Vsebina

• Sestavine
• Stopati
• Metoda 1 od 2: Zdrobite liste mete za mojito
• Metoda 2 od 2: Naredite deviški mojito
• Nujnosti

Privoščite si kompleksno in osvežilno mešanico mete, citrusov in sladkorja s to pijačo, ki bo zagotovo prebila poletno vročino. Tudi brez ruma je ta kubanska klasika polna okusa. Nadaljujte z branjem, če se želite naučiti, kako pripraviti tradicionalno različico (brez alkohola), ali pa poskusite drugače na pijačo, ki s sadnimi sokovi uvaja nove okuse.

Sestavine

Obroki: 1

• Metini listi
• 1 žlička sladkorja
• Sladkorni sirup
• 30 ml svežega limetinega soka
• Zdrobljen led

Stopati

Metoda 1 od 2: Zdrobite liste mete za mojito

1. Imejte vir, na primer zmedo. Razen če ste natakar, verjetno ne boste imeli neumnega ležanja, toda drobljenje mete je bistveni del dobrega mojita. Če nimate blatnika, lahko improvizirate z leseno žlico ali celo uporabite ročaj valjarja.
   • Če imate blatnik, se prepričajte, da je iz nedokončanega lesa. Vse, kar je lakirano ali lakirano, se bo sčasoma obrabilo in lak bo nato končal v vaših pijačah.
2. Kovnico položite v debel, trden kozarec, ki se ne zlomi zlahka. Dodate lahko tudi sladkor, saj lahko njegova groba tekstura pomaga metati meto. Poskrbite, da kozarec, ki ga uporabljate, ni pretanek ali občutljiv, saj se lahko med modricami zlomi.
   • Pazite, da odstranite liste s stebel, saj bodo slednji dali pijači grenak okus.
   • Meta je vrsta mete, ki se najpogosteje uporablja v mojitu, lahko pa poskusite z meto poprove mete ali ananasa za različne okuse.
3. Blato nežno pritisnite na liste mete in večkrat obrnite. Ne želite trgati, zdrobiti ali zmleti listov, ker se bo nato klorofil sprostil v žilah lista. Klorofil je zelo grenak in bo vašemu deviškemu mojitu dal zelo neprijeten okus.
4. Nehajte, ko zavohate meto ali ko se listi začnejo trgati. Listi naj ostanejo celi, zmečkani in morda z nekaj solzami. Namen drobljenja je sprostitev dišečih in aromatičnih olj v listih, njihova izbira pa bo omogočila, da se okus vpije v vašo pijačo.
   • Drobljenje listov s sladkorjem omogoča, da olja pronicajo v sladkor in pijači dodajo večjo globino.
5. Zmečkajte liste v rokah, če ste popolnoma proti modricam z blatnikom. To je bolje kot sekanje mete - sprosti klorofil in obdrži majhne koščke mete, ki plavajo v vaši pijači. Če dobite košček mete po grlu, lahko pokvarite užitek ob pitju mojita.

Metoda 2 od 2: Naredite deviški mojito

1. V visok, trden kozarec zdrobite liste mete, žličko sladkorja in sladkorni sirup. Zaradi kratkega kozarca, kot je visok kozarec, bo vaša pijača videti prepolna. Mojito naj bi imel veliko ledu in vlage, saj je hladna poletna pijača, ki bi jo morali srkati in uživati. Premajhen kozarec lahko tudi povzroči, da je pijača videti nesorazmerna.
   • S sladkornim sirupom je vaša pijača popolnoma sladka, saj se sladkor v hladnih tekočinah ne raztopi popolnoma. Namesto sladkornega sirupa lahko uporabite tudi navaden granulirani sladkor, vendar lahko sladkor pustite na dnu kozarca.
   • Sladkor Turbinado ima lahkoten okus melase, ki je nekaterim zelo všeč, vendar so zrnca prevelika, da bi se lahko raztopila v hladni pijači. Če ga želite uporabiti, ga morate najprej zmleti v mlinčku za začimbe ali kavo.
2. Veliko ali srednje apno da 30 ml svež limetin sok. Če nimate dovolj soka, stisnite še eno apno. Če želite zagotoviti, da imate čim več soka, položite apno na pult in ga povaljajte pod dlanjo, malo pritisnite na sadje. Tako bo apno mehkejše in ga bo lažje iztisniti.
   • Apno prerežite na polovico in polovico položite v sokovnik z odprtim tečajem. Ploščati del apna mora biti obrnjen proti zaobljenemu dnu notranje skodelice. Na dnu skodelice naj bodo majhne luknje, da sok potisne skozi.
   • Držite sponko nad posodo ali kozarcem.
   • Zaprite stiskalnico in spustite zgornjo skodelico na apno.
   • Stisnite vzvode stiskalnice skupaj. Ko zgornja skodelica pritisne skodelico na apno, se apno obrne navzven in iz apna se iztisne sok.
3. Svež limetin sok dodajte v kozarec z meto in sladili. Sestavine pustite nekaj minut sedeti, da se okusi premešajo, nato vse skupaj premešajte. Ko je vaš limetin sok sobne temperature, se lahko sladkor začne raztapljati v tekočini.
   • Če želite odstopiti od klasičnega Mojita, je zdaj pravi čas! Poskusite jabolčni sok, roza grenivkin sok, limonado, jagodni pire ali druge sadne sokove. Kdo ve, morda boste prišli do res presenetljivih in okusnih kombinacij okusov!
4. Kozarec napolnite z ledom, vsaj tri četrtine. Razpravlja se o uporabi zdrobljenega ledu ali ledenih kock, zato samo uporabite, kar želite. Navsezadnje je to vaš pijačo.
   • Zdrobljen led bo vaš napitek hitreje ohladil, pomeni pa tudi, da se bo hitreje stopil.
   • Naredite kocke ledu z zdrobljenimi listi mete, tako da ko se kocke ledu stopijo, okus mete pronica v vašo pijačo.
5. Za ostalo napolnite kozarec s soda ali mineralno vodo. Lahko znova spremenite recept in namesto gazirane sode dodate izvirsko vodo z okusom ingverja ali limone ali limete. Dobiš enake mehurčke, a nekoliko drugačnega okusa.
   • Napitek okrasite z vejico mete ali rezino limete ali po možnosti s kandiranim sladkorjem.
   • Če je mojito preostro, dodajte dodatno žličko sladkorja ali več sladkornega sirupa in vmešajte.

Nujnosti

• Muddler (ali zajemalka)
• Visoko steklo (pul ali Collins)