Vsebina

• Viri
• Koraki
• Kaj rabiš

Koruza je ena izmed sestavin, ki jo je mogoče predelati na različne načine. Celotna koruza je lahko kuhana, v mikrovalovni pečici, na žaru, na pari ali v ognju, medtem ko koruzna zrna običajno kuhamo s kuhanjem, paro ali mikrovalovko. Tu so navodila, kako kuhati koruzo po zgornjih metodah:

Viri

4 porcije

• 4 cela koruzna zrna ALI 2 skodelici zmrznjenih zrn
• Država
• Maslo, poper in sol (neobvezno)

Koraki

Metoda 1 od 9: Zavremo jedro Ngo Nguyen

1. 

   Zavremo velik lonec vode. Medtem ko voda zavre, olupite in strnite.
   • Količina vode je odvisna od velikosti koruze. Vode mora biti dovolj, da popolnoma pokrije koruzo.
   • V vodo lahko dodate 1 čajno žličko soli, vendar ta korak ni obvezen.
   • Če želite olupiti koruzo, najprej primite pecelj z desno roko. Nato koruzno lupino močno odtrgajte od vrha do stebla. Z rokami odstranite celotno koruzo lupine.
   • Olupljeno koruzo operemo s hladno vodo. Čistite vzdolž koruznih pecljev, da se zmehča in spere preostalo strnišče.

2. 

   
   
   V vrelo vodo dodajte koruzo. Lonec pokrijemo in pustimo, da voda še enkrat zavre.
   • Z jezičkom spustite kurja očesa v lonec z vodo. Ne uporabljajte rok, da se izognete opeklinam.
   • Če voda počasi vre ali preneha vreti, potem ko koruzo vstavite v lonec, pustite, da voda še enkrat zavre, preden izračunate čas vrenja.

3. 

   Vre naj 3-8 minut. Zrela koruza mora biti "mehka in hrustljava".
   • "Mehka in hrustljava" pomeni, da mora biti koruza ob pritisku dovolj mehka, vendar ne preveč povešena.
   • Dolžina kuhanja je odvisna od vrste koruze in koruze, s katero jo kuhate mlado ali staro. Mlada in ameriška koruza običajno najhitreje dozorijo.

4. 

   
   
   Vzemi koruzo in se zbudi. Koruzo položite na papirnato brisačo in pustite, da se pred serviranjem posuši 30–60 sekund.
   • Pravkar končana koruza bo zelo vroča, zato počakajte, da se ohladi, preden jo postrežete.
   • Kuhano koruzo običajno postrežemo z malo masla.
   oglas

Metoda 2 od 9: Mikrovalovna pečica za jedro Ngo Nguyen

1. 

   Na krožnik damo koruzo (tisto, ki se uporablja v mikrovalovni pečici). Vsako koruzo na žaru na žaru.
   • Ne lupite koruze. Koruza v mikrovalovni pečici bo boljšega okusa, če jo pustite na koži.

2. 

   
   
   Pražite koruzo približno 5 minut. Priporočljivo je, da mikrovalovno pečico vklopite v načinu High Power ali Full Power.
   • Prve 1-2 minuti se izogibajte mikrovalovni pečici, da se izognete opeklinam s paro.

3. 

   Na rezalno desko položite praženo koruzo. Z ostrim nožem odrežite koruzni pecelj.
   • Za varnejše odstranjevanje koruze iz pečice uporabite kuhinjske rokavice ali brisače.
   • Pri rezanju koruze v prvi vrsti odrežemo koruzna zrna. Koruzno lupino popolnoma odrežite.

4. 

   Odstranite skorjo in uživajte v koruzi. Za ravnanje z nerazrezanimi koruznimi sekanci uporabite kuhinjske rokavice ali brisače. Nežno pretresite, da enostavno odstranite koruzo iz lupine.
   • Koruzo je treba enostavno odstraniti iz lupine. Običajno bo strnišče ostalo na notranji strani koruzne lupine.
   • Uživate lahko v pečici pečeno koruzo z maslom in soljo ali s svojo najljubšo začimbo.
   oglas

Metoda 3 od 9: Žito iz koruze Nguyen na žaru

1. 

   Žar segrejte na zmernem ognju. Medtem olupite in strnite.
   • Če uporabljate plinski žar, peč vklopite na zmerno toploto in jo segrevajte 5-10 minut.
   • Če uporabljate žar na oglje, ga zažgite, dokler na površini ne nastane bel pepel.
   • Olupite tako, da primete pecelj in lupino odstranite od zgoraj navzdol. Z rokami odlomite preostalo lupino.
   • Koruzo operemo s čisto vodo, da odstranimo mehko strnišče.

