Vsebina

• Stopati
• Metoda 1 od 3: Shranite nezrele slive
• Metoda 2 od 3: Shranite zrele slive
• 3. način od 3: Slive obdelajte, da ostanejo dlje
• Nujnosti

Če želite ohraniti okusne sočne slive še dolgo po tem, ko jih pripeljete domov, jih morate pravilno shraniti. Če z njimi ne ravnate pravilno, hitro zgnijejo ali izgubijo sladek okus in postanejo mokasti. V spodnjih korakih je opisano, kako shraniti zrele in nezrele slive.

Stopati

Metoda 1 od 3: Shranite nezrele slive

1. Kupite ali naberite dobre slive. Poiščite slive, ki nimajo modric in mehkih madežev ali razbarvanja. Doma lahko dozorijo še naprej, zato je glavno, da izberemo slive dobre kakovosti. Vseeno je, ali so še malo trdi.
2. Nezrele slive položite v papirnato vrečko. Če slive še nimajo prijetnega in sladkega vonja in se še ne počutijo mehko, bodo morale dozoreti še nekaj dni zunaj hladilnika. Ko slive in drugo sadje dozorijo, izločajo etilen. Če jih skupaj položite v papirnato vrečko, slive obdaja s tem plinom, zaradi česar hitreje dozorijo.
   • Nezrelih sliv ne shranjujte v hladilniku. V mrazu se postopek zorenja ustavi in ​​slive se poškodujejo ter jim dajo mokast okus.
   • Če želite slive hitro dozoreti, jih lahko položite v skledo na pult. Potem so zreli v enem ali dveh dneh.
3. Slive naj dozorijo pri sobni temperaturi. Najbolje zorijo pri temperaturi od 20 do 25 stopinj Celzija. Shranjujte jih pri nižji temperaturi, dokler niso popolnoma dozorele.
   • Pazite, da se slive ne segrejejo preveč. Če jih položite na okensko polico, se lahko pregrejejo in hitreje zgnijejo.
4. Preverite, če so slive zrele. Vonj sliv. Ali dišijo polno, dišeče in sveže? Začutite slive. Ali pulpa popusti, ko jo pritisnete s palcem? Če je tako, so slive zrele in pripravljene za uživanje ali daljše shranjevanje.
   • Slive prevzamejo prašno kožo, ko začnejo dozorevati.
   • Pazite, da slive ne bodo preveč dozorele, saj bo tako koža izgubila vlago. Nagubana koža pomeni, da je sliva prezrela.

Metoda 2 od 3: Shranite zrele slive

1. Zrele slive shranite v hladilniku. Tako so dobri in se ne bodo hitro pokvarili. Dajte jih v odprto plastično vrečko. Slive lahko hranite v hladilniku dva do štiri tedne.
   • Poskrbite, da bo hladilnik čist in brez neprijetnih vonjav. Slive po nekaj dneh prevzamejo vonj hladilnika.
   • Postavite jih v predal za zelenjavo hladilnika.
2. Preprečite jim, da bi dobili modrice, tako da jih hranite v škatli z jajci. Ena sliva na jajčno skodelico se popolnoma prilega. Na slive ne dajajte težke zelenjave.
3. Slive pojejte kmalu po nakupu ali obiranju. Slive lahko hranimo več tednov, vendar so po okusu najbolj sveže. Prej ko jih pojeste, ko dozorijo, tem bolje. Če imate veliko sliv, lahko pripravite eno od naslednjih okusnih jedi:
   • Peka slivove torte je pogost način praznovanja poletne letine slive.
   • Slive, namočene v vodki, so okusen okras za sladoled.
   • Slivov pire je okusen in zdrav poletni prigrizek za najmlajše.
   • Prezrelih sliv ni treba zavreči, lahko jih dušite.

3. način od 3: Slive obdelajte, da ostanejo dlje

1. Zamrznite slive. Zamrznjene slive bodo zdržale mesece, do enega leta. Izberite slive, ki so najboljše po zrelosti in aromi. Prezrele slive nimajo dobrega okusa, ko jih odtajate.
   • Slive operemo in posušimo.
   • Slive narežemo in odstranimo semena.
   • Rezine položimo na pekač.
   • Rezine slive zamrznite.
   • Zamrznjene rezine položite v vrečko ali posodo.
   • Označite vrečko ali embalažo. Nanj zapišite datum zmrzovanja in ga postavite nazaj v zamrzovalnik.
2. Naredite marmelado iz sliv. To je odličen način za shranjevanje sliv mesecev. Slive olupite in meso zmešajte s sladkorjem, pektinom in limoninim sokom. Marmelado dajte v sterilizirane kozarce in uživajte v slivovi marmeladi vso zimo.

Nujnosti

• Papirnata vrečka
• Hladilnik