Vsebina

• Nasvet
• Kaj rabiš

• Če ste posebej zaskrbljeni zaradi pesticidov na gomoljih, olupite korenje. Ta korak bistveno ne zmanjša hranilne vrednosti soka.
• Lahko kupite korenje, ki je ekološko pridelano, čeprav dražje, ne da bi ga škropili s pesticidi.

Pire korenček. Oprano korenje damo na rezine v mešalnik ali mešalnik za hrano. Mešajte, dokler se korenček ne razreže ali pretlači v pire.

• Če korenje ni preveč vlažno, dodajte še malo vode in potrebujete več vode, da ga zmeljete.
• Upoštevajte, da mešalnik hrane ne melje korenčkovega pireja z visokokakovostnim mešalnikom. Čeprav je vseeno, po možnosti uporabite visokokakovostni mešalnik.

Zmešajte z vodo. Zmes mešanice korenčkove kaše razredčite tako, da jo zmešate z vodo. To bo pomagalo mešanici boljšega okusa in ustvariti več soka.

• Zavremo 2 skodelici vode.
• Korenje, pretlačeno z vročo vodo, zmešajte v velik steklen kozarec.
• Mešajte korenje, da se zlije z vodo.

Mešanico inkubirajte. Ena največjih lastnosti vode je, da zelo vpije hranila in arome, ko je vroča. Tako kot čaj tudi dlje zdrobljen korenček kuhamo v vroči vodi, bolj okusen in hranljiv je sok. Inkubirati 15-20 minut.

Odcedite celulozo. S pomočjo ročnega sita filtrirajte sok v dvolitrsko posodo.

• Z dnom steklene skodelice ali drugega topega predmeta pritisnite na mešanico, da iz sita iztisnete čim več soka.
• Če želite kašo nadalje filtrirati, lahko filtriran sok vlijete na filtrirno krpo.

Dodamo pomarančni sok. Ta korak ni obvezen, vendar bo sok okusen.

Prilagodite okus soka. Glede na moč, ki vam je všeč, lahko korenčkovemu soku dodate več vode za še več okusa.

Popij zdaj. Sok začne oksidirati in takoj izgubiti dragocene hranilne snovi, še posebej, če uporabljate visokohitrostno centrifugo. Sok poskusite spiti čim prej, pustite ga pri sobni temperaturi ali dodajte ledu, če želite. Če pa ga je treba hraniti v hladilniku, naj ne presega 24 ur. oglas

2. metoda od 2: Uporabite sokovnik

1. 

   Operite korenje. Sperite 1 kg korenja (približno 8 čebulic) pod hladno, tekočo vodo. Če je le mogoče, s pilingom odstranite zelenjavo. Z nožem odrežite velik konec čebulice, kjer je bila čebulica nekoč ali je še vedno pritrjena na zelenolistni del korenčka.
   • Če ste posebej zaskrbljeni zaradi pesticidov na gomoljih, olupite korenje. Ta korak bistveno ne zmanjša hranilne vrednosti soka.
   • Možno je kupiti ekološko pridelano korenje, ki je dražje, vendar ni podvrženo škropljenju s pesticidi.

2. 

   Rezano korenje. Če je na voljo industrijska stiskalnica, ta korak ni potreben. Če ne, morate korenje narezati na kocke, dolge 5-7,5 cm.

3. 

   Korenje damo v sokovnik. Spustite korenček ali korenček, narezan na stiskalnico. Pritisnite pribor naprave, da korenček stisnete v stroj.
   • Opazujte kozarec. Če ima korenček veliko vode, bo v skodelici več soka. Nasprotno, če je korenje suho, ga morate dodati.
   • Širši je lijak stiskalnice, hitreje poteka postopek ekstrakcije korenčkovega soka.

4. 

   Popij zdaj. Sok začne oksidirati in takoj izgubiti dragocene hranilne snovi, še posebej, če uporabljate visokohitrostno centrifugo. Sok poskusite spiti čim prej, pustite ga pri sobni temperaturi ali dodajte ledu, če želite. Če pa ga je treba hraniti v hladilniku, naj ne presega 24 ur. oglas

Nasvet

• Korenčkov sok se običajno hitro usede, zato je pomembno, da steklenico z vodo premešate, preden jo popijete.
• Korenje je bogato z naravnim sladkorjem. Ena porcija korenčkovega soka lahko doda skoraj priporočeno dnevno količino sladkorja. Zato bi morali preskočiti sladico.
• Za več okusa in raznolikosti lahko dodate drugo sadje, kot so jagode in limone.
• Nerazredčen korenčkov sok (preskočite neobvezne korake) ima enako teksturo in konsistenco kot polnomastno mleko.
• Dodajte meto za okusno dekoracijo in ji dajte praznično vibracijo.

Kaj rabiš

• 1 kg korenja (približno 8 čebulic)
• Mešalnik za hrano ali mešalnik
• Zelenjavni sokovnik (neobvezno)
• Merilna skodelica 240 ml
• Sito
• 2 pomaranči (neobvezno)