Vodka z okusom

Video.: Знаменитый ликёр «Бейлиз» за 5 минут 🍸 Рецепт Бейлиз в домашних условиях. Домашний Бейлис (Бейлиз)

Vsebina

Stopati
Metoda 1 od 2: Tedenska infuzija
Izbira in priprava sestavin
Infuzijska vodka
Metoda 2 od 2: aromatizirana vodka v nekaj minutah
Nasveti
Opozorila
Nujnosti

Vnašanje vodke (dodajanje okusa) je zdaj v besu - od manga do slanine, zdi se, da noben okus ni preveč nor. Zakaj torej ne bi prihranili nekaj denarja in sami dodali arome svoji vodki? Mogoče, da se pokažete na zabavi, podarite ali pripravite absurdno okusen koktajl. Sledite spodnjim preprostim korakom, če želite izvedeti, kako vodki vliti svoj najljubši okus.

Stopati

Metoda 1 od 2: Tedenska infuzija

Izbira in priprava sestavin

Izberite si vodko. Kot rečeno, če podlaga ni trdna, se bo celotna stavba podrla (ali kaj podobnega.) Če vodka, ki jo uporabljate, ni dobre kakovosti ( * kašelj * vodka v plastičnih steklenicah * kašelj * ) potem ne bo pomagalo pri aromatiziranju, ker nenehno degustirate, da ima kemični okus. Poiščite primerno vodko - nekaj, kar je dobrega okusa, vendar ni vrhunsko.
Izberite okus. Lahko postanete kreativni, kolikor želite - to je danes mogoče z vsemi okusi, od stepene smetane do slanine (ne odpisujte je, preden ste jo poskusili), čilija ali zelišč (ali slanine) doma. Ni vam treba omejiti samo na eno sestavino. Tu je nekaj idej:
- Uporabite 1 okus. Možnosti vključujejo mango, pomarančno lupinico, lubenico, jabolko, borovnice, vanilijo, cimet, baziliko, čili poper, hren ali slanino.
- Kombinirajte čili poper, hren in slanino za najboljšo krvavo marijo, ki ste jo kdaj okusili.
- Združite pomarančno lupino in cimet za občutek ob kaminu ob sneženi nevihti. Za božično vzdušje združite brusnico in strok vanilije.
- Kombinirajte marakujo, mango in ananas - sedite na beli peščeni plaži in pijete najbolj okusen koktajl, kar ste jih kdaj imeli. Za več idej glejte razdelek Nasveti.
- Vzemite pravo količino sestavine, s katero želite aromatizirati vodko. Vodka (kot ve vsak, ki jo je kdaj okusil) ima svoj okus. Če želite spremeniti naravni okus z dodajanjem sestavine po vaši izbiri, boste morali dodati pravo količino sadja, začimb itd. Za količine na liter vodke uporabite naslednje smernice.
- Če želite vodko kombinirati s sadjem, uporabite 1-3 koščke sadja, odvisno od velikosti. Za vodenje imejte 2 veliki jabolki; 1 kos sadja običajno zadostuje za večje sadje (na primer grenivke), če pa gre za manjše sadje, potrebujete 3-4 kose (marelice, slive itd.).
- Če uporabljate sveža zelišča, jih boste potrebovali peščico, odvisno od močnega okusa. Vzemite polovico tega pri uporabi posušenih zelišč ali začimb.
- Če želite vodko z okusom jagodičja, dodajte vsaj skodelico jagodičja (lahko pa dodate še več).
- Če želite poper kombinirati z vodko, ga uporabite, kolikor želite. Bolj ko ga uporabljate in dlje ko ga pustite strmega, bolj končen rezultat bo bolj pikanten.
Pripravite sestavine. Če v vodko vnesete še neoprano sadje, lahko na vaši zabavi nastanejo neprijetne situacije, če ljudje začnejo komentirati, da v vodki plava umazanija. Zato najprej temeljito operite vse sveže sestavine. Poleg tega bodo pripravki odvisni od sestavine:
- Sadje narežite na koščke, da povečate površino in pospešite vlečenje, odstranite koščice, semena in korenine. Če uporabljate večje koščke sadja, kot sta mango ali ananas, sadje narežite na večje koščke.
- Za citruse, kot so pomaranče in limone, uporabite rende. Beli del lupine je grenak in z rende lahko preprečite vstop v vodko.
- Pustite jagode cele, vendar jih rahlo zdrobite. Odstranite tudi vsa stebla.
- Zelišča morate predhodno nekoliko stisniti, saj tako sprostite okus. Če uporabljate vaniljeve stroke, palico po dolžini prerežite na pol, zgornji del pa ostane nedotaknjen (na koncu boste dobili nekakšen obrnjen "V").
- Vsakemu čiliju odrežite dno. Ne preveč, ker semena morajo ostati v papriki.
- Če pripravljate vodko s slanino, dejansko uporabljate maščobo iz slanine in ne slanine same. Prepražimo nekaj rezin slanine in v skledo vlijemo maščobo. Za 1 steklenico (750 ml) vodke potrebujete 2 žlici slanine.

