Vsebina

• Nasvet
• Kaj rabiš

Hrano narežite na razmeroma tanke rezine. Ker želite simulirati resnično izkušnjo pečenja, ne da bi zažgali hrano, morate hrano narezati na razmeroma tanke rezine. Tako bo hrana imela ožgane in zadimljene vonjave, ne da bi se preveč zažgala zaradi globokega kuhanja v notranjosti. Nekatera živila, ki jih lahko pečemo v ponvi, so:

• Tanke rezine hamburgerja, piščanca ali govedine
• Sol meso in jajca
• Zelenjava, kot so bučke, krompir, korenje, paprika in čebula.

Nanesite olje na hrano. Preden hrano daste v ponev, nanjo nanesite olje. Z nanašanjem olja na hrano namesto čez ponev lahko zagotovite, da se ta ne prime na posodi in olje ne zažge na ponvi.

• Uporabljajte olja z visoko točko dimljenja, kot so arašidovo olje, olje oljne repice, avokadovo olje ali sojino olje. Izogibajte se oljčnemu olju z nizko točko dima.
• Pazite, da ponev ne pometate po olju, saj lahko zažge.

oglas

3. del 4: Peka hrane

1. 

   Hrano damo v ponev. Ko se ponev dovolj segreje, hrano nežno položite v ponev. Za pobiranje hrane uporabite klešče ali druga orodja. Veliki kosi hrane (na primer piščanec ali govedina) naj bodo narazen 1,5 cm narazen. Hrano položite pravokotno na utore, da ustvarite opekline.

2. 

   
   
   Zaprite pokrov ponve. Ponve za pečenje redko imajo pokrov, toda pokritje ponve lahko pomaga, da se hrana hitreje kuha. Poleg tega bo hrana imela izrazitejši vonj po dimu / žgoču. Za pokrivanje posode boste na ponvi uporabili pokrov ali kovinsko posodo, obrnjeno na glavo.

3. 

   Po potrebi zavrtite ali premaknite hrano po minuti ali dveh. Če menite, da hrana peče ali je neenakomerno kuhana, uporabite nežne vrtljive klešče. Glede na vrsto hrane, ponev in štedilnik boste morali eksperimentirati, da vidite, kako dolgo traja, da hrano obrnete.
   • Ne pozabite, da vrtenje hrane ustvarja diamantne črte namesto ravnih črt.

4. 

   
   
   Obrnite hrano. Ko nekaj minut obrnete hrano in pečete, boste morali obrniti obraz. Obračanje je pomemben korak za enakomerno kuhano hrano. Tudi obračanje obraza vam bo pomagalo preprečiti, da bi hrana zažgala.
   • Če pečete govedino približno 2,5 cm debelo, jo pecite 3-5 minut, preden jo obrnete.
   • Če piščanca pečete približno 2,5 cm debelo, kuhajte vsako stran 5-10 minut.
   • Pražite svinjino 6-7 minut na vsaki strani.
   • Po 3 minutah obrnite hamburger.
   • Pred obračanjem pet minut pecite bratwurst.
   • Kozice moramo pred obračanjem pečemo 2-3 minute.
   • Zelenjavo pečemo 3-4 minute na vsaki strani.
   • Če ugotovite, da je bila hrana preveč opečena, pogosteje obračajte obraz. Če hrana še vedno gori, zmanjšajte toploto.

5. 

   Ponev očistite z vročo vodo. Ko se ponev ohladi, popolnoma sperite z vročo vodo. Nato uporabite čisto brisačo, namočeno v vročo vodo, in posodo previdno obrišite. Osredotočite se na utore. Brisačo boste ovili okoli prsta in obrisali vzdolž utorov. Občasno sperite brisače z vodo.
   • Po pranju posode popolnoma posušite z brisačo. Če pustite, da se ponev sama posuši v zraku, bo zlahka zarjavela.

6. 

   Naoljte litoželezno posodo. Preden shranite litoželezno posodo, s papirnato brisačo nanesite tanko plast rastlinskega olja na posodo. Nato ponev položite na sredino pečice in nastavite temperaturo na 190 stopinj C. Pekač pečemo 1 uro, pečico izklopimo in ponev ohladimo.
   • Ta postopek konzerviranja po vsaki uporabi bo povečal učinkovitost in podaljšal življenjsko dobo ponve.

7. 

   Posodo shranite na suhem. Ko shranjujete litoželezne pekače, izberite suho mesto. Če posodo shranite v vlažnem prostoru - tako kot na prostem, bo zarjavela. Zato ponev hranite v omari ali nekje na suhem in hladnem. oglas

Nasvet

• Če se ponev zarjavi, jo lahko očistite z jekleno volno.

Kaj rabiš

• Pekač
• Država
• Kosilni pomivalni stroji
• Rastlinsko olje
• Tkivo
• Brisače iz blaga
• Hrana