Vsebina

• Sestavine
• Stopati
• Nasveti

Vsakdo ne more zlahka prebaviti laktoze v mleku, nekaterim pa se zdi nenavadno dodajati mleko umešanim jajcem. Če želite pripraviti nekaj okusnih umešanih jajc brez mleka, je lahko rezultat še vedno odličen. Razmislite, da bi temu receptu dodali nekaj zelenjave in kmalu boste lahko uživali v nasitnem in okusnem obroku. Ta recept je namenjen eni osebi.

Sestavine

• 1-2 velika jajca
• Druge sestavine, ki bi jih radi dodali (zelenjava, sir itd.)
• Začimbe in zelišča (paprika, timijan itd.)

Stopati

1. Zgrabi skledo in nekaj za mešanje. Potrebovali boste skledo, ki bo dovolj velika, da zmešate vsa jajca in nekaj, s čimer boste zmešali jajčno mešanico. Mešalnik ali vilice dobro delujejo.
2. V posodo dajte svoje jajce. Jajca previdno razbijte na robu sklede ali na pultu, če skleda ni zelo trpežna (vendar pazite, da ne pride vse pod jajce!). Posodo povlecite narazen in pazite, da v posodo ne pride noben kos posode.
   • Če kos lupine konča v skledi, ga lahko z lopatico ali žlico spet vzamete ven.
3. Stepite rumenjake. Zgrabite vilice ali metlico in zmešajte jajca, pri čemer se prepričajte, da so beljaki jajc in rumenjakov popolnoma pomešani. Pazite, da ne dobite jajčne mešanice do trdno bije; nočeš, da jajca letijo iz posode.
4. Dodajte zelišča in začimbe. Če želite dodati zelišča in / ali začimbe, je zdaj čas, da to storite. Prepričajte se, da so zelišča zdrobljena in vse potresete po jajčni mešanici. Nato še enkrat stepemo, da zagotovimo, da so zelišča in / ali začimbe dobro pomešane.
   • Če zelišča niso razrezana, boste morda želeli počakati, da jih dodate, dokler ne prepražite jajc.
5. Ponev segrejte na zmernem ognju. Ponev namažite z maslom, da se jajca ne zlepijo. Uporabite čim manj masla; nočeš utapljati jajčec v njem! Takoj, ko maščoba zaškripi, lahko dodate jajca.
   • Posode ne namažite z oljem; to bo vplivalo na okus jajc. Če vas skrbi, koliko maščob vnesete, lahko uporabite tudi nadomestek z nizko vsebnostjo maščob, kot je margarina.
6. V ponev vlijemo jajčno mešanico. Ne skrbite, da bo jajčna mešanica pokrivala celotno dno ponve; vse kar morate storiti je, da jajca spravite v ponev.
7. Dodajte druge sestavine. Ko nalijte jajca v ponev, je čas, da na vrh potresete še ostale sestavine: velika zelišča, zelenjavo, sir in vse, kar ste želeli dodati. Pazite, da te stvari med peko jajc ne gorijo.
8. Z lopatico premešajte jajca. Jajca z lopatico premešajte, da se prepričate, da se dobro skuhajo z vseh strani. Koristno je, da z lopatico nekatere koščke jajčeca zmanjšate, saj se bodo lažje spekli. Ko so ena stran jajc kuhana, jih obrnemo tako, da je kuhana tudi druga stran.
   • Definicija umešanih jajc se lahko razlikuje. Nekateri imajo raje "mehko kuhano" umešana jajca, drugi pa "trdo kuhana" umešana jajca. V vsakem primeru pazite, da jajca ne "puščajo" - obstaja razlika med "mehko kuhanim" in preprosto premalo kuhanim, jajca, ki niso bila dovolj dolgo kuhana, pa vas lahko zbolijo.
9. Odstranite jajca iz ponve. Takoj, ko ste prepričani, da so jajca popolnoma kuhana, z lopatico odstranite jajca iz ponve in jih položite na krožnik. Če uporabljate druge sestavine, jih kot preliv potresite še po jajcih; lahko tudi jajce okrasite z zelišči, če želite, lahko dodate nekaj zelenjave ob strani in ga postrežete kot samostojno jed ali s čim drugim, kot so slanina, toast ali vrečke.

Nasveti

• Tudi če v vaših umešanih jajcih ni mleka, še ne pomeni, da v njem ne bi smelo biti drugih stvari. Eksperimentirajte in naredite različice umešanih jajc, da ugotovite, kaj vam je najbolj všeč.