Kako sami pripraviti rjavi sladkor

Video.: Dressing for Borscht for the Winter in Banks. Borscht in winter in 15 minutes!

Vsebina

Sestavine
Koraki
Metoda 1 od 3: Kako narediti rjavi sladkor z melaso
Metoda 2 od 3: Alternative
Metoda 3 od 3: Kako shraniti in zmehčati domači rjavi sladkor
Kaj potrebujete

Če pripravljate okusno sladico, da bi ugajali svojim najdražjim, in se v procesu kuhanja zavedate, da ste brez rjavega sladkorja, ne obupajte.Ni vam treba iti v trgovino, rjavi sladkor lahko naredite sami. Za to potrebujete granuliran sladkor in melaso. Druga možnost je, da kot nadomestek rjavega sladkorja uporabite druge sestavine. Vendar upoštevajte, da se okus in konsistenca končnih pekovskih izdelkov lahko razlikujeta od prvotne jedi. Pomembno je tudi, da se ne le naučite kuhati rjavi sladkor, ampak ga tudi pravilno shranite. Prav tako se boste naučili, kako zmehčati strjen rjavi sladkor, tako da preberete ta članek.

Sestavine

1 skodelica (200 g) sladkorja v prahu
2 žlici (40 g) do 1/4 skodelice (80 g) melase

Donos: 1 skodelica (200 g) rjavega sladkorja

Koraki

Metoda 1 od 3: Kako narediti rjavi sladkor z melaso

1 Izmerite potrebno količino sladkorja in melase ter dajte v skledo. V posodo dajte 1 skodelico (200 g) granuliranega sladkorja. Dodajte melaso po svojem okusu ali vrsto rjavega sladkorja, ki ga želite dobiti. Če potrebujete svetlo rjav sladkor, uporabite 2 žlici (40 g) melase. Za temno rjavi sladkor uporabite 1/4 skodelice (80 g) melase.
- Ne uporabljajte melase (melase). Takšna melasa je predelana in je zato bolj rafinirana, manj sladka in vsebuje več natrija kot običajna melasa.
2 Z mešalnikom združite melaso in sladkor. Mešajte jih, dokler zmes ni zračna in zlata. Postopek lahko traja nekaj minut.
- Za mešanje sestavin lahko uporabite mešalnik namesto mešalnika.
3 Melaso in sladkor zmešajte z vilicami. Če nimate mešalnika, vendar želite narediti rjavi sladkor, melaso in sladkor položite v manjšo skledo. Z vilicami združite sestavine, dokler ne dobite rjavega sladkorja.
- Če želite peči, vam ni treba mešati sladkorja in melase; samo dodajte te sestavine preostalemu receptu. Če na primer izdelujete piškote in recept zahteva rjavi sladkor, preostalim sestavinam dodajte sladkor v prahu in melaso.
4 Po potrebi povečajte količino sestavin. Če želite narediti veliko rjavega sladkorja (za več obrokov), uporabite dva ali trikratne sestavine, ki jih potrebujete. Z veliko mešalno posodo in mešalnikom združite glavne sestavine. Sladkor in melaso stepemo najmanj 5 minut.

Metoda 2 od 3: Alternative

1 Namesto rjavega sladkorja uporabite med. Če pri roki nimate rjavega sladkorja ali melase, namesto omenjenih sestavin uporabite med. Namesto 1 skodelice (200 g) rjavega sladkorja uporabite 1/2 skodelice (170 g) do 3/4 skodelice (250 g) medu. Druga možnost je, da dodate 1/4 čajne žličke pecilnega praška. Prav tako morate zmanjšati količino tekočine v receptu za 20% in temperaturo pečice za 25 stopinj.
- Ne uporabljajte medu, če morate rjavi sladkor zmešati z maslom. Namesto tega uporabite med, da naredite mehko torto, sladoled ali puding.
2 Namesto rjavega sladkorja uporabite javorjev sirup. Vendar morate količino tekočine, uporabljene v receptu, zmanjšati za 1/2 skodelice (120 ml) za vsako skodelico (240 ml) javorjevega sirupa. Ne uporabljajte javorjevega sirupa, če morate maslo zmešati z rjavim sladkorjem. Namesto rjavega sladkorja lahko uporabite javorjev sirup za puding, sladkarije, karamelo in sladoled.
- Če imate javorjev sladkor, ga lahko nadomestite z rjavim sladkorjem. Ne zmanjšujte količine tekočine, navedene v receptu.
3 Uporabite datum ali kokosov sladkor. Če imate kokosov ali datljev sladkor, ga lahko uporabite kot nadomestek rjavega sladkorja. Uporabite ga za pripravo sladkarij in karamele.Vendar ne pozabite, da je tališče tega sladkorja 10 stopinj nižje kot pri običajnem sladkorju. Uporabite ga lahko tudi za pecivo, vendar bodite pripravljeni, da se sladkarije posušijo.
- Če želite, da so vaši pekovski izdelki manj suhi, razmislite o dodajanju jabolčne ali bananine pire.

Metoda 3 od 3: Kako shraniti in zmehčati domači rjavi sladkor

1 Rjavi sladkor shranjujte v nepredušni posodi. Rjavi sladkor nalijte v nepredušno posodo. Rjavi sladkor lahko dalj časa hranite pri sobni temperaturi. Vendar se zavedajte, da lahko sčasoma zaradi izgube vlage postane težko.
- Če nimate nepredušne posode za shranjevanje, za shranjevanje hrane uporabite plastično vrečko z zadrgo.
2 Rjavi sladkor zmehčajte v mikrovalovni pečici. Če morate hitro zmehčati rjavi sladkor, ga postavite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico. Papirnato brisačo navlažite z vodo in jo položite na rjavi sladkor. Posodo s sladkorjem postavite v mikrovalovno pečico za 15-20 sekund in ocenite rezultat po določenem času. Če sladkor po 15-20 sekundah ni mehak, ga postavite v mikrovalovno pečico še za 15-20 sekund.
- Če je rjavi sladkor tako trd, da težko ločite delček, dodajte nekaj žličk vode, preden posodo postavite v mikrovalovno pečico.
3 Rezino kruha položite v rjavi sladkor. Rjavi sladkor lahko zmehčate tudi tako, da vanj za nekaj dni položite rezino kruha. Vlaga v kruhu lahko zmehča sladkor. Ne pozabite kruha odložiti po nekaj dneh. V nasprotnem primeru se posuši in ne bo uporaben.
- Nekaj rezin jabolk lahko postavite tudi v posodo, da zmehčate rjavi sladkor.