Vsebina

• Stopati
• 1. del od 2: Uživanje rambutana
• Nasveti
• Opozorila

Rambutan izvira iz jugovzhodne Azije, zdaj pa raste v tropskih podnebjih po vsem svetu. Sadje je dobilo ime po indonezijski besedi "las" in ga prepoznamo po mehkih, visečih bodicah. V Kostariki so znani kot Mammon Chinoali "kitajski bat" - to zaradi načina uživanja rambutana in njegovega odnosa do ličija, tipičnega kitajskega sadja.

Stopati

1. del od 2: Uživanje rambutana

1. Izberite zrel rambutan. Rambutani so sprva zeleni, nato pa med dozorevanjem postanejo rdeči, oranžni ali rumeni. Lasam podobne "bodice" so zelene, ko je rambutan ravno pobran, ko pa bodice počrnijo, bodo plodovi zdržali vsaj nekaj dni.
2. Razmislite o praženju semen. Na nekaterih območjih se semena pražijo in jedo, tako kot bi to storili z oreščki. Čeprav je seme na ta način užitno, je rahlo grenko in ima lahko blage narkotične lastnosti. Potrebno je več raziskav, da bi uradno ugotovili, da je varno jesti ta jedrca.
3. Ostanke rambutana hranite v hladilniku. Rambutani se hranijo le dva tedna. Običajno pa trajajo le nekaj dni od datuma nakupa. Celo neolupljeno sadje hranite v perforiranih plastičnih vrečkah v hladilniku - to bo podaljšalo življenjsko dobo rambutanov.
4. Zamrznite rambutane za posebno sladico. Zamrznite celotne neolupljene rambutane. Če želite to narediti, jih položite v vrečko za zamrzovanje, ki jo je mogoče zatesniti. Sadje olupite in posesajte, ko pridejo iz zamrzovalnika. Tako imate okusno mleko in sladkarijam podoben priboljšek.

Nasveti

• Če gostom postrežete rambutane, lahko pustite polovico lupine kot okras.
• Rambutane lahko hranite v hladilniku tri do pet dni. V ta namen jih pokrijte s plastično folijo, da preprečite odvajanje vlage iz sadja. Če živite v vlažnem okolju, lahko sadje shranite tudi iz hladilnika.

Opozorila

• Pazite na sadne črve. Rjave, peščene stvari na mestu, kjer je sadje na steblu, izdajo prisotnost teh hroščev.