Naredite Quesadillo

Video.: Just pour the egg on the tortilla and the result will be amazing! # 95

Vsebina

Sestavine
Stopati
Metoda 1 od 5: Izbira sestavin
2. metoda od 5: Na kuhalni plošči specite quesadillo
3. metoda od 5: v pečici specite quesadillo
Metoda 4 od 5: Svojo kesadillo pecite na žaru
Nasveti
Opozorila
Nujnosti

Ta okusna jed izvira iz mehiške kuhinje in je narejena iz sira in piščanca. Vendar vam ni treba uporabljati tradicionalnih sestavin; lahko poskusite tudi s čim drugim. Ta prvi del članka vam bo pokazal, kako izbrati sestavine, nato pa drugi deli, kako narediti quesadillo na druge načine.

Čas priprave (pečica): 5-10 minut
Čas priprave: 10 minut
Skupni čas: 15-20 minut

Sestavine

½ žlička oljčnega olja
Tortilja iz pšenice s premerom od 23 do 25 cm
50 gramov naribanega sira
120 gramov polnila po vaši izbiri (meso, fižol, zelenjava itd.)

Stopati

Metoda 1 od 5: Izbira sestavin

Izberite nariban topljeni sir. Ko kupujete sir za svojo Quesadillo, izberite mehak sir; talil se bo lažje kot trši sir. Uporabite lahko eno od naslednjih vrst sira ali celo kombinacijo:
- Eden od naslednjih mladih sirov: Asiago, sir Gouda
- Colby ali Cheddar
- Fontina, Gruyère ali Havarti
- Monterey Jack ali Mozzarella
- Parmezan ali provolon
- Romano ali Queso Oaxaca
Razmislite o dodajanju svežega sira v mešanico. Sveži siri se bodo v quesadilli težje topili, vendar jih je mogoče mešati z enim od predelanih sirov. Tu je nekaj možnosti:
- Kozji sir
- Feta sir
- Fromage blanc
- Ricotta
Dodajte nekaj zelenjave. Vprašalke ne smejo vsebovati mesa. Tako sveži kot pečeni zelenjavi lahko dodate malo barve in okusa. Tu je nekaj idej:
- Sveža zelenjava: otroška rukola, otroška špinača, čili poper ali paradižnik na kocke.
- Pečena zelenjava: čili poper, na kocke narezan jajčevec, pečena paprika in narezane gobe.
- Zelenjava v pločevinkah: Črni fižol, črne oljke (narezane), čili, koruza, fižol in sušen paradižnik.
Uporabite narezano ali vlečeno meso. To bo preprečilo, da bi meso tvorilo prevelike koščke in tortilo raztrgalo. Poskrbite, da bo meso kuhano. To so vrste mesa, ki jih lahko uporabite:
- Drobno nasekljan piščančji file
- Vlečeno svinjsko meso
- Kozice
- Narezano goveje meso
Kesadili dodajte nekaj okusa z zelišči in čebulo. Čebula in čili lahko vaši kesadilli dajo bolj pikanten okus, medtem ko ji začimbe dajo blažji, bolj aromatičen okus. Tu je nekaj idej:
- Kesadillo začinite z nekaj zdrobljenimi kosmiči rdeče paprike ali drobno sesekljano dimljeno papriko.
- Dodajte nekaj drobno sesekljanih svežih zelišč, kot so bazilika, drobnjak, koriander, meta, origano, peteršilj, pehtran ali timijan. Poskusite lahko dodati tudi malo spomladanske čebule.
- Na drobno nasekljamo nekaj česna, pora, čebule, šalotke ali mlade čebule in jih popražimo.
Poskusite kombinirati različne sestavine. Tu je nekaj možnosti:
- Za klasično quesadillo zmešajte enake dele sira in sesekljane piščančje prsi.
- Za jugozahodni preobrat lahko siru dodate črni fižol in koruzno salso.
- Naredite quesadillo z okusom piščanca z mešanico sesekljanih piščančjih prsi z nekaj BBQ omake. Za sir poskusite Monterey Jack.
- Če imate radi slanino, poskusite dodati sesekljano ocvrto slanino in nekaj rezin japaleno popra. Poskusite sir Cheddar kot sir.
Razmislite tudi o potresenju nečesa po vrhu. Svoje kesadile lahko jeste takšne, kot so, lahko pa jih naredite še boljše, če jim dodate nekaj, na primer:
- Salsa ali pico de gallo
- Guacamole
- Kisla smetana
- Rezine pomladne čebule

2. metoda od 5: Na kuhalni plošči specite quesadillo

Postrezite Quesadillo. Vanj lahko položite nekaj, na primer salso ali kislo smetano.

3. metoda od 5: v pečici specite quesadillo

Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija. Prepričajte se, da v pečici ni ničesar in da je rešetka za peko v sredini pečice.
Quesadillo pečemo 5 minut. Pekač postavite na sredino pečice in pečico zaprite.
Quesadillo pečemo še 5 minut oziroma dokler ne porjavi. Pazite na Quesadillo, da ne gori; lahko hitreje konča.
Postrezite quesadillo. Lahko ga pojeste takšnega, kot je, ali na vrh položite nekaj, na primer salso ali kislo smetano.

Metoda 4 od 5: Svojo kesadillo pecite na žaru

Vklopite svoj žar z nastavitvijo na medij. Ne postavljajte ga previsoko; zažgal bo tvojo kesadilo.
Tortiljo postavimo v mikrovalovno pečico in jo pečemo 30 sekund oziroma toliko časa, da se sir stopi. Quesadilla ne bo tako hrustljava kot tista v ponvi, pečici ali žaru. Če se sir ni stopil, znova vklopite mikrovalovno pečico za 30 do 60 sekund.
Tortiljo narežemo na vogale in postrežemo. Quesadillo lahko postrežete s kislo smetano ali salso.

Nasveti

Ne uporabljajte olja; zaradi tega bo quesadilla razmočena.
Quesadilla lahko pripravi popoln večerni obrok, tako da ga doda veliko, na primer piščanca, govedino, riž ali zelenjavo.
Če izdelujete kesadile za več ljudi, hranite že narejene kesadile v topli pečici (100 stopinj Celzija), medtem ko pripravljate ostale. Tako bodo Quesadillas ogreti, dokler jih ne boste pripravljeni postreči.
Za dodatne hrustljave kesadile lahko tortiljo spečete na obeh straneh v namaščeni ponvi. Ko je tortilja zlato rjava, jo lahko uporabite v svojem receptu.