Vsebina

• Koraki
• Nasvet
• Opozorilo

Sir Brie prihaja iz francoske regije Sena in Marna, prej znane kot "Brie". Sir je svetle barve, običajno v užitni beli skorji in ima lahko pod kožo rahlo sivo barvo. Trajnica Brie ima močan okus in hrustljavo lupino.Tu je nekaj nasvetov za uživanje v tem okusnem slanem siru.

Koraki

Metoda 1 od 3: Jejte sir Brie na pravi način

1. 

   Če ste na zabavi, jejte rezan sir. Težko bo izvleči sir iz notranjosti, zato lahko pojeste tudi lupino. Če vam ni všeč hrustljava zunanja skorja (kot vam niso všeč robovi vašega sendviča), jo preprosto narežite pod kotom, da dobite več "notranjega" sira.
   • Če ste kdaj jedli školjko in se vam je zdela grozna, ste morda pojedli pokvarjen sir. Lupina okusnega sira naj bo nekoliko hrustljava, nekoliko grenka, vendar ne preveč ločena od sira v notranjosti. Če je še niste poskusili, morate enkrat pojesti skorjo Brie. Ta lupina je popolnoma užitna.
   • Tukaj, ko gre za "rezanje", pomeni, da je sir narezan na koščke kot drobni koščki torte, ne pa na tanke rezine kot slanina.

2. 

   
   
   Jejte sir s sadjem, oreščki in kruhom. Sir Brie je okusen, če ga uživate brez, še bolj okusen, če ga kombinirate z močjo drugih okusnih jedi. Sir lahko jeste z:
   • Jabolka ali hruške
   • Marmelada iz fige ali češnje ali medu
   • Francoski kruh
   • Mandljeva ali orehova marmelada
   • Beli krekerji
     • Seveda lahko sir jeste kakor koli želite. V tretjem delu bo sir uporabljen kot sestavina receptov in ne le kot prigrizek.

3. 

   
   
   Kombinirajte s pijačo. Brie se odlično poda k šampanjcu in tudi k nekaterim vinom in pivom. Visoko kisla vina se dobro ujemajo s sirom Brie, medtem ko krepko pivo (npr. Pivo Stout) dopolnjuje okus tega sira.
   • Mehke sire, kot je Brie, običajno kombiniramo s suhimi vini rizling, maršan ali viognier. Svetlo rdeča vina (na primer modri pinot) z nežnim, bogatim okusom se ujemajo tudi s sladkim kontrastom sira Brie.
   • Če sira Brie ne želite jesti z alkoholom, ga lahko kombinirate z jabolčnim sokom ali podobnimi sokovi, lažji je okus, bolj osvežujoč, boljši.

4. 

   
   
   Prepoznajte znake kvarjenja sirov. Brie običajno traja le dva tedna. Nekaj ​​nasvetov, ki jih morate upoštevati pri uživanju sira:
   • Nezrela Brie je težka na dotik. Zunaj mora biti trdna, notranja pa rahlo elastična.
     • Opomba: Brie bo ob rezanju nehala vreti. Rezani siri ne bodo več fermentirali.
   • Prekuhani brie bo mehak in voden.
   • Brie lahko ob nepravilnem ravnanju z modricami kot jabolka. Na siru se lahko pojavijo rjave lise in imajo okus po amoniaku.
   • Rezan sir lahko shranite nekaj dni, nato pa ga zavržete. Če boste pozabili jesti, bo sir zapravljen.
   oglas

2. metoda od 3: Na mizo postavite sir Brie

1. 

   Sir vrnemo na sobno temperaturo. Tako bo sir dobil najboljši okus in zmanjšal preostali amoniakov pookus. Prijatelj maja Sir na hitro segrejemo v pečici ali mikrovalovni pečici, da se zmehča in prilepi notranjost.

2. 

   Narežemo na koščke, kot so rezine pice ali okrogle rezine. Če izberete prvo možnost, lahko sir položite na krožnik z nekaj grozdja in ocvirkov (s sirovim nožem). Če izberete zadnjo možnost, izrežite krog od zgoraj. To delo je lahko nekoliko zastrašujoče (če ste le obiskovalec doma).
   • Obiskovalci vašega doma bodo morda tudi težko rezali sir. Najbolje je, da sir zaradi udobja najprej narežemo na koščke.

