Vsebina

• Nasveti

1 Obstajajo različne sorte avokada. Razlikujejo se po okusu, barvi, obliki.

• Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed ali Sharwil so bolj orehastega okusa. Najpogostejša sorta Hass je okrogla z neenakomerno izbočeno površino.
• Druge sorte so lažjega okusa, vsebujejo manj olja in manj kalorij.

2 Ugotovite, za kaj kupujete avokado. Če ga boste takoj uporabili ali naredili guacamole, kupite zrelo in že pripravljeno sadje. Če pa avokado kupite vnaprej, kupite nezrelo sadje, ki bo zorelo doma.

3 Avokado preverite za naslednje lastnosti:

• Zrelost: Avokado položite na dlan. Rahlo, a nežno stisnite sadje, ne da bi pri tem pustili vdolbine na prstih. Zrelo sadje bo mehko, rahlo odskočilo pod prsti, vendar ne mehko. Če je avokado pretrd, potem ni zrel. Lahko pa kupite nezrelo sadje, zorilo bo doma.
• Videz: Izberite avokado z nepoškodovano kožo. Svetleči avokado ni zrel, lahko pa ga kupite in zorijo doma.
• Barva: Barva zrelega avokada je odvisna od sorte. Na primer, kalifornijska sorta Hass ob zorenju postane temno zelena ali vijolično črna.

4 Ne kupujte premehkega avokada, sadje je prezrelo. Ne uporabljajte sadja z madeži, koščicami ali vdolbinami.

Nasveti

• Če želite avokado zoreti doma, ga shranite pri sobni temperaturi. V povprečju zorijo v približno 5 dneh. Za pospešitev zorenja dajte avokado v rjavo papirnato vrečko z pomarančo ali banano. Če želite ustaviti zorenje, avokado preprosto postavite v hladilnik.