Na oglje pečemo krompir - Nasveti

Video.: Szaftos és omlós tarja egészben és szeletben

Vsebina

Koraki
Nasvet
Opozorilo
Kaj rabiš

Okusni okus in tekstura pečenega krompirja sta odličen dodatek poletnemu žaru, domači večerji ali večerni malici. Morda bo težko speči notranji del krompirja, preden bo zunanja lupina zažgala, toda krompir je res lahko kuhati. Krompir lahko vedno spečete na več načinov, kot so: praženje celega, prerezano na polovice, narezano ali zagozdeno; peka s kožo na ali brez; zavijanje ali ne zavijanje folije med peko. Preizkusite možnosti v tem članku in v hipu postanite profesionalni pekač krompirja.

Koraki

Metoda 1 od 4: Spečemo cel krompir, ovit v folijo

Operite krompir. Vsak krompir postavite pod tekočo vodo in z rokami ali mehko gobico očistite umazanijo z lupine.
Pripravite krompir. Z nožem ali drobilnikom zelenjave izrežite neprivlačne ali zelene površine na gomolju.
Posušite krompir. Krompir s suho kožo bo pri obdelavi lažje absorbiral olje, maslo, začimbe in bolj okusen.
Zabodite luknje v krompir. Preden krompir zavijemo v folijo, z vilicami zaskočimo luknje v krompirju. To bo omogočilo kroženje toplote, tako da se lahko krompir enakomerno kuha.
Krompir zavijte v folijo. Vzemite dovolj folije za ves krompir, ki ga želite speči, in tesno zavijte vsako čebulico. Pazite, da ves krompir tesno zavijete.
- Krompir lahko položite na folijo, nato pa robove zvijete in stisnete ali folijo zložite čez krompir in zložite robove.
Krompir položimo na žar. Pripravite žar in ga nastavite tako, da bo na močnem ognju. Premazan krompir položimo na žar. Krompir boste položili tesno skupaj na najbolj vroč del žara.
- Če pražite veliko krompirja, lahko čebulice še vedno zložite na najbolj vroč del žara. Na ta način, ko bo spodnja vrstica začela žgati, boste zgornjo vrstico spustili na žar.
Pokrijte žar in nadaljujte s peko. Pokrijete žar in krompir pečete 40 minut. Če pečete več vrst krompirja, spremenite položaj krompirja po polovici časa. Ko prvič preizkusite to metodo, lahko čas pečenja nekoliko skrajšate in krompir preizkusite (folijo odstranite z zložljivimi kleščami, ker uhajajoča para lahko povzroči opekline). Če krompir še ni končan, ga zavijte in nadaljujte s peko nekaj minut.
- Če je koža krompirja zgorela črno, vendar notranjost še ni kuhana, še naprej položite krompir na žar, vendar se izogibajte najbolj vročemu mestu in pokrijte žar.
- Količina toplote in velikost krompirja sta odločilna dejavnika časa pečenja. Ko je pečica pokrita, traja, da se cel krompir v aluminijasti foliji enakomerno kuha 30 do 45 minut.
- V zadnjih 5 do 10 minutah pečenja lahko odstranite folijo in nadaljujete s peko krompirja. Tako bo lupina rjava.
oglas

Metoda 2 od 4: Pečemo cel krompir brez paketov folije

Operite krompir. Krompir operite z vodo sobne temperature ali hladno vodo, da odstranite umazanijo. Z mehko gobico nežno podrgnite krompir, da ga sperete.
Pripravite krompir. Na krompirju izrežite vse zelene ali rjave lise. Z nožem ali drobilnikom zelenjave previdno odrežite vse grde površine.
Posušite krompir. Če želite popestriti kožo, krompir, posušen z vodo, običajno bolje vpije sezono.
- V krompir ne luknjajte lukenj, če jih ne zavijete s folijo. Prebod v luknjo povzroči iztekanje vlage, zaradi česar se krompir posuši.
Krompir namažemo z oljem. S tem preprečimo, da bi se lupina prijela na žaru, hkrati pa postane bolj hrustljava.
- Vzamete majhno skledo za mešanje jedilnega olja z malo masla, soli, popra in česna za okusno začimbo.
Krompir nabodite na kovinske nabodala. Uporaba nabodala pomaga olajšati postopek pečenja. Na vsako palčko naribate 3-4 krompirja, odvisno od velikosti krompirja.
- Krompir lahko položite tudi neposredno na žar, če želite.
Krompir položimo na žar. Ne uporabljate neposredne toplote tako, da krompirjeve palčke položite na robove stran od vira toplote.
Pečemo krompir. Krompir kuhate na neposrednem ognju približno 30 do 40 minut s tesno zaprtim pokrovom. Med peko je treba krompir počasi premakniti do vira toplote. oglas

