Vsebina

• Stopati
• Metoda 1 od 3: Pitajo prerežite na polovico
• 2. način od 3: Pitajo narežemo na četrtine
• 3. metoda od 3: Preverite, ali je pitaja zrela
• Nasveti

Ime pitaja ali zmajev sadež se sliši eksotično, ni pa sadja, ki bi ga bilo lažje jesti. Ko najdete zrel sadež, ga morate le prerezati na polovico ali na četrtine. Olupek je enostavno odstraniti ročno, lahko pa tudi užitno kašo odstranite z žlico. Sadja ni treba prati ali izvajati kakršnih koli drugih korakov. Meso ima okus hrustljavega, manj sladkega kivija, zato ga jemo surovega, ohlajenega ali pa ga damo v smoothie.

Stopati

Metoda 1 od 3: Pitajo prerežite na polovico

1. Zmajevo sadje prerežite na polovico. Sadje položite na rezalno desko in vzemite oster nož. Kožo pustite nedotaknjeno, sadje pa po dolžini prerežite na polovico. Z rezanjem sadja na polovico naenkrat iz stebla dobite dve polovici in vidite užitno belo kašo.
2. Z žlico kašo ločite od kože. Žlico potisnite med rožnato kožico in belo meso. Dvignite žlico, da se kaša sprosti. Užitni del se zelo enostavno odlepi s kože, zato to ne bi smelo predstavljati prevelikih težav.
   • Druga vrsta pitaja je na notranji strani namesto bele rdeča. Tudi ta sorta je varna za uživanje, vendar je manj pogosta kot pitaja z belim mesom.
3. Celulozo narežemo na kocke. Polovico položite na rezalno desko in kožo zavrzite. Črna semena v belem mesu so užitna, zato jih ni treba odstranjevati. Vse, kar morate storiti, je, da celulozo razrežete na koščke v velikosti ugriza in jo pojeste.
   • Celulozo lahko jeste surovo ali jo daste v smoothie ali sadno solato, da ji daste več okusa.

2. način od 3: Pitajo narežemo na četrtine

1. Odstranite kožo s pitaje. Poiščite vrh sadja, kjer se nahaja olesenelo steblo. Kose lupine bi morali imeti okoli njih. Če želite lupino zrahljati, primejte koščke za odprtino in jih sprostite, tako kot banano. Zdaj imate samo belo, užitno celulozo.
   • Pitajo lahko pred odstranjevanjem kože narežete tudi na četrtine. Obe metodi delujeta enako dobro.
2. Celulozo razrežite na štiri kose. Izpraznite celulozo na rezalni deski in vzemite nož. Najprej celulozo navpično prerežemo na polovico. Polovice obrnite tako, da ležijo ravno na deski za rezanje. Nato jih vodoravno prerežite na polovico, tako da boste imeli štiri kose celuloze.
3. Celulozo narežite na koščke, velike. Četrtine narežemo na manjše koščke. Najbolje je, da jih narežemo na majhne kocke. Ni nujno, da so kosi enake velikosti, vendar so kocke videti dobro, jih je enostavno jesti z vilicami in jih lahko damo v mešalnik.

3. metoda od 3: Preverite, ali je pitaja zrela

1. Preverite, ali je koža svetlo rožnate barve. Živo roza koža je najbolj jasen znak, da je pitaya zrela in pripravljena za uživanje. Konice lupine so rahlo zelene, vendar ne bi smeli videti veliko temnih lis. Še vedno lahko jeste pitajo z nekaj modricami, vendar ne jejte sadja, ki je polno pritiska.
   • Če niste prepričani, ali lahko jeste pitajo s temnimi lisami, začutite, kako mehko je sadje. Če ni kašast, ga verjetno še vedno lahko jeste.
   • Nekatere vrste pita imajo namesto rožnate kože svetlo rumeno kožo.
   • Zelena pitaja še ni zrela, zato je še ne režite.
2. Stisnite pitajo, da vidite kako zrel Je. Zrela pitaya ima steblo, ki ga lahko upognete, ne da bi ga odlomili. Ko stisnete sadje, se mora počutiti nekoliko gobasto, tako kot kivi. Pitaja, ki je kašast namesto gobastega okusa, je tako slaba, kot se počuti.
   • Pitaja, ki je na dotik trda ali trdna, še ni zrela.
3. Nezrelo pitajo pustite nekaj dni na pultu. Nezrela pitaja ima zeleno barvo in je trda na dotik. Tako sadje je še vedno varno, zato ga hranite v svoji kuhinji, dokler ne dozori. Vsak dan preverite, ali je koža postala mehka in gobasta.

Nasveti

• Pitaye ni treba prati, ker je rožnata koža neužitna.
• Črna semena v beli kaši niso užitna in jih ni treba odstranjevati.
• Olupka sadja se zaradi svoje barve pogosto uporablja kot servirna posoda. Sesekljano kašo vrnite v skledo, če jo jeste surovo.