Kako postati kmečki tržni trgovec

Video.: 97% Owned: How is Money Created | Documentary Film

Vsebina

Koraki
Nasveti
Opozorila
Kaj potrebujete

Kmečki trgi, ki so bili nekoč že stoletja običajen način trženja izdelkov, ponovno rastejo in postajajo pomemben del nakupa izdelkov v lokalni skupnosti. So kraj za iskanje svežih lokalnih pridelkov, spoznavanje ljudi v vaši skupnosti, deljenje odlične hrane in nakup sezonskih domačih dobrot, ki jih supermarketi morda ne ponujajo vedno. Če se želite pridružiti in postati del lokalnega kmetijskega trga in prodajati svoje pridelane pridelke, domače izdelke ali gospodinjske potrebščine, potem načrtujte, da bodo vaša prizadevanja učinkovita in donosna.

Koraki

1 Naredite seznam vsega, kar potrebujete za pripravo. Tako boste lažje poskrbeli, da je vse narejeno, sestavljeno in zapakirano, da v zadnjem trenutku ne boste paničarili. Biti del trga kmetov pomeni trdo delo. Izdelke morate pripraviti bližje določenemu dnevu, zelo zgodaj zjutraj, jih previdno dostaviti in razširiti pred prihodom strank. Odvisno od ponudbe lokalnega trga lahko prinesete tudi lastno stojalo ali razstavno stojalo. Čez dan morate biti ves čas prisotni in prijazni, tudi vaš odmor za kosilo je lahko sestavljen iz sendviča, ki ga pojeste v naglici, medtem ko sedite pri artiklu na razprodaji. Kljub temu je vredno delo vredno - z maloprodajo boste dobili več dobička kot s sodelovanjem na dražbah izdelkov in njihovo prodajo v razsutem stanju verigam supermarketov. In interakcija z družbo je zabavna, živahna in resnična.
- Dobro je, da na trgu hitro najdete nekaj prijateljev, saj vas lahko ti ljudje zamenjajo, ko morate na stranišče ali pa vam jih je za spremembo zmanjkalo. Enako bodo od vas pričakovali enako.
- Ali nameravate to narediti sami ali s prijateljem ali partnerjem? Lažje bo, če si vsaj dve osebi delita trud.
2 Odločite se, kaj boste prodali. Na kmečkih trgih običajno prodajajo sveže pridelane pridelke (vse vrste zelenjave in sadja, oreščke, semena itd.), Sveže mesne izdelke, žive ribe, domače in profesionalno pecivo, pijače (vroče ali hladno) in domače izdelke, kot so konzerve in marmelade , mesne paštete, terine (hladni zvitki mletega mesa, rib ali zelenjave), suhomesnati izdelki, kisle kumarice, omake, začimbe itd. Prosimo, upoštevajte naslednje:
- Oglašujte, da rastete na poseben načinpovečati svojo privlačnost in vrednost za kupca. Ste torej ekološki ali tradicionalni?
- Uredite primeren prevoz za dostavo izdelkov na trg. Ni dobro gojiti velikega pridelka graha ali buč in ga zaradi pomanjkanja ne morete dati na trg kombi, prikolica ali veliko vozilo... Če nimate primernega vozila, morda obstaja kdo, ki zmore in z veseljem pomaga?
- Prodajte samo vrsto obrtnih izdelkov - če se dobro prodajajo - na primer domača mila, kozmetični izdelki, usnjeni in lesni izdelki, zelišča, šivalne ali pletene izdelke, oblačila itd. - ali jim pri prodaji hrane pustite nekaj svojega števca.
  
