Vsebina

• Stopati
• Metoda 1 od 3: Uporaba lopatke
• Nasveti
• Opozorila
• Nujnosti

Omleta je klasična jed za zajtrk, vendar je lahko krhka in jo je težko obrniti. Če natančno veste, kako uporabljati lopatico in ponev in poznate nekaj različnih načinov obračanja, boste hitro obvladali, kako obrniti omleto, tako da bo vaša omleta lepo kuhana in videti tako, kot mora.

Stopati

Metoda 1 od 3: Uporaba lopatke

1. Rob omlete naj postane bel. Pri obračanju omlete je zelo pomemben dober čas in dobro pravilo je preveriti, ali je omleta že trdno na robu. Ko začne rob beleti, imate le kratek čas, preden jajčeca postanejo preveč čvrsta. Omleto prepražimo na zmernem ognju in pustimo, da se sredina malo stegne.
   • Če omleto obrnete z robom, ki že začne rjaveti, obstaja verjetnost, da bo vaša omleta zunaj dobro kuhana, znotraj pa še vedno tekoča.
2. Zgrabite ploščo, ki je približno dva centimetra večja od posode z vseh strani. Ne uporabljajte krožnika, ki je enake velikosti vaše posode ali je manjši, saj se omleta ne prilega in bi lahko zdrsnila čez rob krožnika.
3. Potisnite ponev naprej, gor in nazaj z ostrimi, gladkimi gibi. Potisnite ponev naprej do približno polovice omlete, nato pa hitro zavrtite rahlo navzgor, da dvignete polovico omlete. Nato ponev hitro povlecite k sebi in nagnite skrajni rob, da zložite omleto.
   • Če preveč zavrtite zapestje, lahko celotno omleto obrnete. Če jo naredite premehko, se omleta ne bo zložila.

Nasveti

• Izberite ponev z nelepljivo prevleko in premerom 20 centimetrov. Za pripravo omlete lahko uporabite katero koli ponev, toda majhna posoda proti prijemanju je najboljša izbira za enakomerno kuhanje omlete in ohranjanje njene oblike.
• Nadev narežite na manjše koščke in porabite manj, kot mislite, da boste potrebovali. Če uporabite preveč nadeva, bo veliko težje obrniti omleto. To velja tudi, če je vaš nadev sestavljen iz debelih kosov.
• Pred nalivanjem jajc v ponev v mešanico dodajte nariban sir. Sir deluje kot vezivo in zagotavlja, da omleta ostane cela, ko jo obrnete.

Opozorila

• Pazite na maščobo in olje pri listanju. Če je v ponvi preveč olja, ko želite obrniti omleto, odvečno olje vlijte v posodo, da se ne opečete.
• Vročine ne obračajte previsoko, ker se lahko zunaj prehitro skuha, notranjost pa ostane tekoča. Najbolje je peči na zmernem ognju, ker se bo omleta nato enakomerno kuhala.

Nujnosti

• Lopatica
• Ponev z nelepljivim premazom in premerom 20 cm
• Plošča
• Sestavine za omleto (jajca, sir, nadev)