Vsebina

• Sestavine
• Koraki
• Metoda 1 od 3: Priprava želatine
• Metoda 2 od 3: Dodajte barvo in okus
• Metoda 3 od 3: Zaključni dotiki
• Nasveti
• Opozorila
• Kaj potrebujete

Želite poskusiti svoje domače žele bombone? Za pripravo gumijaste teksture in okusa, ki spominja na sladkarije iz starih šolskih trgovin z zdravo hrano, potrebujete le nekaj sestavin. Ta članek vam bo pokazal preprost način za izdelavo lastnih gumijastih sladkarij.

Sestavine

• 2 žlički čiste želatine (približno tri pakiranja)
• 1/2 skodelice hladne vode, plus 3/4 skodelice kuhane vode
• 2 skodelici sladkorja
• Barvila za živila v različnih odtenkih
• Okusi
• Dodatni sladkor
• Sprej za kuhanje proti prijemanju, brez okusa

Koraki

Metoda 1 od 3: Priprava želatine

1. 1 Pripravite obrazec. Za izdelavo kvadratnih žele bonbonov lahko uporabite pekač velikosti 23 x 13 cm. Pekač obložite s folijo in navlažite s pršilom za kuhanje ali pa na notranjo stran pekača nanesite tanko plast grozdnega ali arašidovega masla, da se bonboni ne zlepijo. . Če pripravljate več kot en okus dlesni, na ta način pripravite več majhnih posod.
   • Za ta recept lahko uporabite tudi druge vrste plesni; edina razlika bo debelina končnih bonbonov. Za tanjšo plast želeja uporabite večji model.
   • Uporabite lahko tudi majhne oblike z različnimi vzorci.
2. 2 Želatino zmehčajte. V ponev nalijte ½ skodelice hladne vode in dodajte želatino. Mešajte z žlico in pustite, da se zmehča, medtem ko delate na drugih sestavinah.
3. 3 Naredite sladkorni sirup. ¾ skodelice vode zavremo v ločeni ponvi. Ko zavre, dodamo sladkor. Sirup mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Sirup pustimo vreti še 5 minut.
4. 4 Zmešajte sirup in želatino. Vroč sladkorni sirup dodajte v ponev z želatino. Lonec postavite na srednje močan ogenj in kuhajte 15 minut, nenehno mešajte.

Metoda 2 od 3: Dodajte barvo in okus

1. 1 Mešanico želatine razdelite. Enake količine želatine dajte v ločene posode. Za vsako aromo ali barvo uporabite eno posodo.
2. 2 Dodajte barvila in arome za živila. Zadostujejo 4 kapljice barve in ½ čajne žličke (ali manj) arome.Dodajte v majhnih količinah, dokler zmes ne doseže želenega okusa. Te kombinacije zagotavljajo odlične rezultate; lahko jih uporabite ali si izmislite svoj izvirni okus:
   • Okus češnje in rdeča barvila za živila.
   • Okus limone in zelena barvila za živila.
   • Okus sladkega korena in vijolična barvila za hrano.
   • Okus robide in modro barvilo.
   • Okus breskve in oranžna barvila za hrano.
3. 3 Dodatke vlijemo v pripravljene kalupe - vsako barvo v ločenem kalupu. Kalupe ohladite čez noč.
   • Za izdelavo večbarvnih gumijev, pri čemer ima vsaka plast drugačno barvo in okus, plasti eno za drugo v hladilniku. Ko se prvi sloj ohladi, po nekaj urah nanj nalijte drugo plast in kalup vrnite v hladilnik.
   • Ne razrežite želeja, dokler ni popolnoma strjen.

Metoda 3 od 3: Zaključni dotiki

1. 1 Odstranite aluminijasto folijo iz kalupa. Držite folijo za robove, odstranite marmelado iz vsakega kalupa. Folijo in žele položite na trdo, ravno površino, na primer na desko za rezanje.
2. 2 Marmelado narežemo na sladkarije. Z ostrim nožem ga po potrebi navlažite z rastlinskim oljem in marmelado narežite na kocke. Lahko naredite kocke sladkarij ali jim podarite zabavne oblike.
   • Poskusite uporabiti nož za pico, da pospešite postopek.
   • Za izdelavo izvirnih prazničnih sladkarij uporabite majhne modelčke za piškote. Najprej jih lahko namažete z oljem, da se sladkarije ne primejo.
3. 3 Kocke pomočite v sladkor. Sladkor dajte v skledo in po njem razvaljajte kocke, dokler niso popolnoma pokrite s sladkorjem. Končane kocke položite na pergament. Pustite jih 2 dni pri sobni temperaturi. Končni sladkarije bodo hrustljave od zunaj in mehke od znotraj.

Nasveti

• Ni treba uporabljati barvil za živila.
• Žižulo shranjujte v tesno zaprti posodi pri sobni temperaturi.

Opozorila

• Pazite, da sirup ostane na ognju - karamela lahko zelo hitro zažge.
• Ne pustite, da se otroci med pripravo žele bonbonov igrajo, da se izognete nesrečam.

Kaj potrebujete

• 1-1 / 2-litrska ponev
• Enolončnica s prostornino 2 litra
• Oblika 23 X 13 cm (če želite narediti večplastne bonbone, uporabite večjo obliko)
• Oster nož
• Posoda za shranjevanje sladkarij
• Pergament
• Aluminijasta folija