Vsebina

• Stopati
• Nasveti
• Opozorila

Ko gre za shranjevanje kruha, je hladilnik vaš najhujši sovražnik. Kruh bo hitreje zastajal v hladilniku kot pri sobni temperaturi. Najboljši način za konzerviranje kruha je, da ga dan ali dva hranite na sobni temperaturi, nato pa ga zavijte in zamrznite za dolgotrajno konzerviranje. Če kruh odtalite in segrejete, bo imel okus, kot da je spet sveže pečen.

Stopati

1. Zamrznjen kruh odtalimo. Če ste kruh zamrznili, ga pustite, da se odtali pri sobni temperaturi. Odstranite kruh iz zamrzovalne embalaže in pustite, da nekaj časa sedi. Če želite, lahko kruh nekaj časa potisnete v pečico ali opekač kruha, da obnovite nekaj hrustljavosti. Samo vedite, da lahko hrustljavost obnovite le enkrat, tako da jo segrejete; če to ponoviš, ne storiš več kot samo ogrevanje ustarelega kruha.

Nasveti

• Nekateri menijo, da je pomembno, da pokrovček / zadnjico kruha ostane kot pokrov, da se zadrži vlaga.
• Če ste kupili ali spekli svež kruh in se odločite, da ga hranite v plastični vrečki, počakajte, da se kruh popolnoma ohladi. Kruh, ki zadržuje kakršno koli toploto, se razmoči. Sveže pečen kruh lahko pred pakiranjem nekaj ur pustite na pultu, da se ohladi.
• Kruh, ki vsebuje olje ali maščobo, bo zdržal dlje. Upoštevajte na primer kruh iz oljčnega olja, masla, jajc itd.

Opozorila

• Uprite se skušnjavi, da bi zamrznjeni kruh odtajali v mikrovalovni pečici. Če to storite, bo postalo zelo lepljivo in tekstura še zdaleč ne bo prijetna (včasih zelo žvečilna, včasih gumijasta). Doma pečen hlebec, ki se je popolnoma ohladil na pultu, lahko pred rezanjem in zamrznitvijo damo v mikrovalovno pečico, da prav tako hitro obnovimo prvotno teksturo in okus - da kruh sploh ne bo moker, žvečen ali gumijast . Preizkusite malo, kako dolgo lahko kruh postavite v mikrovalovno pečico. Odvisno od debeline kruha in moči mikrovalovne pečice morda ne bo trajalo dlje kot nekaj sekund.