Vsebina

• Sestavine za 18 velikih krofov
• Za krofe
• Za zaledenitev
• Stopati
• 1. del od 3: Priprava testa
• 2. del od 3: Peka krofov
• 3. del od 3: Izdelava in nanos glazure
• Nujnosti

Sladkost ananasa in korenja v vsakem grižljaju - s temi krofi si ne morete kaj, da ne bi pomislili na pravo korenčkovo torto.

Sestavine za 18 velikih krofov

Za krofe

• 120 gramov masla, pri sobni temperaturi
• 1 jajce
• ½ žlička soli
• ½ žlička vanilijevega ekstrakta
• 150 gramov rjavega sladkorja
• 150 gramov vanilijevega jogurta
• 120 gramov drobno sesekljanega konzerviranega ananasa, odcejenega (prihranite sok)
• 220 gramov naribanega korenja
• 2 žlički cimeta
• ½ žlička muškatnega oreščka
• 1½ žličke pecilnega praška
• 1½ žličke sode bikarbone
• 200 gramov moke

Za zaledenitev

• 120 gramov kremnega sira
• 4 žlice masla
• 2 žlici ananasovega soka (preostala tekočina iz pločevinke)
• 100 gramov sladkorja v prahu
• 60 gramov drobno sesekljanih orehov

Stopati

1. Pečico segrejte na 190 ° C.

1. del od 3: Priprava testa

1. Zmešajte mokre sestavine. Sladkor z maslom stepemo v večji skledi, s stoječim mešalnikom ali ročnim mešalnikom.
2. V skledo dodajte izvleček jogurta, jajc in vanilije
3. Nazadnje dodajte ananas in korenček. Vse dobro premešajte.
4. Zmešajte suhe sestavine. V drugo skledo damo cimet, moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol in muškatni orešček ter premešamo z metlico.
5. Združite dve skledi. Suhe sestavine prepustite skozi sito z mokrimi sestavinami.
   • Če boste vedno presejali majhne količine, boste dobili boljši rezultat in vse boste lažje premešali.

2. del od 3: Peka krofov

1. Napolnite ponev s krofi. Testo položite v luknje pekača, napolnite jih približno do polovice.
2. Krofe pečemo 10 minut.
3. Krofe naj ohladijo. Naj še nekaj minut sedijo v pekaču.
4. Krofe položimo na rešetko. Pustite jih 15 do 20 minut.

3. del od 3: Izdelava in nanos glazure

1. Zmešajte vse sestavine za glazuro (razen orehov). V majhni skledi z metlico zmešajte vse sestavine, dokler ne dobite gladke zmesi.
2. Krofe potopite v glazuro.
3. Okrasite krofe. Preden se glazura strdi, po njej potresemo nekaj drobno sesekljanih orehov.

Nujnosti

• Stoječi mešalnik ali ročni mešalnik
• Mešajte
• Majhen obseg
• Srednja lestvica
• Velik obseg
• Pekač za krofe
• Stojalo
• Jed za serviranje
• Kuhinjski stroj (neobvezno)