Vsebina

• Stopati
• 1. del od 3: Rastline kislice
• 2. del od 3: Skrb za kislico
• 3. del od 3: Nabiranje in uporaba kislice
• Opozorila
• Nujnosti

Kislica (imenovana tudi kislica) je listnata zelenjava s puščicami. Listi so svežega, limoninega okusa, zato so primerni kot dodatek solatam ali kot sestavina za kremno juho. Ko se kislica uveljavi na vašem vrtu, ta trpežna rastlina poleg zalivanja in pletja ne potrebuje skoraj nobene oskrbe. V nekaterih podnebjih je kislica trajnica.

Stopati

1. del od 3: Rastline kislice

1. Izberite kislo vrsto. Različne vrste kislice rastejo na različne višine in vsaka ima svoj edinstven okus. Veliko drevesnic ponuja kislice z oznako "kislica", ne da bi poimenovali dejanske vrste. Če pa imate več možnosti ali če namesto rastlin kupujete semena, bodite pozorni na naslednje značilnosti:
   • Španski kislica: ("Francoski kislica" v angleščini) Zraste do 15 do 30 cm visoko; kisli listi se dodajo solatam.
   • Navadna kislica: Lahko zraste do 90 cm visoko, lahko ga dodajamo solatam in prepražimo.
   • Krvavec: Ima čudovite rdeče žile, užitni so le zelo mladi listi.
   • Navadna kislica: Divja sorta, ki je užitna, ko so listi zelo mladi.
2. Izberite zemljišče, ki dobi dovolj sončne svetlobe. Kisel najbolje uspeva na soncu, zato semena ali rastline posadite na zemljišče, ki prejme vsaj šest ur sonca na dan. Delno zasenčen kos zemlje sam po sebi ni problem, vendar se prepričajte, da kos zemlje ni nenehno zasenčen.
   • Če ste v podnebnem pasu 5 ali topleje, bo kislica enkrat posajena kot trajnica. Upoštevajte to pri izbiri primernega mesta.
   • Kiselca ne sadite v bližini druge zelenjave, ki lahko zraste do višine, na primer rastlin fižola ali paradižnika. Po drugi strani pa kislica lahko zelo dobro uspeva v bližini rastlin jagod.
3. Pripravite zemljo. Preizkusite zemljo, da vidite, ali je izbrana lokacija primerna za kislico. Kisel je treba saditi na zemljišču, kjer ima tla pH od 5,5 do 6,8. Ko menite, da ste našli primerno lokacijo, preizkusite vrednost pH na globini 15 cm. V tla dodajte organske snovi (kompost), da bodo bolj rodovitna.
   • Kisel najbolje uspeva na zemljišču s prepustnimi tlemi. Izkopljemo luknjo in jo nato napolnimo z vodo, da preizkusimo prepustnost tal. Če voda stoji nekaj časa, preden se odteče, lahko v tla dodate več organskih snovi in ​​majhno količino peska, da izboljšate prepustnost.
   • V vrtcu v bližini kupite test pH tal. Test pH tal je koristno orodje, ki bo koristno vsakemu lastniku zelenjavnega vrta.
   • Če želite, se lahko odločite tudi za gojenje kislice v loncu, napolnjenem z zemljo, bogato s hranili. Poskrbite, da bo lonec globok vsaj 6 centimetrov.
4. Semena posadite na začetku pomladi. Kisel je odporen in ga lahko sadimo nekaj tednov pred koncem zadnje zmrzali v sezoni. Obdelajte zemljo in semena posadite v luknje na globini 1,3 cm in med luknjami držite razdaljo od 5 do 7,5 cm. Če kislico sadite v vrste, naj bo med vrsticami oddaljena od 15 do 20 cm. Oskrbite zemljo z dovolj vode.
   • Semena lahko sadite tudi v zaprtih prostorih, če želite. Semena posadite v substrat. Začnite zgodaj spomladi, da lahko sadike presadite po zadnji zmrzali.
5. Zredite število sadik. Ko seme vzklije, lahko razredčite število sadik, tako da ostanejo le najmočnejše sadike. Med sadikami morate vzdrževati razdaljo od 12 do 15 cm. To daje sadikam najboljše možnosti za preživetje in preprečuje, da bi jih preveč raslo na premajhni površini.

