Vsebina

• Sestavine
• Stopati
• Nasveti
• Opozorila
• Nujnosti

Kozica je priljubljena jed, ki jo je enostavno narediti, saj jo lahko pripravimo na veliko načinov. Na ocvrti kozici na močnem ognju lahko uživate ali pa jo kombinirate z zelenjavo, testeninami ali rižem. Na ta način ga je mogoče hitro kuhati in večina receptov je preprostih in svežih. Ocvrte kozico za hiter prigrizek med tednom ali improvizirano večerjo z nekaj družinskimi člani in bližnjimi prijatelji. V koraku 1 preberite enostavna navodila, kako kuhati kozice doma!

Sestavine

• Kozice
• Sol in poper
• Maslo ali oljčno olje

Stopati

1. Kozico odstavimo s štedilnika in takoj postrežemo. Ocvrte kozice običajno postrežemo vroče ali tople. Postrezite jih z rižem in zelenjavo ali pomešane s testeninami in olivnim oljem.

Nasveti

• Izsuševanje kozic pred kuhanjem je dober način, kako pržiti ocvrto kozico bolj ostro teksturo in dodaten okus, tako da absorbira del površinske vlage iz kozice. Kozico pokrijemo z 1 skodelico morske soli na vsaki 2 skodelici vode in pustimo, da se namaka 30 do 60 minut.
• Prepričajte se, da so surove kozice sveže, preden jih kupite, in raje lokalno ulovljene kozice, tako da verjetno niso bile zamrznjene pred prodajo.

Opozorila

• Po ravnanju s surovimi kozicami temeljito očistite vse površine in pripomočke, da se izognete zastrupitvi s hrano. Prepričajte se, da so kozice dobro kuhane, preden jih pojeste. Vendar poskusite, da kozic ne prepečete, sicer bodo okusne in gumijaste.

Nujnosti

• Papirnata brisača
• Pekač
• Žlica