Vsebina

• Koraki
• Metoda 1 od 2: Odstranite sol iz šunke
• Metoda 2 od 2: Prikrivanje presežne slanosti

Zelo slana šunka vam lahko pokvari načrte za popolno večerjo. Sol iz šunke lahko pred kuhanjem odstranite tako, da meso namočite v sladko vodo in nato sperete preostalo sol. Šunko lahko poskusite tudi vreti, da se znebite soli, ali zmanjšate količino šunke, ki jo uporabljate.

Koraki

Metoda 1 od 2: Odstranite sol iz šunke

1. 1 Šunko pred kuhanjem posolite. Če je mogoče, je najbolje, da pred kuhanjem deminirate šunko. Če je mogoče, poskusite odstraniti odvečno sol iz šunke pred peko, praženjem ali ponovnim segrevanjem. Ta metoda odstrani čim več soli.
2. 2 Šunko namočite v vodi. Če je šunka preveč slana, je razsoljevanje odličen način, da odstranite nekaj slanega okusa.Vzemite šunko in jo položite v posodo s čisto, hladno vodo. Posodo pokrijemo s pokrovom ali aluminijasto folijo. Nato posodo v hladilniku hranite vsaj 2-4 ure. To bo pomagalo zmanjšati slanost šunke.
   • Če želite odstraniti slanost, lahko šunko namočite do 72 ur. Dlje ko se namakate, manj bo slana šunka.
   • Če šunko namakate več kot 4 ure, ne pozabite redno menjavati vode. Vsako dve uri zamenjajte vodo, da zmanjšate rast bakterij.
3. 3 Po namakanju šunko sperite. Ko namočite šunko, jo sperite z vodo. Za pranje šunke uporabite čisto, hladno vodo. Šunko temeljito sperite. To bo pomagalo odstraniti odvečno sol z zunanje strani šunke. Ko je šunka oprana, jo lahko skuhamo.
4. 4 Poskusite kuhati šunko. Če namakanje šunke ne odstrani odvečne soli, lahko poskusite skuhati šunko. Šunko narežemo na velike kose in meso položimo v ponev z vrelo vodo. Šunko kuhamo 10 minut. To bo pomagalo odstraniti preostalo sol.
   • Po 10 minutah okusite šunko. Če je še slano, kuhajte še 1-2 minuti.
   • Šunke ne kuhajte dlje, kot je potrebno, da se znebite odvečne soli. Prepečena šunka bo trda, suha in brez okusa.

Metoda 2 od 2: Prikrivanje presežne slanosti

1. 1 Postrezite z mlečnimi izdelki. Če je šunka preslana, lahko slanost mesa zmanjšate tako, da ga postrežete z mlečnimi izdelki, kot so sir, kisla smetana ali skuta. Mlečni izdelki bodo pomagali nevtralizirati slan okus šunke.
   • Sesekljajte šunko in jo dodajte krompirjevemu gratinu.
   • Omletu s sirom cheddarjem in zelenjavo dodajte slano šunko za hiter zajtrk ali kosilo.
2. 2 Kuhani šunki dodajte nekaj limoninega soka. Kislina lahko pomaga pri skrivanju slanega okusa šunke. Če je šunka preslana, poskusite čez njo stisniti majhno limono, da prikrijete slanost šunke. Za cel kos šunke uporabite majhno količino, največ žlico soka. Limonin sok podrgnite po šunki in pustite stati 15 minut pred serviranjem.
   • Za skrivanje slanega okusa lahko uporabite tudi beli kis.
   • Šunko poskusite po 15 minutah. Če je še preslano, naj kis ali limonin sok vpijeta še 10-15 minut.
3. 3 Uporabite manj šunke, kot pravi recept. Če vam je ostalo še soljene šunke, jo lahko uporabite, vendar v manjši količini, kot je navedeno v receptu. Če na primer dodajate šunko v juho ali enolončnico, uporabite 2/3 recepta. To bo pomagalo zmanjšati slanost in hkrati omogočilo uporabo preostale šunke.