  Pazite na kmečke trge s prestrogimi zahtevami za prodane izdelke in zato vztrajajte samo pri svežih pridelkih; vse je odvisno od tega, kje živite in kaj ljudje menijo, da je trg kmet.
3 Pridobite certifikat zdravstvenega sveta na vašem območju. Če ste prodajalec živil (kot večina ljudi), morate pridobiti certifikat. Ugotovite, katera pravila obstajajo v zvezi z gojenjem, pridelavo, postrežbo in / ali prodajo hrane.Mnoge jurisdikcije imajo stroge zakone proti prodaji domače hrane, čeprav se zaradi naraščajočega povpraševanja javnosti po prodaji in nakupu domače hrane nekatere prepovedi spet sproščajo. Če morate uporabiti komercialni kuhinjski prostor, lahko organizirate zadrugo, ki jo delite z drugo osebo ali skupino ljudi, ki prav tako trgujejo na trgu?
- Vedite, kako se izogniti morebitnim nevarnostim pri pripravi domače hrane z uporabo ustreznih postopkov, kot so sterilizacija steklenic, uporaba visokih temperatur itd. Če niste prepričani, naredite nekaj raziskav o tej vrsti izdelka, preden se odločite, da ga vključite v svojo ponudbo - nima smisla jesti marmelado ali pekočo omako - razen če se ne obremenjujete s sterilizacijo in nepredušno embalažo.
- Če imate potrdilo zdravstvenega odbora ali podobnih agencij, pričakujte, da bodo inšpektorji prišli na pregled v času tržnih ur. Naj bo vse urejeno, urejeno in čistnosite ustrezna pokrivala, gumijaste / plastične rokavice. Če imate kakršne koli kršitve, boste morda morali oditi vsaj s tega trga, dokler tega ne ugotovijo.
4 Ostanite v stiku z lastnikom, vodjo ali organizatorjem tržnice. Ta oseba (ali bolje rečeno odbor) vam bo povedala, kakšna so pravila za bivanje na tem trgu. V nekaterih primerih bo to dovolj formalno, da se boste morali predstaviti na razgovoru, da prepričate druge lastnike in upravljavce, da ste vreden udeleženec in najverjetneje prodajate kakovostne izdelke. Vprašajte, če bi se lahko pridružili zadrugi - moč zadrug je v njihovem številu in pomagajo doseči oglaševanje, distribucijo in distribucijo tudi zunaj trga.
- Vnaprej pripravite svoje mesto trgovanja. Če se vam zdi samozavesten in se takoj odločite, kaj želite ponuditi na trgu, boste ponudili boljši izdelek.
- Pred odhodom preverite morebitne konkurente. Medtem ko ima večina kmetov zadružnega duha, ni smiselno biti petnajsta stojnica z jagodami, ker ne bo dovolj kupcev. Razmislite o načinih dodajanja vrednosti svojim izdelkom - če je to vprašanje, na primer, kako te iste jagode spremeniti v mlečni napitek. Ali pa svojo stojnico spremenite v Express Cooking School, tako da prikažete 101 način kuhanja z jagodami, kupljenimi pri vas ali pri drugih prodajalcih za majhno plačilo.
- Pričakujte, da vam bo trg dal tudi nekaj informacij. Vprašajte, ali je tam veliko kupcev, kakšna so sezonska nihanja, ali obstajajo stroški za vzdrževanje stojnice (na primer, če morate plačati, če se enkrat ne oglasite), in če je zagotovljeno zavarovanje odgovornosti.
- Je trg odprt ali pod streho? Nekateri trgi so ponavadi odprti v lepem vremenu in se v slabem vremenu premikajo pod streho. Pomanjkanje strehe lahko vpliva na vašo odločitev, da se pridružite.
5 Ko boste sprejeti kot udeleženec na trgu, skicirajte, kako bo videti vaše ozvezdje. Boste imeli mizo s stoli, stojalo, lopo ali pa bodo izdelki preprosto ležali na nečem preprostem, na primer prikolici ali balu stisnjenega sena? Odvisno od tega, kako se odločite za razstavljanje svojih izdelkov, boste morali kupiti nekatere predmete, kot so zložljivi stoli, zložljiva stojnica, šotor, nadstrešek ali velik dežnik, stojala, prti, trezor za denar in kalkulator. V nekaterih primerih lahko sprejmete plačila s kreditno kartico z ročnim terminalom ali celo mobilnim telefonom. Vendar ne pozabite, da na trgu vlada gotovina in mnogi od njih ponujajo bankomate za dvig, zato vam ni treba iti v te dodatne stroške.
- Karkoli se odločite za shranjevanje svojega denarja, poskrbite, da je varno in na očeh.Mnogi trgovci svoj denar raje nosijo v denarnici za pas, ki se nosi okoli pasu. Če ste ustvarjalni, lahko denarnico za pas razdelite na dele za kovance, račune in menjavo zalog.
6 Pripravite se dan pred tržnico. Na tržni dan ne boste imeli časa za pakiranje ali žetev - običajno morate le skočiti iz postelje in priti pravočasno in zgodaj. Najbolje je, da vse pridelke pripravite in jih zvečer naložite v avto ali kombi, zapakirane in pripravljene za zgodnjo odjavo. Izjema je lahko, če bi radi zgodaj zvečer odšli spat - in vstali zelo zgodaj, da bi pekli ali pripravili hrano tik pred odhodom.
- V mnogih primerih je najlažje peči v enem dnevu, po potrebi pa tudi prej. Poskusite zamrzniti nekaj hrane in jo odtajati čez noč.
- Spakirajte predmete, ki jih želite zapakirati.
- Pridelek zberite dan prej in ga položite v škatle ali posode. Preden gredo na trg, jih hranite pripravljene na hladnem za hitro nalaganje.
- Če trg zahteva, da navedete sestavo končnega izdelka, naredite znake ali nalepke dan prej. Nalepke je dobro obesiti, tudi če trg ne postavlja takšnih zahtev, saj bi stranke želele vedeti, iz česa je izdelan vaš izdelek. Če izdelujete tablične računalnike v računalniku, jih shranite v mapo za prihodnjo uporabo - to bo pospešilo vaše delo, ko boste naslednjič znova pripravili ta izdelek.
- Prikolico pripnite na svoje vozilo. Če morate s prikolico vzvratno voziti, jo poskusite obrniti (za 180 stopinj) in jo čez dan vrniti nazaj, ko jo boste bolje videli. Ali pa pustite zunaj pred hišo, če je to varno.
- Pripravite se na spremembo. Potrebovali ga boste veliko, zato pojdite v banko, če ga nimate dovolj.
7 Pojdi zgodaj spat! Kmečke tržnice so običajno odprte ob sobotah in nedeljah, čeprav gre za petek in soboto zvečer, poskusite iti spat okoli 21. ure. Pred jutrom morate nabrati energije.
8 Na trg se zbudite zgodaj. Vozite se malo prej, če ste prvič; tako da imate čas, da se vse pripravite in postavite na svoje mesto. Ko boste nabirali izkušnje, se boste naučili trikov, ki vam bodo omogočili, da si vzamete malo več časa, da ste v postelji, toda za začetnike je bolje, da začnete zgodaj, da boste imeli čas, da uredite vse, kar bi lahko šlo narobe. prvič.
9 Pritegnite kupce. Vedno pozdravite ljudi, ki gredo pred vaš šotor. ali "dobro jutro!" Bodite pripravljeni podrobno razpravljati o svojih izdelkih, njihovem izvoru, strasti do njih in o tem, kako sveži so. Cilj trga kmetov je, da lahko odpravi posrednike in neposredno sodeluje s potrošniki, da bodo lahko cenili vso ljubezen in skrb, ki ste jo vložili v izdelek, ki ga ponujate. Pripravite se na čas pogovora - to je sestavni del dela na kmečki tržnici.
- Nasmejte se, tudi če v bližini ni kamer. Stranke radi hodijo na stojnice, kjer delajo prijazni ljudje.
- Bodite ponosni na to, kar počnete. Ste del oživljanja lokalnih izdelkov, ki se proizvajajo in prodajajo neposredno potrošnikom, pri čemer se izognete vsem neučinkovitostim in preložite verige izdelkov. Pomagate pri izgradnji družbe, ustvarjate sredstva za preživetje zase in morda za druge ter pomagate ljudem jesti zdravo hrano, ki si jo zaslužijo.

