Naredite umešana jajca - Nasveti

Vsebina

Nasvet
Kaj rabiš

Da ne bi drobtine lupine vdrle v jajca, razbijte jajce ravno, namesto da bi udarile po vrhu posode.

Ali veš? Takrat lahko sol začinite, da ostanejo jajca mehka, vendar so jajca lahko nekoliko siva, če sol dodate pred kuhanjem.

V ponvi na zmernem ognju segrejte maslo. V majhno nelepljivo ponev položite 1 čajno žličko (5 gramov) masla in obrnite na zmerni ogenj. Ponev segrevamo približno 1 minuto, dokler se maslo ne stopi in malo dušimo. Ponev nagnite okoli, da maslo gladite po dnu in ob straneh posode.

Če želite, lahko namesto masla uporabite olivno olje ali kokosovo olje.
Če imate radi mehko jajce, masla najprej ne segrevajte, vlijte jajca in maslo istočasno vlijte v ponev.

V ponev vlijemo jajca in vklopimo nizek do nizek ogenj. V ponev počasi vlijemo stepeno jajce. Ko jajca udarijo o dno posode, boste zaslišali piskajoč zvok. Nato zavijte na majhen ogenj, da se jajca ne kuhajo prehitro.

Premešajte in kuhajte jajca 3-4 minute. Med kuhanjem jajc neprekinjeno mešajte s silikonsko lopatico ali leseno žlico. Mešajte z rokami, dokler se jajca ne začnejo vezati in zapustijo ponev. Če želite, da je jajce bolj gosto, ga mešajte 3-4 minute.

Če radi jeste mehka jajca, odstranite ponev s štedilnika in mešajte približno 30 sekund. Medtem ko ste ponev na štedilniku, mešajte in dvignite stran od štedilnika, dokler jajca ne postanejo mehka.

Nasvet: Če vam je všeč gladko mešanje jajc, med kuhanjem na hitro premešajte ali premešajte. Če vam je všeč jajce z večjo skuto, mešajte počasi in nežno, da se jajčece ne stopi.

Razbijte jajca in dodajte začimbe v skledo, ki jo lahko varno uporabljate v mikrovalovni pečici. Izberite skledo z okroglim dnom, v skledo zlomite 2 jajci in potresete s soljo in poprom.

Če želite umešanemu okusu dodati okus, lahko namesto soli in popra uporabite svoje najljubše začimbe.

Jajca stepemo, dokler se dobro ne kombinirajo. Z majhnimi vilicami ali metlico stepemo jajca z začimbami. Še naprej stepamo, dokler se rumenjaki in beljaki ne raztopijo.

Jajca segrevajte v mikrovalovni pečici 1,5 minute. Jajčno posodo mikrovalovno pečemo in kuhamo 30 sekund. Zaustavite in premešajte jajca, preden nadaljujete s kuhanjem še 30 sekund. Ustavite in znova premešajte jajca, nato pa zadnjih 30 sekund spet v mikrovalovni pečici.

Ko končajo, se jajca strdijo in strdijo.

Za bolj bogat okus vmešajte malo masla. Jajčno posodo vzamemo iz mikrovalovne pečice in uživamo, ko so jajca še vroča. Če imate radi jajca z okusom masla, mešajte 1 čajno žličko (5 gramov) masla, dokler se maslo ne stopi.

Nasvet: Če želite dodati več zelišč, dodajte, ko so jajca pravkar kuhana. Poskusite s peteršiljem, čebulo ali baziliko.

oglas

3. metoda od 3: Eksperimentirajte z različicami

Vmešajte še malo mleka, da je jajce bogatejše. Da ostanejo jajca podkuhana in mastna, vmešajte žlico mlečnega izdelka v jajce. Na primer, lahko uporabite kremni sir, kislo smetano, francosko kislo smetano, mascarpone ali skuto.
- Če uporabljate kremni sir, ga morate v mikrovalovni pečici mehčati 10-20 sekund. Tako se sir ne bo strdel v posodi z umešanimi jajci.
Dodajte svoje najljubše sire za bogatejši okus. Marsikdo rad da pest razrezanega sira v ohlapno jajce, drugi radi potresemo sir po kuhanem jajcu. Uporabite lahko eno vrsto sira ali kombinacijo številnih najljubših okusov. Preizkusite naslednje sire:
- Cheddar sir
- Mocarela
- Feta sir
- Sir iz kozjega mleka
- parmezan
- Prekajeni sir gauda
Meso vmešamo za slan okus. Če želite jajcu dodati surovo meso, na primer slanino ali surovo klobaso chorizo, morate pred dodajanjem jajca meso skuhati v ponvi. Če uporabljate kuhano meso, ga vstavite v jajca 1 minuto, preden ga vzamete s štedilnika, da se segreje.
Izbira mesa:
Prekajena svinjina
Šunka
Klobasa
Dimljen losos
Dodajte zelišča za okus. Narežite nekaj zelišč in dodajte kuhanemu jajcu. Uporabite eno ali kombinacijo nekaterih svojih najljubših zelišč, kot so komarček, origano, bazilika, peteršilj ali čebula.
- Hitrejši način za bogat aromatičen okus je vmešati nekaj sveže pojedene pesto omake. Ne pozabite, da bo to spremenilo barvo jajčeca.
Umešana jajca okrasite s svojo najljubšo omako ali začimbami za edinstven okus. Ko umešate umešano jajce na krožnik, lahko namesto s soljo in poprom potresete še malo začimb, na primer zelišča za’atar ali mešanico začimb garam masala. Če na jajca raje daste omako, poskusite čili omako sriracha, salsa verde, sojino omako ali Worcestershire omako.
- Zelo preprosta in okusna omaka, na katero umešamo umešana jajca, je kečap kečap.
oglas

Nasvet

Kako bolj ali manj umešati jajce, je odvisno od vas. Ne pozabite, da če boste naredili več jajc, boste morali uporabiti večjo posodo ali narediti več serij.
Čeprav je jajcem običajno dodati mleko, se večina kuharjev in kulinaričnih strokovnjakov strinja, da je to bolj škodljivo kot koristno. Mleko, kot katera koli druga tekočina, povzroči, da se jajčeca ločijo, še preden končajo, kar povzroči suho in žvečilno umešano jajčece.