Infuzijska vodka

Vse sestavine položite v nepredušno skodelico ali kozarec. Stekleni kozarci z nepredušnimi pokrovi najbolje delujejo za vlivanje vodke. Količina vodke, ki jo boste okusili (cela steklenica ali polovica itd.), Bo določila, koliko kozarcev potrebujete. Na splošno je razdeljevanje sestavin najbolj priročno, tako da lahko polovico damo v en kozarec, polovico pa v drugega. Če imate steklen kozarec ali vrč, v katerem je lahko celo steklenico vodke, jo preprosto uporabite.
- Če jih uporabite več, je relativna količina posamezne sestavine odvisna od vaših osebnih želja.
Vlijte! Kozarec napolnite z vodko, zaprite in shranite na varnem. Postavite ga v hladilnik, da se ohladi, ali na drugo mesto, če ni na neposredni sončni svetlobi.
Počakajte in stresite. Čas ni ravno znanstven, vendar večina receptov potrebuje 2–5 dni, da se pravilno absorbirajo. Na splošno so citrusi in druge sestavine močnega okusa hitreje pripravljeni, medtem ko lahko bolj nežni okusi, kot sta vanilija ali ingver, trajajo teden ali več. Enkrat na dan kozarec pretresite, da pospešite postopek infundiranja. Če želite, da bo vaša vodka dobila želeni okus, poskusite po 2 dneh in nato vsak dan, dokler ne boste zadovoljni.
- Včasih je priporočljivo, da sestavine pustite strme 2 ali več tednov, vendar je to potrebno le, če ga pripravljate v količinah, ki so bile prej namenjene restavraciji. En liter je dovolj za liter vodke.
Vodko filtriramo. Ko vodka pridobi želeni okus, boste pijačo želeli natočiti v drugo steklenico. Za lažje to uporabite lijak in sito. Vodko najlažje nalijemo v originalno steklenico, lahko pa uporabimo tudi lepe nove steklenice, ki ste jih kje že zasledili (to je super, če želite vodko podariti).
- Razlog, zaradi katerega želite filtrirati sestavine iz vodke, je, da če sestavine pustite sedeti, postane okus preveč močan (nihče ne želi piti vodke, v kateri je čili mesec dni).
- Sestavin ne zavrzite. Če ste sadje uporabljali kot začimbo za svojo vodko, jo lahko še vedno jeste. Zdaj so polne sadnega okusa vodke (ne jejte jih, preden sedite za volan).
Poskusite in uživajte!

Metoda 2 od 2: aromatizirana vodka v nekaj minutah

Ta hitra metoda deluje tudi za aromatiziranje oljčnega olja.

Sadje in / ali začimbe pripravite na enak način, kot je prej opisano za običajno infuzijo.
Pijačo nalijte v smetano za smetano ali sifon, ki vsebuje vložke dušikovega oksida.
V sifon vstavite plinsko posodo. Pustite sifon za minuto.
Zamenjajte plinsko kartušo z novo in sifon stresite še eno minuto.
Ko steklenička pokonci drži brizgo v kozarcu, ki je obrnjen na glavo na drug kozarec, nežno potisnite sprožilec, da sprostite plin.
- Sifon naj bo pokonci - če obrnete pločevinko na glavo, se bo razpršila vsa tekočina; kozarec, ki visi na glavo, je namenjen premočni ujetju tekočine, ki jo povzroči sprožilec.
Potem ko ves plin izteče, lahko vsebino steklenice spustite skozi cedilo in natočite v kozarec.

Nasveti

Če menite, da je vaša infuzija premočna, dodajte več vodke, da razredčite okus.
Uporabite lahko tudi druge pijače, kot so gin, rum, viski in celo gin.
Uporabljajte sveže sestavine in nič v pločevinkah ali pripravljenem.
Uporabite lahko tudi druge vrste sladkarij, kar koli želite.
Poskusite dve cimetovi palčki in polovico vanilijeve palčke. Po dveh tednih boste dobili globoko oranžno barvo in poln, bogat začinjen okus. Poleti poskusite z domačim ingverjevim alem.
Sčasoma bo sadje v infuziji izgubilo barvo. Tako lahko jagode sčasoma postanejo prijetno bele!
Poskusite tudi z orehi, lešniki ali mandlji. Preden ga dodamo vodki, ga pečemo v pečici za še bogatejši okus in sproščanje olja.
Ne bodite razočarani, če vam prvič ne bo uspelo. Pogosto boste morali prilagoditi vrsto in količino sestavin ali celo vodko.
Infuziji ne dodajajte sladkorja, razen če ni druge možnosti, ker želite prikriti določeno grenko sestavino. Naravni okusi ga običajno ne potrebujejo in po želji lahko vedno dodate sladkarije.
Vodka z začimbami je znana tudi pod imenom šnaps, na Švedskem pa v božičnem času spada pod smorgasbord.