Vsebina

• Koraki
• Nasvet

Če jedi še niste okrasili, bo morda težko začeti. Za razliko od tega, kako si morda mislite, morajo biti sestavine kar se da barvite in preproste. Torej vam ni treba pritiskati, da ustvarite povsem nov recept za kombiniranje s svojimi jedmi. Za lažje okrasitev jedi, ne glede na to, ali gre za predjed ali sladico, se lahko obrnete na spodnja navodila:

Koraki

Metoda 1 od 4: Izbira dekorativnih materialov

1. 

   Najbolje je, da uporabite užitne dekorativne sestavine. Dekorativne sestavine niso samo za okras, ampak tudi za dodajanje novega okusa in teksture celotni jedi. Zato uporabite užitne sestavine, da se izognete težavam pri odstranjevanju okraskov pred jedjo.

2. 

   
   
   Zagotovite, da je neužitne sestavine mogoče zlahka prepoznati in odstraniti. Koktel dežniki in sveče za torte so neužitne dekorativne sestavine in jih ni mogoče nadomestiti z užitnimi sestavinami. Vendar jih je enostavno prepoznati in jih lahko odstranite iz posode, zato je le redko pomotoma pojedo. V idealnem primeru bi morale imeti druge neužitne sestavine enake prepoznavne lastnosti.

3. 

   
   
   Odločite se za sestavine, ki imajo močan ali lahkoten okus. Nenavadne jedi pogosto potrebujejo okras z zelišči ali začimbami, vendar vse sestavine ne smejo imeti močnega okusa. Če ima jed veliko kombinacij okusov, je najbolje, da ne uporabljate okrasnih sestavin, ki so preveč kontrastne ali preobremenjujoče.

4. 

   Izberite sestavine z različnimi teksturami in barvami. Izberite sestavine, ki so v nasprotju z barvami živil, da jih boste lažje videli in pritegnili. Hrustljave zelenjavne sestavine popestrijo in privlačijo jed z mehko teksturo.
   • Okrasite lahko tudi z dvema sestavinama in na krožniku oblikujete plasti, da ustvarite kontrast med obema barvama. Na primer, lahko okrasite z narezanimi paradižniki in kumarami ali različnimi barvnimi žele bloki.

5. 

   
   
   Na krožnik dajte okrasne sestavine. Dekorativni materiali, nameščeni na kontrastnem ozadju, bodo bolje pritegnili pogled. Če je posoda v različnih barvah, okrasne sestavine položite neposredno na krožnik ali skledo. Večina okrasnih sestavin izstopa na beli posodi, lahkoten material pa lahko kombiniramo tudi s temno keramično ploščo.
   • Upoštevajte, da je dekor namenjen poudarjanju glavne jedi in ni najpomembnejši element. Zato bi morali samo nekaj sestavin okrasiti na zunanji strani, da bo jed bolj privlačna, namesto da bi jih postavili v predolg ali prevelik trak.

6. 

   Bodite pozorni na temperaturo med sestavinami in posodo. Zamrznjene okrasne sestavine se lahko stopijo, če jih postavite ob vročo posodo. Tudi če ne izgubijo oblike, so lahko hladni, veliki kosi neprijetni, če jih jeste z vročimi juhami, ali vroče dekorativne sestavine ne bodo ustrezale hladni sladici. oglas

Metoda 2 od 4: Okrasite s sadjem

1. 

   Vedeti, kdaj uporabiti okrasno sadje. Večina sadja ima sladek okus in se v majhnih količinah uporablja za okrasitev sladic, solate so najboljše. Poleg tega bodo citrusi kislega okusa zelo primerni, če jih uporabljamo za barvanje in aromatiziranje jedi iz rib, mesa in drugega sadja ter sladic.
   • Agrume lahko uporabimo kot privlačen dekorativni material z rezanjem na tanke okrogle rezine, klinaste kocke ali zvite oblike. Za drugo sadje jih lahko pripravite po spodnjih navodilih:

2. 