2. del od 3: Skrb za kislico

1. Kislica naj bo zelo vlažna. V rastni sezoni kislice potrebujejo dovolj vode. Tla preizkusite, da ugotovite vsebnost vlage, tako da s prstom zataknete zemljo blizu korenin kislice. Če se zemlja počuti suha, rastline kislice oskrbite z vodo.
   • Vlažite zemljo okoli korenin, namesto da vodo prelivate po listih. To bo preprečilo, da bi listi postali plesnivi in ​​gnili.
   • Rastline kislice zalijte zjutraj, tako da ima sonce dovolj časa, da se rastline posušijo pred nočjo. Če rastline zalivate prepozno podnevi, obstaja verjetnost, da bo ponoči nastala plesen.
2. Odstranite plevel. Veliko kislih tal pogosto povzroča plevel, zato bodite pozorni na to v rastni sezoni in po potrebi odstranite plevel. Poskusite potegniti plevel iz zemlje, korenin in vsega, da rastlina ne more znova začeti rasti. Izogibajte se uporabi herbicida (uničevalca plevela), saj bo povzročil prav toliko škode vašim rastlinam kislice.
3. Redno preverjajte listne uši. Uši so majhne rastlinojede žuželke, ki predstavljajo nevarnost za kislico. Najbolje je, da se uši znebite tako, da jih preprosto odstranite z listov ročno. Za zemljo, ki je že nekaj časa trdno na mestu, lahko listne uši poškropite s spodobnim vodnim curkom iz vrtne cevi.
4. Odstranite ušesa, preden so popolnoma zrasla. Moške rastline kislice dajejo klasje, ki dajejo veliko semen. Preglejte konice in jih odstranite, dokler so še zelene barve, preden so popolnoma zrasli. Če tega dela rastline ne odstranite s semeni, bodo zrela semena odpadla z rastline in pognala v tla, nove rastline pa bodo začele rasti. Čeprav so ti pogoji v naravi najprimernejši, to zagotavlja razmnoževanje kislice na vašem urejenem vrtu.
   • Odstranite ušesa tako, da s prsti preprosto stisnete stebla ob dnu.
   • Kisel bo sproščal semena tudi v toplem vremenu, razen če je zasenčeno.
5. Zrele rastline kislice razdelite spomladi. Po enem ali dveh letih, ko so vaše rastline kislice popolnoma zrasle, jih lahko razdelite, da ustvarite več rastlin. Razdelite rastline blizu dna, koreninski sistem morate s potrebno natančnostjo prerezati na polovico, ne da bi povzročili nadaljnjo škodo. Nove rastline kislice posadite na sončen kos zemlje, poln hranilnih snovi, nato pa jim zagotovite dovolj vode.

3. del od 3: Nabiranje in uporaba kislice

1. Liste nabirajte, ko so dolgi od 10 do 12 cm. Listi kislice so najbolj okusni, ko so še mladi. Okus postane grenak s staranjem listov. Naberite mlade liste, preden postanejo preveliki.
2. Obiranje med sezono, medtem ko listi še naprej rastejo. Ko izberete list, bo začel rasti nov list. To vam omogoča nabiranje kislice skozi celo sezono. Ne pozabite odstraniti ušes, preden so popolnoma zrasla, saj bo rastlina prenehala rasti nove liste, ko bodo ušesa ostala na mestu.
3. Liste kislice jejte, ko so še sveži. Tako kot drugo listnato zelenjavo je tudi kislico najbolje zaužiti takoj, ko jo naberete. Liste lahko hranite v hladilniku približno en teden, če jih ne morete takoj pojesti. Tudi kislico lahko posušimo ali zamrznemo, vendar bodo s tem postopki listi izgubili velik del okusa. Pripravite kislico na enega od naslednjih načinov:
   • Kisel dodajte solatam
   • Na majhni količini masla dušite kislico
   • Kisel dodajte pora ali krompirjevi juhi
   • Kiser dodajte v quiche
   • Daj kislico na sendvič

Opozorila

• Polži in polži obožujejo kislico. Odstranite polže ali nastavite pasti.
• Kiselico zaščitite pred zimsko zmrzaljo.

Nujnosti

• Semena kislice
• Primeren kos vrta
• Vrtno orodje
• Zalivalnik