Parni tamales

Video.: Jethilai Aamaile Rojeko | Ta Ta Sarai Bigris Ni Badri Movie Song | AB Pictures Farm | B.G Dali

Vsebina

Stopati
Metoda 1 od 2: Uporaba aluminijaste folije
Metoda 2 od 2: Uporaba parnika
Nujnosti
Uporabite aluminijasto folijo
Uporaba parnika

Tamales so tradicionalna mehiška poslastica, narejena z masa - koruzno testo - in nadev iz mesa ali sira. Priprava s paro je preprost in okusen način. Uporabite parnik ali improvizirajte s ploščo in aluminijasto folijo, da ustvarite enak učinek pare. Tamale uživajte sami ali pa jih postrezite s svojimi najljubšimi mehiškimi prilogami.

Stopati

Metoda 1 od 2: Uporaba aluminijaste folije

Naredite 5 cm kroglice iz aluminijaste folije. Odtrgajte trakove folije in jih stisnite v kroglice. Še naprej dodajajte več folije kroglici, dokler ni približno 5 cm visoka in široka. Dobro in tesno zasukajte aluminijasto folijo, da se prepreči, da bi se razpletale, ko se tamale parijo.
- Naredite tri kroglice približno enake velikosti, da bo deska zlahka ostala na kroglicah.
Kroglice položimo v ponev, tako da skupaj tvorijo trikotnik. Izberite ponev, ki je dovolj velika, da se prilega krožniku. Aluminijaste kroglice položite v trikotnik ob rob posode. Tako bo deska imela enakomerno stojalo za počitek.
- Posoda mora imeti pokrov, ker je to potrebno za paro.
Na aluminijaste kroglice položite toplotno odporno ploščo. Izberite ploščo, ki se prilega posodi, tako da ima od roba posode vsaj centimeter prostora. Tako boste dobili dovolj prostora za vlivanje vode na dno posode. Prilagodite položaj deske, da enakomerno sedi na treh aluminijastih kroglicah.
- Izberite ploščo, ki je toplotno odporna, da ne bo počila ali stopila, ko bo voda začela vreti. Preverite spodnji del znaka in preverite, ali ima vročinsko odporen znak, ki označuje, da je varen za uporabo. Če je plošča izdelana iz keramike ali stekla, jo lahko uporabite brez težav.
Pod ploščo nalijte vodo. Z vrčem nalijte hladno vodo pod ploščo. Nadaljujte s polnjenjem posode, dokler voda ni približno centimeter pod ploščo.
- Ne napolnite ga z vodo do plošče, saj lahko tamale namočijo, ko voda začne vreti.
Tamale razporedite po krožniku. Položite tamale na ploščo z odprto stranjo navzgor. Tamale razporedite po krožniku, tako da se enakomerno poparijo. Če pripravljate veliko tamalov, jih zložite po plasteh.
- Prepričajte se, da je plošča lepo uravnotežena, preden nanjo položite tamale. To preprečuje, da bi se tamali slučajno prevrnili v vodo. Po potrebi preuredite aluminijaste kroglice, da bo deska bolj stabilna.
- Ta metoda se lahko uporablja tako s svežimi kot z zamrznjenimi tamali.
Zavremo vodo. Posodo postavite na štedilnik, ogenj obrnite na srednjo in počakajte, da voda zavre. Ponev pokrijemo s pokrovom, da pospešimo postopek kuhanja.
- Bodite previdni pri premikanju posode, da tamales ne stresate v vodo.
Zmanjšajte ogenj in pustite, da se tamale eno uro uparjajo. Zmanjšajte ogenj na nizko in položite pokrov na ponev, če že ni. Pokrov zadržuje vlago in toploto v ponvi, tako da se tamale lahko uparjajo.
- Nastavite alarm za eno uro, da se spomnite preveriti tamale.
- Vsake toliko časa preverite ponev in se prepričajte, da je voda še vedno pod ploščo. Po potrebi na dno posode dodajte še vodo.
Tamale odstranite iz ponve in pustite, da se pet minut ohladijo. S kovinskimi kleščami prenesite tamale na ploščo. Tamale bodo vroče, zato bi bilo dobro, da jih pet minut ohladite, preden jih pojeste. Uživajte v toplih tamalah s svojo najljubšo solato.
- Pustite, da se krožnik eno uro ohladi v ponvi. Tako je veliko bolj varno in lažje odstraniti za čiščenje.

Metoda 2 od 2: Uporaba parnika

V soparo položite eno plast listov banane. Bananine liste položite v soparo, da tvorijo pregrado med vrelo vodo in tamali. Prepričajte se, da je celotno dno parnika pokrito z listi.
- Če nimate bananinih listov, raje uporabite koruzno lupino.
Postavite tamale v parnik. Tamale razporedite po dnu parnika z odprto stranjo navzgor. Če imate veliko tamales, položite drugi sloj na prvega. Tamale enakomerno razporedite po pari, da se kuhajo z enako hitrostjo.
- Ne uparjajte več kot dve plasti tamalov hkrati, saj bo para težko dosegla srednje plasti.
Pustite, da se tamales pari 1 uro in 20 minut. Parno mrežo postavite v posodo s soparo in postavite pokrov. Nastavite alarm, da vas opomni, da preverite tamale. Ko voda v parniku preneha vreti, preprosto povečajte toploto.
- Vsake toliko časa preverite soparnik in se prepričajte, da še vedno vre dovolj vode. Po potrebi dodajte še vodo.
Pustite, da tamale počivajo v pokriti ponvi za parje 30 minut. Izklopite ogenj in pustite tamale pokrite v soparniku. To bo tamale še dodatno zmehčalo in odkrilo okuse. Nastavite alarm za 30 minut.
Uživajte v toplih tamalih s svojimi najljubšimi mehiškimi jedmi. Prenesite tamale v krožnik s kovinskimi kleščami. Pojejte tamale same ali s prilogo. Koruzni čips, guacamole, fižol in salsa so okusne mehiške priloge.
- Tamale bodo res vroče. Če imate raje tamale tople, počakajte pet minut, da se nekoliko ohladijo.