Vsebina

• Stopati
• Metoda 1 od 4: Izbira in priprava zelenjave
• Metoda 2 od 4: Zelenjavo kuhajte v sopari
• Nasveti
• Nujnosti
• Parite zelenjavo v sopari
• Uporabite ponev s pokrovom
• Parite zelenjavo v mikrovalovni pečici

Parjena zelenjava je hranljiva in hitra izbira za večerjo. Izbirate lahko med različnimi načini kuhanja na pari in za pripravo zelenjave ne potrebujete dragih orodij. Zgrabite soparo, ponev s pokrovom ali skledo, varno za mikrovalovno pečico, da začnete kuhati okusno, hranljivo in barvito jed, ki jo boste nocoj postregli.

Stopati

Metoda 1 od 4: Izbira in priprava zelenjave

1. Izberite zelenjavo. Pravzaprav lahko vso zelenjavo kuhamo na pari, vendar je določeno zelenjavo lažje kuhati na pari, čas kuhanja pare pa se pri vsaki zelenjavi razlikuje. Brokoli, cvetača, korenje, beluši, artičoke in zeleni fižol so pogosto kuhani na pari in imajo odličen okus, če jih tako kuhamo. Če pa želite biti kreativni, dodajte tudi krompir ali redkev. Spodaj si lahko ogledate, kako dolgo naj se različna zelenjava kuha na pari:
   • Šparglji: 7 do 13 minut ali 4 do 7 minut, če stebla narežemo na manjše koščke
   • Brokoli: stebla parite osem do dvanajst minut, cvetove pa pet do sedem minut
   • Korenje: 7 do 12 minut, odvisno od velikosti in tega, ali ga narežete na koščke ali ne
   • Cvetača: 5-10 minut za cvetke
   • Koruza v storžu: sedem do deset minut
   • Zeleni fižol: pet do sedem minut
   • Krompir (narezan): osem do 12 minut
   • Špinača: tri do pet minut
2. Razvrstite zelenjavo po času kuhanja. Nekatera zelenjava se pari dlje kot druga, zato je dobro, da jo med kuhanjem hranite ločeno. To bo preprečilo, da bi nekatera zelenjava postala šepava in razmočena, druga zelenjava pa je v notranjosti še vedno trda in surova. Lahko skuhate različne vrste zelenjave skupaj, vendar boste morda morali najti način, da jih boste ločili v sopari, da boste lahko zelenjavo, ki se hitreje kuha, zlahka odstranili iz ponve, ko je pripravljena.
   • Na primer, krompir morate kuhati na pari veliko dlje kot fižol, zato je bolje, da ga ne sestavljate med kuhanjem na pari.
   • Debelejša zelenjava se tudi hitreje skuha, če jo narežemo na manjše koščke.

Metoda 2 od 4: Zelenjavo kuhajte v sopari

1. Pustite, da se zelenjava par minut pari. Ko zelenjavo daste v soparo, jo pustite kuhati nekaj minut, ne da bi se dotaknili ponve. Počakajte, da mine najnižji priporočeni čas kuhanja, nato preverite zelenjavo.
   • Če vas skrbi pozaba časa, nastavite kuhinjski časovnik. Najbolj hitro kuhano zelenjavo lahko preverite po približno treh minutah.
2. Iz ponve odstranite samo mehko zelenjavo. Če parite različne vrste zelenjave in kosi niso vsi enake velikosti, odstranite le zelenjavo, ki ste jo skuhali, ostalo pa pustite v ponvi. Uporabite klešče ali žlico z žlico, da odstranite zelenjavo iz parnice, ne da bi se opekli. Ko je zelenjava kuhana, jo damo v pokrito posodo, da se ogreje.
   • Ko je vsa zelenjava kuhana hkrati, boste morda lahko posodo s soparo odstranili iz posode in zelenjavo položili v skledo ali servirno posodo. Za zaščito rok uporabite rokavice iz pečice ali posteljnino.
   • Mnogo zelenjave ima pri kuhanju svetlejšo in svetlejšo barvo.
   • Najboljši test je seveda preizkus okusa. Zelenjava naj bo trdna in mehka, ne pa razmočena.
3. Izberite globoko ponev, ki je dovolj velika za vso zelenjavo, ki jo želite kuhati na pari. Prepričajte se, da vanj sodi vsa zelenjava. Poskrbite tudi, da ima ponev ustrezen pokrov ali pokrov, ki zadržuje paro v posodi. Po možnosti uporabite posodo, ki je dovolj velika, da jo za tri četrtine napolnite z zelenjavo, tako da je pod pokrovom na vrhu prostora za nastanek pare in kondenza.
   • Če pripravljate večjo zelenjavo, je najbolje, da uporabite globoko ponev. Manjšo zelenjavo, kot so poganjki belušev ali cvetovi cvetače, pa je bolje pripraviti v veliki ponvi s pokrovom.
4. Zmanjšajte toploto in nastavite kuhinjski časovnik glede na čas kuhanja. Ko voda začne pariti, toploto obrnite do konca. Počakajte, da se konča najnižji priporočeni čas kuhanja za kuhanje v sopari, nato pa preverite, ali je kuhana, tako da z nožem potlačite najdebelejši del zelenjave.
   • Zelenjava naj bo mehka, a tudi nekoliko hrustljava. Morali bi imeti tudi svetlo barvo.
   • Če zelenjava še ni kuhana, položite pokrov na posodo in jo pustite pari še eno do dve minuti, preden jo ponovno preizkusite.
5. Jejte ali postrezite zelenjavo, ko je vroča. Iz posode odstranite plastično folijo, jo vrzite v koš za smeti in zelenjavo zajemite na svoj krožnik. Po okusu dodajte nekaj začimb ali omake in uživajte.
   • Če želite, lahko zelenjavo položite z malo masla ali sojine omake, preden jo poparite. Ko je zelenjava pripravljena, jo začinite s soljo in poprom ali drugimi začimbami, ki so vam všeč.
   • Bodite previdni pri odstranjevanju folije ali pokrova iz posode, saj bo iz posode izteklo veliko vroče pare.

Nasveti

• Parjena zelenjava ima odličen okus z limoninim sokom.
• Vso zelenjavo lahko segrejete na različne načine, potem ko jo poparite, na primer s sotiranjem ali segrevanjem v mikrovalovni pečici. Ostanke lahko hranite v hladilniku tri do štiri dni.
• Če nimate soparnika, lahko zelenjavo v ponvi tudi samo poparite s pomočjo nerjaveče košare.

Nujnosti

Parite zelenjavo v sopari

• Parni štedilnik (domač ali že pripravljen)
• Nož

Uporabite ponev s pokrovom

• Ponev s pokrovom
• Nož ali vilice (za preverjanje, ali je zelenjava kuhana)

Parite zelenjavo v mikrovalovni pečici

• Posoda za mikrovalovno pečico
• Plastična folija
• Mikrovalovna pečica