Vsebina

• Sestavine
• Stopati
• Metoda 1 od 2: Kuhanje rezancev iz ramen
• 2. metoda od 2: naredite jo še boljšo
• Nasveti
• Nujnosti

Ramen je enostaven, hiter obrok, ki je kot nalašč za ljudi na poti ali študente, ki jim primanjkuje časa za študij. Čeprav je cenovno ugoden, ni preveč hranljiv in nekaterim se lahko zdi pusta ali rezanci preveč kašasti. Na srečo obstaja več trikov, s katerimi lahko zagotovite, da se rezanci izkažejo kot nalašč. Poleg začimb, ki so včasih vključene, lahko dodate tudi številne druge okuse in prelive. Z malo kreativnosti lahko v hipu pripravite okusen in hranljiv obrok!

Sestavine

• 600 ml vode
• 1 paket ramena, vključno z vrečko za začimbe
• Priloge, kot so jajca, meso ali školjke (neobvezno)

Stopati

Metoda 1 od 2: Kuhanje rezancev iz ramen

1. Zavremo vodo. V ponev damo 6 dl vode. Posodo postavite na štedilnik in na močnem ognju zavremo vodo.
2. Vmešajte zeliščno vrečko. Odprite zeliščno vrečko (po možnosti priložena). Vsebino vlijemo v vrelo vodo in jo vmešamo.
3. Pustimo, da zaloga eno minuto vre. To zagotavlja, da se prašek popolnoma raztopi in da je voda dovolj vroča za naslednji korak.
4. Dodajte rezance. Rezance nežno stisnite s palčko ali leseno žlico, da se potopijo v vodo. Mogoče bi jih morali za trenutek zadržati. Rezancev ne lomite in ne mešajte. To bo samoumevno.
   • Rezance lahko skuhate tudi ločeno v loncu z vrelo vodo.
5. Rezance kuhamo približno dve minuti. Ko se odlepijo, jih s paličicami ali kleščami za testenine izvlecite iz zaloge. Zalogo lahko natočite tudi skozi sito v skledo.
6. Rezance posušite. To bo pomagalo ustaviti postopek kuhanja in preprečilo, da bi postali šepavi in ​​razmočeni. Uporabite lahko ročni ventilator, majhen električni ventilator ali celo trden kos papirja ali mapo.
   • Druga možnost je, da rezance speremo pod hladno vodo.
7. Rezance znova dodajte na zalogo. Na tej točki lahko dodate nekaj okusnih prilog, kot so jajca, meso ali zelenjava.
   • Nekaterih teh sestavin ne smete dodajati do zadnjega trenutka, potem ko ste ramen že dali v skledo.
8. Postrezite ramen. Ramen položite v veliko globoko skledo. Če ste v ponev dodali poširano ali ocvrto jajce, ga razgrabite z žlico, nato pa ga položite nazaj na ramen, potem ko je ramen že položen v skledo. Na tej točki lahko dodate tudi druge priloge, kot je kuhano meso.

