Vsebina

• Sestavine
• Stopati
• Metoda 1 od 3: Kondenzirano mleko
• Metoda 2 od 3: Kondenzirano mleko v mikrovalovni pečici
• 3. metoda od 3: indijsko kondenzirano mleko
• Nujnosti

Kondenzirano mleko je pogosta sestavina vseh vrst sladic in drugih sladkih jedi. Te recepte za kondenzirano mleko je enostavno pripraviti, ko vam zmanjka zaloge ali če v trgovini raje ne bi porabili toliko denarja za tako majhno pločevinko.

Sestavine

Kondenzirano mleko:

• 245 ml vrele vode
• 55 gramov margarine
• 400 gramov belega granuliranega sladkorja
• 480 gramov posnetega mleka v prahu

Kondenzirano mleko v mikrovalovni pečici:
Za več kot 400 mililitrov kondenziranega mleka:

• 150 gramov sladkorja (ali mešanice)
• 150 gramov suhega mleka v prahu
• 125 ml hladne vode

Indijsko kondenzirano mleko:

• 1 škatla indijskega kremastega mleka (blagovna znamka Amul)
• 100 g sladkorja
• Ščepec sode bikarbone

Stopati

Metoda 1 od 3: Kondenzirano mleko

1. Vodo vlijemo v mešalnik.
2. V vodo v mešalniku dodajte margarino in sladkor.
3. Vklopite mešalnik in dobro premešajte sestavine.
4. Vzemite četrtino suhega mleka v prahu in ga dodajte majhnim količinam sestavinam v mešalniku. Naredite enako s preostalim mlekom v prahu in pustite, da mešalnik nekaj časa deluje, vsakič ko dodate nekaj mleka v prahu.
5. Kondenzirano mleko žličite v nepredušno zaprto posodo in ga hranite v hladilniku.
6. Pripravljen.

Metoda 2 od 3: Kondenzirano mleko v mikrovalovni pečici

1. Vodo nalijte v merilno skodelico ali vrč s prostornino pol litra. Med mešanjem počasi dodajamo mleko, da se prašek dobro zmeša z vodo. Mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi.
2. Zmes damo v mikrovalovno pečico. Nepokrito mešanico mleka segrevajte od 30 sekund do ene minute v mikrovalovni pečici na najvišji stopnji ali jo segrevajte, dokler mleko ne vroče.
3. Odstranite mleko iz mikrovalovne pečice. Zdaj vmešajte sladkor (ali Splendo). Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
4. Preden nadaljujete z uporabo, jo pustite, da se ohladi.

3. metoda od 3: indijsko kondenzirano mleko

1. Mleko segrejte v ponvi na težki osnovi. Ne pustite, da mleko gori.
2. V vročo mleko v ponvi dodajte sladkor in sodo bikarbono ter dobro premešajte.
3. Mešajte še naprej, dokler se mleko ne zgosti. Mešajte vsaj enkrat na minuto ali pogosteje.
4. Mešajte, ko se mleko zgosti. Tako bo zmes še bolj gosta.
5. Ko je zmes gosta, je kondenzirano mleko pripravljeno. Sedaj ponev odstranite z ognja.
6. Kondenzirano mleko naj se eno uro ohladi. Nato ga zajemite v nepredušno posodo za hlajenje ali takoj uporabite.

Nujnosti

Osnovni način priprave kondenziranega mleka:

• Mešalnik
• Posoda za merjenje
• Nepredušno zaprta posoda

Kondenzirano mleko v mikrovalovni pečici:

• Steklena ali steklena vrč s prostornino pol litra
• Žlica ali dolga palica za mešanje

Indijsko kondenzirano mleko:

• Lonec z debelim dnom
• Žlico za mešanje
• Po želji nepredušna posoda za shranjevanje kondenziranega mleka