Vsebina

• Če se vam mudi
• Stopati
• Metoda 1 od 3: Pripravite dimljene svinjske kotlete na plinskem štedilniku
• Metoda 2 od 3: Dimljeni svinjski kotleti na žaru
• Metoda 3 od 3: Praženi svinjski kotleti

Prekajeni svinjski kotleti so svinjski kotleti, pripravljeni v kadilnici za izboljšanje okusa. Čeprav so svinjski kotleti delno kuhani, jih boste morali dodatno pripraviti, da bodo varni za uživanje. Na srečo lahko preprosto pripravite prekajene svinjske kotlete, na plinskem štedilniku, na žaru ali v pečici.

Če se vam mudi

Če želite na plinskem štedilniku kuhati prekajene svinjske kotlete, v veliki ponvi na zmernem ognju segrejte eno žlico jedilnega olja. Nato tam popecite kotlete, dve minuti na vsaki strani. Nato ogenj znižajte in kotlete pražite še minuto. Svinjske kotlete lahko tudi pečete na žaru na srednji temperaturi. Kotlete na eni strani pecite na žaru štiri minute, jih obrnite navzgor in nato še dve minuti pecite na žaru. Če imate raje dimljene kotlete, kuhane v pečici, se pomaknite navzdol!

Stopati

Metoda 1 od 3: Pripravite dimljene svinjske kotlete na plinskem štedilniku

1. V veliki ponvi segrejte eno žlico jedilnega olja. Gorilnik postavite pod posodo na zmerni ogenj. Počakajte, da olje kadi, da veste, da je dovolj vroče.
2. V ponvi pripravite prekajene svinjske kotlete, pražite dve minuti na vsaki strani. Po štirih minutah je treba obe strani kotleta porjaveti.
3. Zmanjšajte ogenj in kotlete pražite eno minuto. Po eni minuti z mesnim termometrom preverite temperaturo kotletov. Svinjski kotleti morajo biti vsaj 63 stopinj Celzija, da jih lahko varno jeste. Če do takrat še niso, pečemo še eno ali dve minuti.
4. Svinjske kotlete položite na krožnik in postrezite. Ko vzamete svinjske kotlete, pazite na vroče olje v ponvi. Preden postrežemo, se kotleti nekaj minut ohladijo.

Metoda 2 od 3: Dimljeni svinjski kotleti na žaru

1. Vključite žar in ga nastavite na zmerno toploto. Prepričajte se, da so rešetke za kuhanje čiste, preden nanje položite prekajene svinjske kotlete.
2. Mreže očistite z rastlinskim oljem. To bo preprečilo, da bi se kotleti prijeli na rešetke. Rešetke očistite s kuhalno krtačo.
   • Če nimate rastlinskega olja, uporabite drugo olje za kuhanje, na primer olivno olje.
3. Svinjske kotlete pripravite na žaru dve minuti. Po dveh minutah je treba dna kotletov porjaveti.
4. Svinjske kotlete obrnemo za 90 stopinj in pečemo še dve minuti. Z vrtenjem kotletov bodo na žaru dobili oznake v obliki diamanta.
   • Če ne želite, da bi bili na kotletih oznake žara v obliki diamanta, jih lahko pustite takšne, kot so, in jih pečemo še dve minuti.
5. Kotlete obrnemo in kuhamo še dve minuti. Po dveh minutah z mesnim termometrom preverite temperaturo kotletov. Če kotleti niso vsaj 63 stopinj, jih ni varno jesti. Pustite jih na žaru še eno ali dve minuti, dokler ne dosežejo varne temperature.
6. Svinjske kotlete premaknite na krožnik, da jih postrežete. Preden postrežemo, se kotleti nekaj minut ohladijo.

Metoda 3 od 3: Praženi svinjski kotleti

1. Pečico segrejte na 175 stopinj. Stojalo za pečico postavite v sredino pečice, če je še ni.
2. Ena stran svinjskih kotletov porjavi v ponvi na zmernem ognju. Trajalo bi tri do štiri minute, da se kotleti na eni strani dobro zapečejo. Ko se kotleti začnejo kaditi, zmanjšajte toploto.
3. Kotlete premaknite na pekač, porjavijo navzgor. Ni vam treba mazati pekača ali nanj polagati papirja za peko.
4. Svinjske kotlete pečemo v pečici 20 minut. Po 20 minutah s termometrom za meso preverite temperaturo kotletov. Kotleti morajo biti vsaj 63 stopinj, sicer jih ni varno jesti.
   • Svinjske kotlete pustite v pečici še nekaj minut, če niso vsaj 63 stopinj.
5. Svinjske kotlete premaknite s pekača na krožnik in postrezite. Kotlete pokrijte z glazuro ali vašimi najljubšimi začimbami.
6. Pripravljen.