   Sadje narežemo na preproste kvadratke. Izberite močne citruse ali bogato teksturirano črevo, kot so pomaranče ali kivi. Iz središča sadja ga narežemo na dolg pravokoten blok. Nato pravokotnik razrežite na enake kvadratke.
   • Uporabljajte raznobarvno obarvano sadje. Določeno sadje, na primer dinja ali mango, bo svetlejše barve. Lahko ga razrežete na kvadrat ali z žlico naredite okroglo kroglico.

3. 

   Ustvari jagodno obliko oboževalca. Jagode operemo in odcedimo. Nato z nožem obrežite jagode na 4-5 enakomerno debelih rezin od vrha do stebla. Opomba režite le blizu stebla, jagode ne narežite na koščke. Vsako jagodo nežno razporedite, da se oblikuje pahljača, in jo postavite na krožnik za okras.

4. 

   Ustvari obliko rože iz češnje Maraschino. Češnje obrežite od glave do pete (približno 2/3 sadja). Nato zavrtite češnje in jih režite še dvakrat, da nastane šest neločljivih "cvetnih listov". Cvetne liste previdno razporedite in jih ravno pritisnite.
   • Če želite, lahko na sredino položite tudi kos sadne marmelade ali užiten okras, spodaj pa položite 1-2 metina lista.

5. 

   Dekorativne sestavine iz sadja, prekrite s sladkorjem. Izberite sadje s trdnim telesom, ga operite in posušite s papirnato brisačo. Beljake ločimo v skledo in stepemo, dokler se ne peni. Nato beljake razporedite v tanko, enakomerno plast na zunanji strani sadja. Na koncu po njem potresite sladkor v prahu za prosojen videz.

6. 

   Iz jabolk ustvarite laboda. Če imate čas, lahko z ostrim nožem razrežete jabolko v obliki laboda. Če jabolk ni, lahko uporabite veliko redkev ali veliko, trdno zelenjavo.
   • Drugi modeli se lahko uporabljajo kot poudarki ali kot dekorativni materiali za posebne priložnosti. Če vas zanima, lahko na spletu poiščete navodila za ustvarjanje tajskega sadja ali poiščete ključno besedo "kulinarika".
   oglas

Metoda 3 od 4: Okrasite z zelenjavo, cvetjem in zelišči

1. 

   Za slane jedi uporabite okrasne sestavine iz zelenjave, cvetja, zelišč. Te sestavine bodo odlična izbira za okrasitev solat, mesnih jedi, zelenjavnih jedi, testenin in riža. Če niste prepričani, katero zelenjavo ali cvetje uporabiti, izberite sestavine, ki se običajno uporabljajo v kulinariki, ali zelenjavo z malo aromatizacije, kot so kumare, bela redkev.

2. 

   Iz korenja ali kumare ustvarite obliko rože. Operite polovico kumare ali korenja, nato pa olupite hrapavo kožo. Z nožem odrežite dolgo pot vzdolž stebla, vendar je ne režite. Izrežite še nekajkrat okoli čebulice, da ustvarite obliko "cvetnih listov". Če je v notranjosti dovolj prostora, izrežite še eno plast, da ustvarite več kril. Odrežite debelo notranje črevo in nežno upognite venčke navzven.

3. 

   Iz paradižnika ustvarite vrtnico. Paradižnik olupite v dolg, spiralni trak. Narežemo na ozke trakove postopoma z enega konca na drugega. Nato tesno zavijte paradižnikov trak, nato ga spustite, da tvori cvet. Konec paradižnikovega traku boste morali postaviti med spiralne gube ali pa ga pritrditi z zobotrebcem. Morda boste morali ozki konec spraviti med dve gubi spirale, da ga ohranite na mestu, ali pa z zobotrebcem pritrditi močneje.

4. 

   Naredite verigo zelenjave. Čebulo, papriko in kumare lahko odrežete iz črevesja v krog.Nato izrežite te kroge, da jih povežete, da tvorijo zaprto verigo. Zelenjavne zanke lahko položite na posodo ali okoli krožnikov.

5. 