2. 

   Na koruzo namažemo oljčno olje. S čopičem nanesite tanko plast oljčnega olja na površino vsake koruze. Na vsako koruzo ne nanašajte več kot 1 čajno žličko (15 ml) oljčnega olja.
   • Namesto olivnega lahko uporabite stopljeno maslo.

3. 

   Postavite koruzo na žar. Pečemo 6-10 minut.
   • Vsake toliko obrnite koruzo, da bo koruza enakomerno zrela in ne bo zgorela.
   • Ko je večina koruznih zrn svetlo rjave barve, je koruza zrela. Koruza mora imeti tudi nekaj opečenih mest, zlasti tisti del v bližini semena.

4. 

   Uživajte. Poberi koruzo in jo položi na krožnik. Za enostavno rokovanje počakajte, da se koruza ohladi.
   • Koruzo na žaru pogosto postrežemo z maslom in soljo. Če pa koruzo že namažete z maslom, preden jo spečete, vam morda ne bo treba postreči z maslom.
   oglas

Metoda 4 od 9: Jedro Ngo Nguyen na pari

1. 

   Zavremo vodo v sopari. Koruzo olupite in olupite, medtem ko čakate, da voda zavre.
   • Namesto tega lahko uporabite velik lonec in kovinski kavelj z luknjo, če nimate avtoklava. Prepričajte se, da se kovinski kavelj lahko prilega na vrh lonca. Luknja kljuke ne sme ležati nižje od 1/2 strani lonca.
   • Olupite tako, da primete pecelj in lupino odstranite od zgoraj navzdol. Z rokami zlomite preostalo lupino.
   • Koruzo operite s hladno vodo, med pranjem pa nežno drgnite. Ta korak pomaga sprati večino strnišča iz koruze.

2. 

   V košaro za paro damo kurja očesa. Na pari 8-12 minut.
   • S kleščami prenesite koruzo v košaro za kuhanje. Ne uporabljajte rok, da se izognete opeklinam.
   • Čas uparjanja je odvisen od zrelosti koruze. Mlada koruza bo dozorela hitreje kot stara koruza.
   • Mehka, vendar ne mehka koruzna jedrca so zrela.

3. 

   Uživajte, ko je še toplo. Odstranite koruzo s parnice in jo pred serviranjem pustite 2-3 minute, da se ohladi.
   • Po želji začinimo z maslom in soljo.
   oglas

5. metoda od 9: Surova koruzna pečenka pod ognjem

1. 

   Pečico segrejte na 220 stopinj Celzija. Med čakanjem, da se pečica segreje, olupite in strnite.
   • Olupite tako, da primete pecelj in odstranite lupino od zgoraj navzdol. Z rokami zlomite preostalo lupino.
   • Vsako koruzo operemo s hladno vodo, nežno podrgnemo, da operemo strnišče. Posušite s papirnato brisačo.

2. 

   Maslo namažemo na koruzo. Po želji lahko dodate sol in poper.
   • Namažemo veliko masla. Na vsako pokovko namažemo vsaj 1-2 žlici stopljenega masla.

3. 

   Vsako koruzo zavijte v folijo. Vsaka koruza mora biti dobro zavita v folijo.
   • Če se bojite, da se bo maslo razlilo, pod kokice postavite pekač, da bo maslo kapljalo.

4. 

   Pražite koruzo 20-30 minut. Večina kokic se bo kuhala po 20 minutah, velika koruza pa bo morala pečemo približno 30 minut.
   • Postavite koruzo na sredino pečice, da se enakomerno kuha.

5. 

   Odstranite koruzo iz pečice in uživajte. Preden odstranite folijo, počakajte, da se kokice ohladijo 2-5 minut. Uživajte, ko se kokice ravno ohladijo, da preprečite opekline. oglas

Metoda 6 od 9: Kuhajte koruzna zrna

1. 

   Zavremo vodo v srednje velikem loncu. Dokler voda zavre, pripravite koruzna zrna.
   • Po želji lahko v vodo dodate 1 čajno žličko soli (neobvezno).
   • Koruzna zrna je treba pred predelavo odmrzniti.
   • Namesto zamrznjenih lahko uporabimo konzervirana koruzna zrna. Čas kuhanja konzerviranih koruznih zrn bo precej krajši kot pri kuhanju zmrznjenih koruznih zrn. Poleg tega je treba koruzna zrna v pločevinkah pred vrenjem odcediti.

2. 

   Koruzna zrna dodajte v vrelo vodo. Po dodajanju koruze, če voda ne vre veliko ali neha vreti, zavrite, dokler voda spet ne zavre, nato ogenj znižajte.

3. 

