Vsebina

• Nasvet
• Kaj rabiš

Odprite pokrov posode. Po 15 minutah kuhanja odstranite pokrov in nadaljujte s kuhanjem klobase na zmernem ognju. Ne pozabite obračati klobase vsake 2-3 minute.

Odrežite svinjino. Prepričajte se, da ste razrezali na majhne kvadratke, da boste lahko mešali. Ne odstranjujte maščobe, saj potrebujete košček mesa, ki je maščoben in suh, da dosežete želeni okus.

• Narezano svinjino damo v ločeno skledo.

Umijte si roke in zamenjajte kuhinjski pribor. Pri ravnanju s surovim mesom je pomembno, da je vse popolnoma čisto, da se prepreči navzkrižna kontaminacija. Zato si umijte roke, zamenjajte nože in druge rezalne deske, da nadaljujete z naslednjimi koraki.

Mesu dodajte 6 žlic rdečega vina. To je prva začimba, ki pa jo lahko preskočite, če vam ni všeč.

• Če nimate velike sklede, v kateri bi bilo vse meso, lahko vino razdelite na dva enaka dela: 3 žlice v eni posodi in 3 žlice v drugi.

Mletite nekaj strokov česna. Česen je pomembna sestavina salame in je nepogrešljiv. Česen temeljito zmeljemo in dodamo marinadi.

Meso zmešajte z začimbami. Začimba je na vrhu mesa in ni bila mešana. Za mešanje začimb z mesom lahko uporabite žlico ali ročno pranje.

Začinjeno meso damo v mlin za meso. Ko ga prvič zmeljete, ne uporabljajte nadeva za mletje mesa. Ponovno zmeljite meso, da bo tekstura klobase enakomernejša

Metoda 4 od 4: Izdelava klobas

1. 

   
   
   Vstavite svinjska čreva v del za mletje mesa, ki polni klobase. Na koncu cevi pustite, da štrli košček prašičjega črevesa, dolg približno 15-18 cm. Ne pozabite, da mora imeti vsaka ploščica klobase svinjsko črevo približno 15 cm.
   • Vrha votline ne zavezujte, dokler ni polnjeno vse meso.

2. 

   Ena roka potiska meso v cev za vnos mesa. Druga roka osoljena svinjska črevesja rahlo drži, ko meso polni v notranjost.
   • Za podporo lahko zaprosite svoje prijatelje. Tako bo druga oseba napolnila meso v mešalnik, medtem ko vi oblikujete klobaso.

3. 

   Potisnite zračne mehurčke ven. Ko napolnite svinjsko črevo, lahko vidite nekaj mehurčkov, ki plavajo. Samo odstraniti morate zračne mehurčke.
   • Mlin za meso bo klobase samodejno potisnil iz nadevne cevi, tako da vam glede tega ni treba skrbeti.

4. 

   Klobaso obrnite na polovico. Klobasne palice obrnite v nasprotno smer, da se med nadaljnjim sukanjem ne razpadejo.
   • Morda boste razmislili, da prvi gumb zavrtete na sredini dolge palčke za klobase, nato pa nadaljujete z obračanjem med krajšima segmentoma klobase.

5. 

   Vezati prašičje črevo. Ko razdelite dolgo klobaso na drobnejše koščke, zavežite oba konca klobasne vrvice, zasukajte in zavežite konce slane svinjine.

6. 

   Klobaso shranite v hladilniku. Klobase ne pustite, da se posušijo. Naslednji dan narežemo klobaso na segmente takoj v pravilnem položaju.

7. 

   Dokončano. oglas

Nasvet

• Če želite, preprosto uporabite pripravljeno salamo, namesto da bi jo pripravili sami.Zgornji recepti še vedno veljajo, vendar pred kuhanjem preverite navodila na embalaži.

Kaj rabiš

• Mlin za meso s polnjeno glavo
• Ponev za cvrtje
• Posoda se uporablja za mešanje mesa
• Oster nož
• Debela posoda se ne drži
• Pekač