   Z barvili za hrano ustvarite okrasne sestavine iz čebule. Čebulo narežemo na kline, vendar naj ostane osnova korenin nedotaknjena, da se kocke ne ločijo. Čebulo potopite v vročo vodo, da postane trdna in manj pekoča. Nato namočite čebulo v barvilo za 20-30 minut, da ustvarite privlačne barve.

6. 

   Izberite užitne rože. Užitno cvetje so vijoličasti cvetovi, vrtnice, pelargonije, ognjiči in suhi lotos. Če želite za okrasitev jedi uporabiti druge rože, se morate previdno naučiti, ker so nekatere vrste lahko strupene. Ne jejte divjih cvetov, ki rastejo ob cesti, v bližini virov onesnaženja, cvetja, poškropljenega s pesticidi ali čudnih cvetov. Užitnih je le nekaj cvetov, ki jih je treba uporabljati posamezno, da se izognemo prebavnim težavam. Na splošno so rože najpreprostejši in najprivlačnejši dekorativni material.
   • Okus cvetja se lahko razlikuje glede na vrsto, letni čas in življenjski prostor cvetlice. Torej, tudi če ste poskusili to rožo, poskusite tudi cvetne liste, preden jo uporabite za dekoracijo.

7. 

   Uporabljajte zelišča. Peteršilj je ena najpreprostejših in najbolj priljubljenih dekorativnih sestavin. Z blagim naravnim okusom za uravnoteženje okusov je peteršilj primeren za jedi z bogatim, bogatim ali mesnatim okusom. Če peteršilja nimate, lahko uporabite rožmarin, meto ali druga zelišča, vendar pazite, da mu odrežete neužitno steblo.
   • Včasih je treba jed okrasiti le z malo zelišč ali začimb. Preprosto lahko uporabite papriko, čili v prahu ali kurkumo, da posoda da privlačen sijaj.
   oglas

Metoda 4 od 4: Okrasite s sladicami

1. 

   Potresemo čokolado, da oblikujemo. Stopljeno čokolado ali čokoladni sirup lahko potresete v cik-cak neposredno nad sladico ali posodo. Bolj zapleteno je, da staljeno čokolado lahko oblikujete in oblikujete na pekač, ki je predpakiran s pergamentnim papirjem. Nato pekač za približno 10 minut postavite v hladilnik ali zamrzovalnik, da se čokolada ohladi in strdi. Na koncu čokolado samo priklopite na sladoled ali pa jo položite naravnost na hladno sladico, preden uživate.
   • Za raznolikost uporabite črno, belo in mlečno čokolado.

2. 

   Sadje namočite v čokolado. Zamrznjeni koščki jagod, grozdja ali sadja so lahko za slastno sladico. Samo nalepite sadje na nabodalo. Nato razporedite nabodala v obliki ventilatorja, tako da drugi konec priklopite v sadno solato iz pol melone ali drugo sladico po vaši izbiri.

3. 

   Užitne cvetove pokrijemo s sladkorjem. Izberite cvetje, ki je užitno, ni škropljeno s pesticidi in ima prijeten vonj. Nato beljake stepemo do pene, ki jih razporedimo po cvetovih. Na koncu na vrh potresite sladkor v prahu in z rožami okrasite riževo pasto ali druge sladice.

4. 

   Uporabite večbarvni žele. Vsako aromatizirano pijačo, od zeliščnih čajev do sokov, lahko mešamo z žele v prahu. Najprej segrejte žele v skladu z navodili za uporabo in vlijte v kalup. Nato ga zamrznite, da se agar zgosti. Če nimate kalupa za oblikovanje, lahko žele narežete na blok, diamantno obliko ali katero koli obliko, ki vam je všeč.
   • Juhe ali namakanje zelišč v vodi lahko uporabimo tudi za pripravo slanega želeja.
   oglas

Nasvet

• Kupite komplet ostrih in visokokakovostnih nožev, posebej za uporabo pri pripravi okrasnih materialov. Ostri nož vam bo pomagal tesneje razrezati sestavine.