Vsebina

• Stopati
• Metoda 1 od 2: Stresanje čebulne čebulice
• Metoda 2 od 2: Olupite strok česna
• Nasveti

Presenetljivo je, da za čiščenje česna potrebujete le nekaj lupin. Na ta način lahko celo olupite več česen čebulic hkrati. Obstaja več načinov za obvladovanje nageljnovih žbic, vendar vam tega ni treba, razen če imate opravka z zelo lepljivo sorto.

Stopati

Metoda 1 od 2: Stresanje čebulne čebulice

1. Česnovo čebulico razstavite narazen. Česnovo čebulico položite na delovno površino. Z miško roke dobro udarite žogo. Na ta način lahko česen čebulico enostavno razdelite na ohlapne nageljnove žbice.
   • Zaradi tega nageljnove žbice letijo v vse smeri, če ni zidu, ki bi jih ustavil. Namesto tega odrežite vrh žarnice in odstranite nageljnove žbice.
   • To metodo lahko uporabite za toliko česnovih čebulic, kolikor jih lahko enostavno namestite v posode hkrati.
2. Zgrabi dve skledi. Morajo se natančno prilegati. Če želite to narediti, izberite večjo in manjšo posodo ali dve enako veliki posodi s širokim robom. Lahke kovinske sklede so trpežne in jih je enostavno pretresati, lahko pa uporabite kateri koli material. Klinčki sami med tresenjem lomijo lupine drug drugega.
   • Uporabite lahko skodelice, lončke, lahke ponev, stresalnik za koktajle ali katero koli drugo trdno posodo, ki jo je enostavno držati - in jo je potem mogoče očistiti.
3. Česen stresemo v lupine. Stroke česna položite v eno skledo. Drugo skledo postavite na glavo. Dvignite se, trdno držite in močno stresajte. Dovolj bi moralo biti deset ali petnajst močnih pretresov.
4. Pazi na česen. Zdaj je treba velik beli česen popolnoma olupiti. Stresanje zelo svežega česna ali lepljivejših vijoličnih sort lahko traja dlje.

Metoda 2 od 2: Olupite strok česna

1. Vsako nageljnovo žbico poravnajte s plosko stranjo noža. Česnovo čebulico potisnite narazen ali odrežite konico in povlecite nageljnove žbice. Ravno stran noža položite na en strok česna. Z miško na nož dobro udarite. Nageljnove žbice bodo zdaj rahlo zdrobljene in se jih bo enostavno olupiti. Zdaj lahko česen nasekljate ali stisnete v stiskalnici česna.
   • Če nimate širokega rezila, položite peto roke na prst in močno potisnite.
2. Prste stisnite s prsti. Ta metoda je manj učinkovita, vendar uporabna, če želite uporabiti celo nageljnovo žbico, ne da bi jo poškodovali. Strok česna primite z ravno stranjo ob palec in kazalec nad konico. Stisnite prste skupaj, da upognete nageljnovo žlico in razdelite kožo. V celoti odlepite list.
   • To najbolje deluje na nageljnovih žbic s papirnato kožo.
3. Kupite gumijasto podlogo ali lupilnik česna. Ti silikonski ali gumijasti valji so razmeroma poceni in enostavni za uporabo. Česen damo v valj, ga zvijemo po površini in koža se odlepi.
   • Namesto tega lahko uporabite silikonsko ali gumijasto podlogo in jo sami zvijete v valj. Tako prihranite prostor v kuhinji in ga lahko uporabite tudi za odpiranje loncev ali kot protizdrsno podlogo.
4. Uporabite stiskalnico česna. Stiskalnica česna stisne česen skozi luknje, tako da stisnjeni česen pride ven na drugi strani in koža ostane v stiskalnici. Nekateri kuharji ne marajo zapravljati kuhinjskega prostora z enonamenskim orodjem, vendar vam lahko to prihrani veliko časa, če nimate rezalnih sposobnosti ninje.
   • Poskusite s temi triki, da nato iz stiskalnice česna odstranite kože.

Nasveti

• Vijoličen česen in zelo svež česen je težje olupiti. Sčasoma boste morda morali pobrati majhne koščke kože na nekaterih tovrstnih nageljnovih žbicah.