Metoda 3 od 4: Pečemo krompir, narezan na rezine ali rezine areke

Operite krompir. Krompir operite z vodo sobne temperature in kožo očistite z mehko gobico.
Odstranite neprivlačna mesta. Večina krompirja ima zelene ali rjave lise. Z nožem ali zelenjavno rešetko izrežite ta področja.
Olupite in strmi krompir (neobvezno). Krompir olupite z nožem ali lupilcem zelenjave. Kožico krompirja je treba olupiti in odstraniti tudi preostale zelene ali neprivlačne lise. Po olupitvi krompirja takoj namočite v mrzli vodi do peke ali dokler ne želite rezati na želeno velikost.
- Hladna voda preprečuje razbarvanje površine krompirja.
- Vedno bodite previdni pri lupljenju krompirja, da se vam ne zareže v roke.
Cut krompir. Krompir prerežemo po dolžini z debelino približno 1 cm do 1,3 cm. Rezine krompirja pustite na mestu, da ustvarite klin, ali nadaljujte z rezanjem na kocke.
Začinite rezine krompirja. Ko ga razrežemo, na krompir hitro namažemo olje in začimbe.
- Uporaba olja takoj prepreči, da bi krompir porjavel in se prijel na žaru.
- Vzamete majhno skledo za mešanje jedilnega olja z malo masla, soli, popra in česna za okusno začimbo.
Krompir postavite neposredno na žar. Krompir položite v sredino žara z enim delom navzdol. Če krompir narežete na kocke, ga lahko položite na folijo ali nabodala na palčke, preden ga položite na žar, da ne pade na štedilnik.
Pečemo krompir. Peč nastavite na zmerno toploto in pecite krompir 5-6 minut, nato pa krompir obrnite na drugi rez. Pečemo drugo stran približno 5-6 minut, nato preklopimo na drugo stran. Pekli boste do mehkega. Krompirjevi klini morajo imeti lepo rjavo barvo. Krompir postrezite še vroč. oglas

Metoda 4 od 4: Začinite pečen krompir

Krompir pred peko zmešajte z začimbno mešanico. Poskusite oljčno olje z granulirano soljo, mleto papriko ali malo posušenega čilija in sesekljanih zelišč, kot so rožmarin, timijan ali žajbelj.
- Uporabite lahko tudi česen, maslo, sol ali katero koli drugo začimbo, ki vam je všeč.
Pripravimo omako, ki jo pred peko namažemo na krompir. Poskusite gorčično omako, majonezo in zelišča. Pustite malo omake kot omako za potapljanje, ki jo boste postregli s pečenim krompirjem.
Krompir namočite s suhimi začimbami. Krompir namažete z oljčnim oljem, preden dodate svoje najljubše suhe začimbe. Zunanjost in robove krompirja enakomerno pokrijte s suho začimbo.
- Poskusite sol, kumino, cilantro v prahu, papriko v prahu, čili v prahu, mešani začimbni prah, mleti črni poper in posušen timijan s približno 1/2 ali 1 čajno žličko soli in ščepcem sladkorja, če ste raje.
Kombinirajte krompir z drugo zelenjavo. Če pečete krompir na pladnju, poskusite dodati drugo sesekljano zelenjavo za edinstveno kombinacijo. Narezana čebula, korenje ali buče se odlično podajo k pečenemu krompirju. oglas

Nasvet

Sladki krompir je primeren tudi za peko, pri peki pa ga je mogoče zaviti ali premazati.
Za peko krompirja na rezine ali kocke naredite srednje veliko aluminijasto folijo. Tako lahko gostje z lahkoto vzamejo vsak manjši pekač za jesti.
Če želite med peko celega krompirja dobiti hrustljavo lupino krompirja, ga po 20-30 minutah odstranite iz folije in krompir postavite neposredno na štedilnik, da se peče preostalih 10 minut.
Če želite skrajšati čas pečenja krompirja, cel krompir kuhajte 10 minut in pecite 5-10 minut.
Čas kuhanja krompirja lahko skrajšate tudi z mikrovalovko vsakega krompirja in vsako stran segrevate približno 2-4 minuti (seveda brez folije), preden pečete še 5-10 minut.