna ali vetrovna območja.
   • Melono občasno preverite, ali je zrela, da ne zori.

Metoda 3 od 3: Določanje zrelosti melone

1. 1 Preverite steblo. Če kupujete melono in je ne gojite na svojem vrtu, potem pred nakupom preverite, ali nima velikega peclja. Če ga imate, ga ne kupujte. To pomeni, da je bil pobran nezrel in ne bo dozorel, ne glede na to, kaj delate.
   • Prav tako morate preveriti lupino okoli stebla. Če so na lupini razpoke, je bila zgodaj odtrgana.
   • Prepričajte se, da je steblo rahlo potlačeno - to pomeni, da ga je bilo enostavno potegniti stran od trte. Če steblo štrli navzven, je bila melona zbrana zgodaj.
   • Ne kupujte melone, če je konec peclja mehak ali moker. To kaže, da je melona prezrela.
2. 2 Preverite, ali je na lupini mrežica. Koža dinja mora biti pokrita z debelo, vidno mrežico.
   • Mreža je lahko ponekod jasno vidna. Ne pričakujte, da bo enakomeren po celotni površini melone.
3. 3 Bodite pozorni na barvo. Preden izberete melono, bodite pozorni na njeno barvo. Melona mora biti zlate, rumene ali rjave barve.
   • Zelenkast odtenek melone kaže na njeno nezrelost.
4. 4 Zanesite se na svoja čustva. Rahlo pritisnite na nasprotno stran stebla. Rahlo bi morala popustiti. Če je pretrda, pustite, da melona zori pri sobni temperaturi en do dva dni.
   • Po drugi strani pa, če čutite, da je koža ob pritisku vlažna ali mehka, je melona prezrela.
   • Melono izberite po teži. Zrela melona mora biti težka.
5. 5 Vonj melone. Vonj melone na nasprotni strani stebla. Moral bi imeti vonj značilnega vonja po meloni.
   • Če vonj ni močan, pustite melono zoreti dan ali dva.
   • Če vam vonj po meloni ni znan, poskusite zavohati sladkast vonj.
   • Na hrbtni strani stebla melona diši močneje in vohati bi jo morali.
6. 6končano>

Nasveti

• Zrelo, na kocke narezano melono je treba dati v tesno zaprto posodo. Narezano melono lahko hranite v hladilniku en do dva dni.
• Ko zori, lahko melono v hladilniku 5 dni brez rezanja.
• Sveže narezano melono lahko hranite v hladilniku do tri dni. Koščic ne odstranjujte, saj preprečujejo, da bi se melona izsušila.

Opozorila

• Melona ne zori, ko je narezana. Če odrežete melono in opazite, da je nezrela, potem ne morete storiti ničesar. Preden narežete, se prepričajte, da je melona zrela.

Kaj potrebujete

• Rjava papirnata vrečka
• Zrela banana ali jabolko