Nasveti

Za vsak slučaj vzemite s seboj komplet prve pomoči.
Nekateri trgovci vstopijo na več kot en trg na sezono, včasih 3 ali 4. Najbolje je, če se pogajate o franšizi ali postanete del zadruge - če bi to želeli, raziščite načine za razširitev dosega potrošnikov.
Če so vaši izdelki prejeli kakšno nagrado, jih prinesite in pokažite vsem. Če ljudje vidijo, da ste prejeli nagrado, bodo zagotovo želeli kupiti ta izdelek.
Če greste na trg, vzemite tone vode. V toplejših mesecih lahko temperature dosežejo 40 ° C, kar lahko hitro privede do dehidracije. Če živite na vročih točkah, vedno pokrijte sebe in svoje izdelke s kakšno tendo - kupci bodo cenili tudi senco.

Opozorila

Nikoli ne sedite ali prekrižajte rok. Včasih se po trgu sprehajajo ljudje, ki snemajo s kamero, in v kadru ne želite videti dolgčas! Na splošno vedno pazite na svoje kretnje - nikoli ne pokažite, da vas stranke na stojnici ne zanimajo, ali pa jih ne prezrite.
S seboj prinesite kljukice ali uteži, ki držijo vašo streho - včasih veter postane tako močan, da ga lahko odnese!
Biti trgovec je odlično opravljeno... Vložiti morate vse in verjetno se lahko hitro posušite. Sčasoma pa boste postali odpornejši in se naučili načinov obvladovanja, tako da se vam bo kmalu zdelo, da je vse veliko lažje.
Pripravite se na dež, orkan, veter in mehurčke pred vročim soncem. Prinesite električni ventilator, če bo deloval na vašem območju.