   Pokrijemo in zavremo. Zamrznjena koruzna zrna je treba kuhati 5-10 minut. Ko koruza dozori, jo odstranite in pustite, da se odcedi.
   • Konzervirana koruzna zrna je treba kuhati samo 1-3 minute.
   • Zrela koruzna zrna morajo biti zelo vroča, mehka, vendar ne obarvana.

4. 

   Uživajte, odvisno od vaših želja. Pazite, da kuhanih koruznih zrn ne zamrznete.
   • Po želji lahko kuhana semena avokada zmešate z maslom, soljo in črnim poprom. Lahko pa uporabite druge začimbe, kot je peteršilj, odvisno od okusa.
   oglas

Metoda 7 od 9: Parjenje koruznih zrn

1. 

   Zavremo vodo v sopari. Napolnite soparnik in ga segrevajte na zmernem ognju, dokler voda ne izhlapi in začne vreti.
   • Ne pregrevajte.
   • Raven vode ne sme biti previsoka in se ne dotikajte luknje pladnja za paro.
   • Namesto tega lahko uporabite veliko ponev in kovinsko kljuko z luknjo, če avtoklav ni na voljo. Prepričajte se, da se kovinski kavelj lahko prilega na vrh lonca.

2. 

   Zamrznjena semena masla položite v parno košaro. Semena avokada razporedite v plast in se ne prekrivajte.
   • Uporabljamo lahko konzervirana semena avokada, vendar pazimo, da se hitreje poparijo. Po pari morajo biti koruzna zrna mehkejša in sočnejša.
   • Zamrznjenih koruznih zrn pred paro ni treba odtajati.

3. 

   Na pari 9-10 minut. Parnik brez pokrova 9-10 minut. Vzemi soparjeno koruzo in jo pusti, da se odcedi.
   • Konzervirana koruzna zrna je treba pariti le 3-4 minute.

4. 

   Uživajte. Parjena koruzna zrna lahko postrežemo z maslom, soljo in drugimi začimbami. oglas

Metoda 8 od 9: Koruzna zrna v mikrovalovni pečici

1. 

   V posodo (tisto, ki se uporablja v mikrovalovni pečici) položite koruzna zrna. Koruzna zrna razporedite v enotno plast.
   • Uporabljajo se lahko koruzna zrna v pločevinkah, vendar se način peke in čas peke nekoliko razlikujeta.
   • Pred peko ni treba odmrzovati zamrznjenih koruznih zrn.

2. 

   V posodo damo 2 do 4 žlice vode. Vodo in koruzna zrna mešajte skupaj.
   • Ta korak je potreben samo pri uporabi zamrznjenih koruznih zrn. Koruznim jedrcem v pločevinkah ni treba dodajati dodatne vode, ampak pustite, da se jedrca pred peko odcedijo.

3. 

   Posodo pokrijte s plastično folijo. Z vilicami zavihajte nekaj majhnih lukenj v ovoju za prezračevanje.
   • Uporabljajte samo ovoj, ki ga lahko uporabljate v mikrovalovni pečici.
   • Če ima posoda pokrov, ga lahko uporabite namesto ovoja. Ne pokrivajte pokrova premočno, da bo zrak krožil.

4. 

   Pečemo 4-5 minut. Pečemo le 1-2 minuti na koruznih zrnih v pločevinkah.
   • Čas pečenja je odvisen od zmogljivosti mikrovalovne pečice. Če uporabljate mikrovalovno pečico z majhno močjo, bo čas pečenja daljši in obratno.
   • Nehajte peči, ko zaslišite prasketanje.

5. 

   Odcedite in uživajte. Od koruze in koruze odrežite vso vodo in uživajte z maslom, soljo in poprom. oglas

Metoda 9 od 9: Jedro koruze Nguyen na žaru z ogljem

1. 

   Odrežite vrh koruze. Koruzo eno uro namakajte v loncu ali velikem loncu vode s premerom približno 10 do 15 cm.

2. 

   Med namakanjem koruze pripravite žar na oglje. Za kuhanje približno 1 uro uporabite dovolj oglja.

3. 

   Koruzo položite na žar z nepoškodovano lupino. Pečemo približno eno uro, obrnemo in pečemo, dokler oglje na zunanji strani koruze ne zažge.

4. 

   Olupite koruzo.

5. 

   Začinite z maslom, soljo in poprom. Uživajte, ko je še vroče. oglas

Kaj rabiš

• Kamin, pečica, žar ali mikrovalovna pečica
• Orodja za zajem
• Velik lonec
• Oster nož
• Avtoklavi
• Srebrni papir
• Pekač
• Tkivo
• Posoda za mikrovalovno pečico
• Zavitek s hrano
• Plošča