3. 

   Jejte sir s sadjem, piškoti, oreščki ali kruhom. Kot smo že omenili, obstaja še veliko drugih okusnih jedi, ki niso preveč ekstravagantne in si ne vzamejo časa za pripravo, ki jih lahko jemo s sirom Brie.
   • Okusna živila, ki jih lahko kombinirate s sirom Brie, so jabolka, hruške, figova marmelada ali marmelada iz višenj, med, francoski kruh, mandeljni ali orehova marmelada, beli piškoti.
   oglas

Metoda 3 od 3: Kot sestavino uporabite sir Brie

1. 

   Na žaru s sirom Brie. Obstaja veliko alternativnih načinov pečenja sira Brie. Na primer, sir Brie lahko spečete z brusnicami za sladek, kremast in poletni prigrizek. Vso srečo, ko pečete sir!

2. 

   Izdelava Brie en Croute. To je okrogel rezan sir z zabuhlim Phyllo kolačem, razporedimo jajčno plast in pečemo do zlatorjave barve. Torta je na voljo v številnih drugih različicah, na primer nazdravljanju z malinami, namazu marmelade na sir Brie ali posipanju oreščkov po siru. To torto je enostavno narediti in še vedno okusna.

3. 

   Poskusite narediti losos, polnjen s sirom. Kaj je boljšega od lososa na žaru, polnjenega s kremastim, ohlajenim sirom Brie s čilijem, čebulo in ostrimi pinjolami? Sira Brie ni treba jesti s sladko marmelado ali sadjem, lahko pa ga uporabimo v slani jedi.

4. 

   Poskusite narediti Pesto špagete iz sira Brie. To je jed, zaradi katere so intimni sestanki prijetnejši, lahko pa si pripravite tudi sami prigrizek. Vsekakor pripravite več piškotov in preste.

5. 

   Na sendvič položite sir. Sir Brie lahko mešate s slanino, maslom, šunko, gorčico, omako Marinara, baziliko, brusnicami in gobami (v bistvu se sir Brie dobro prilega vse) za pripravo slastnih sendvičev. Lahko pa naredite sendvič s sirom na žaru.

6. 

   Izmislite svoj recept. Ko se naučite čarobnosti sira Brie, si lahko omislite način uporabe sira za številne druge jedi, kot so hamburgerji, naredite pomfrit bolj eleganten ali ga vsaj pojejte pred sirom. zdrobljen. oglas

Nasvet

• Drugi recept je, da sir Brie zavijemo v folijo in nato pečemo v pečici, dokler sir v notranjosti ni mehak in topel. Tako sir enostavno namažemo na kruh in piškote ter se lepo nasprotujemo hladnemu sadju.
• Večina potrošnikov precenjuje vsebnost maščob v siru. Oznake izdelkov običajno kažejo odstotek vsebnosti maščobe na osnovi suhega sira. Ker ima Brie približno 40% vode, morate odstotek pomnožiti z 0,6, da dobite bolj realno oceno.
• Jedite sirove olupke z mehkim sirom v notranjosti. Ceniti morate tudi zunanjost sira brie.
• Nova brie ima običajno mehkejšo teksturo. Trajnica Brie je bolj hrustljava in ima močnejši okus.
• Če morate sir rezati sami, ne spreminjajte oblike in videza ostalih. Najbolje je, da iz lupine v notranjosti izrežemo tanek kos sira. Tako se izognete puščanju sirov za drugimi.
• Pogrevanje sira ni tako kot v francoskem slogu. Že sam sir je zelo okusen.
• Čeprav je mogoče jesti sir, tega ne smete storiti, če ima lastnik kruh ali piškote. S torto bi morali jesti sir.

Opozorilo

• Zaradi (čeprav zelo majhnega) tveganja za okužbo z listerijo nosečnice ne bi smele jesti sira iz nepasteriziranega mleka. Ta vrsta sira je boljšega okusa, vendar je manj uvožena. Običajno bo oseba, ki želi jesti, sir sama kupila pri sirarju.