2. metoda od 2: naredite jo še boljšo

1. Dodajte dodaten okus z omakami in začimbami. Če je omaka ali začimba zelo slana, bi bilo morda dobro uporabiti manj začimb v paketu. To preprečuje, da bi okna postala preveč slana. Spodaj je nekaj okusnih alternativ, ki bi jih lahko poskusili:
   • Ribja omaka
   • Japonski curry v prahu
   • Ponzu
   • Miso pasta
   • Tajska curry pasta
2. Dodajte dodaten okus z zelišči, olji in drugimi zelišči. To je odlična možnost, če ribje omake in curry v prahu ali paste niso vaša stvar. Nekaj ​​idej za začetek:
   • Citrusni sokovi, na primer kapljica limone ali limete. Dodajte jih tik pred postrežbo.
   • Maščobe, kot so: mesna omaka, čilijevo olje ali sezamovo olje.
   • Začimbe, kot so: čili kosmiči, semena koriandra ali beli poper. Pred serviranjem morate odstraniti semena.
3. Za bolj zdrav obrok vmešajte nekaj zelenjave. Nežno in hitro kuhano zelenjavo lahko dodate tik pred postrežbo ramena. Med kuhanjem rezancem lahko dodate tudi trdnejšo zelenjavo z daljšim kuhanjem. Tu je še nekaj okusnih možnosti:
   • Zelenjava, ki se hitro skuha: otroška špinača, fižolov kalček, mlada čebula ali vodna kreša.
   • Zelenjava, ki jo je treba nekoliko dlje kuhati, je: brokoli, grah, snežni grah ali naribano korenje.
   • Ni sveže zelenjave? Namesto tega poskusite zamrznjeno zelenjavo! Najprej jih približno 30 sekund odtajajte pod tekočo vročo vodo.
4. Dajte ramenu nekaj dodatnih beljakovin z jajcem. Ramen je poln natrija, škroba in maščob, kar ni preveč zdravo. Obrok lahko naredite nekoliko bolj hranljiv z jajcem, ki je polno beljakovin. Najbolj priljubljena so mehko kuhana in trdo kuhana jajca, prerezana na polovico, lahko pa uporabite tudi druge različice. Nekaj ​​možnosti, ki jih lahko poskusite:
   • Naredite trdo kuhano jajce. Jajce olupite, prerežite na polovice in ga postavite na okna tik pred serviranjem.
   • Naredite mehko kuhano jajce.Jajce kuhamo v vreli vodi 3-7 minut, nato olupimo, prerežemo na polovice in dodamo ramen tik pred postrežbo.
   • Kot drugo možnost poskusite z razbitim jajcem. Ko so rezanci in zaloga kuhani, jih obrnite. V ponev vlijte rahlo stepeno jajce, medtem ko se zaloga in rezanci še mešajo.
   • Na vrhu rezancev poširajte jajce. Jajce naj vre 30 sekund. Izklopite ogenj, položite pokrov na ponev in počakajte še 30 sekund.
   • Na vrh damo ocvrto jajce. Jajce moraš ocvreti in ramen posebej skuhati. Ocvrto jajce pred serviranjem položimo na ramen.
5. Dodajte več beljakovin z mesom. Najbolj priljubljeno je tanko narezano meso, lahko pa uporabite tudi piščančje prsi, baveto ali rezanico. Kuhajte jih v zalogi, medtem ko se rezanci kuhajo v lastni ponvi. Odstranite meso iz zaloge, dodajte rezance in nato meso ponovno postavite na vrh.
   • Ne uporabljajte preveč mesa. Rezanci in ramenski rezanci bi morali biti glavni obrok.
   • Tanke rezine svinjskega trebuha ali ramena so najbolj priljubljene in verodostojne.
6. Poskusite druge pristne priloge. Večina teh prilog zahteva, da obiščete supermarket, specializiran za azijske izdelke. Nekatere od teh izdelkov boste morda našli tudi na azijskih policah vašega lokalnega supermarketa. Tukaj je nekaj okusnih idej, ki jih lahko poskusite:
   • Ribje pogače (ribje pogače)
   • Narezane gobe daikon, korenine lotusa ali šitake
   • Razrezan nori
   • Menma je fermentirala poganjke bambusa.
7. Pripravljen.

Nasveti

• Dodajte vse, za kar mislite, da bo v ramenu dobro okusno. Bodite pustolovski, vendar poskrbite, da ga boste dobro skuhali.
• Sestavine držite blizu posode, preden jih spustite noter. To preprečuje brizganje.
• Za skledo z ribami in morskimi sadeži vzemite naslednje sestavine: lignji, kozice, rakovice in / ali losos.
• Koliko dodatnih prilog in začimb boste uporabili, je odvisno od vas. Vendar naj bodo rezanci in jušna osnova osrednji del jedi.
• Brez peči? Ni problema! Rezance lahko skuhate s kavnim aparatom ali celo mikrovalovno pečico!
• Poskusite dodati nekaj drobno sesekljane limonine trave. Še posebej okusen je v kombinaciji z morskimi sadeži.
• Niste ljubitelj juhe? Rezance zavremo in nato prepražimo z vašo najljubšo omako in zelenjavo.
• Temelju dodajte nekaj začimb, na primer pasirano sol s česnom, miso ali sojino omako.
• Hitro pojej ramen. Ramen ni več dobrega okusa, če že nekaj časa stoji. Če veste, da ne boste jedli vsega, pripravite pol porcije.

Nujnosti

• Posuda
• Palčke ali (lesena) žlica
• Jušna plošča