Vsebina

• Koraki
• Metoda 1 od 4: Izbira in priprava sadja Ugli
• Metoda 2 od 4: Uživanje sadja ugli
• Metoda 3 od 4: Uporaba sadja ugli v vaših obrokih
• Metoda 4 od 4: Uporaba sadja ugli v pijačah
• Kaj potrebujete

Sadje oglja vsebuje veliko vitamina C in vlaknin. Ker vsebuje manj kot 40 kalorij na ugriz, je tudi odličen prigrizek za ljudi na dieti. Čeprav na zunaj ni videti zelo privlačno, ima v notranjosti sladko, slano kašo. Uživamo ga lahko surovega, samega ali pa ga dodamo drugim jedem.

Koraki

Metoda 1 od 4: Izbira in priprava sadja Ugli

1. 1 Vedite, kdaj in kje iskati. Sadje z ogljem je na voljo le od decembra do julija, zato ga boste morda morali poiskati v specializirani trgovini.
   • Sadje oglja je drugo ime za jamajški tangelo. Prvič so ga našli na Jamajki in izvozili leta 1914.
   • Čeprav se oglje izvaža, je lahko količina omejena, zato je lahko precej drago; v povprečju stane 2-3 krat več kot grenivka.
   • Oglejte si trgovine na svojem območju, ki slovijo po široki izbiri mednarodnega blaga, vključno z uvoženim blagom. Mnoge standardne trgovine z živili morda ne prodajajo sadja z ogljem, lokalne trgovine pa jih skoraj nikoli ne prodajajo.
2. 2 Izberite sadje, ki se zdi težko zaradi svoje velikosti. Samo po barvi ne morete reči, kako zrel je plod ugli. Namesto tega poiščite sadje, ki je zaradi svoje velikosti težko in rahlo oddaja, ko s prstom pritisnete na konec cvetenja.
   • Večina bi se strinjala, da je sadje na zunaj videti grdo. Lupina je rumeno-zelene barve z oranžnimi žilami in najdebelejša s strani korena.Nekoliko spominja na plemenito mandarino, vendar ima več por in bolj čvornast ali grudast videz.
   • Ne skrbite zaradi udarcev, neenakomerne barve ali ohlapne kože. Nič od tega ne pove ničesar o kakovosti sadja.
   • Večina plodov je velikih, majhni plodovi pa imajo več arome in sladkosti. Premer se giblje od 10 do 15 cm.
   • Če so na plodu mehka območja ali rjave lise, jih rahlo pritisnite s prstom. Če je prst šel v kašo, je to pokvarjeno sadje.
   • Sadje je treba rahlo stisniti, zlasti na cvetličnem koncu, vendar ne sme biti mehko.
3. 3 Sadje shranjujte pri sobni temperaturi. Sadje ugli morate pojesti v 5 dneh, če ga hranite pri sobni temperaturi. Če ga shranite v hladilniku, ga lahko shranite 2 tedna.
   • Plodov ni treba hraniti v nobeni posodi.
   • Vsak dan preverite sadje, da se ne pokvari. Poiščite mehka področja in s prstom pritisnite, da vidite, ali je koža raztrgana. Če je koža raztrgana, je plod morda že prezrel in pokvarjen.
4. 4 Pred uporabo sadje operite. Operite sadje oglja pod hladno tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. Čeprav olupka ne boste jedli, se ga boste med predelavo sadja dotikali, zato je zelo pomembno, da so lupina in roke čiste.

Metoda 2 od 4: Uživanje sadja ugli

1. 1 Ugli sadje jejte z žlico. Prerežite ga na pol in jejte z žlico, meso pa strgajte naravnost iz skorje.
   • Ko razrežete sadje ugli, bo meso podobno mesu pomaranče, sadje pa bo bolj mesnato in sočno kot pomaranča.
   • Za razliko od grenivke je sadje ugli dovolj sladko, da ne dodaja sladkorja. Če dodate sladkor, lahko postane preveč sladko.
   • V tej obliki lahko sadje ugli štejemo za preprost in lahek zajtrk.
   • Če želite sadje ugli uporabiti kot lahko, a eksotično kosilo ali sladico, ga prerežite na pol in ga pred serviranjem rahlo potresete s šeri ali češnjevim žganjem.
2. 2 Olupimo in narežemo. Olupimo in narežemo, tako kot mandarino. Rezine lahko jeste eno za drugo.
   • Koža je debela, vendar ohlapna in debela, zato lahko skorjo olupite s prsti.
   • Semena so v njem zelo redka, zato ne smete skrbeti, da boste pred uživanjem odstranili semena.
   • Rezine je tudi zelo enostavno ločiti, zato jih je enostavno narediti tudi s prsti.
   • Uživajte v tem sadju kot predjed ali prilogo za zajtrk, kosilo ali večerjo.

Metoda 3 od 4: Uporaba sadja ugli v vaših obrokih

1. 1 Sadje ugli uporabite v hladnih jedeh. Tako kot mnogi agrumi se tudi ugli dobro poda v hladne jedi, kot je temno zelenje ali tropska solata.
   • Za preprosto sesekljano solato uporabite različne listnate zelenice, kot so listnata solata, kodrasta endivija, solata iz fižola in zelena solata. Dodate lahko tudi dodatno sadje, kot so jagode, ali druge note, kot so sesekljani mandlji, zdrobljeni modri sir ali granola. Izogibajte se dodajanju preveč drugih okusov, saj morda ne združijo ali prekrivajo okusa sadja ugli.
     • Za začimbe se nagnite k olivnemu olju in kisu.
   • Za preprosto sadno solato ali sadno jed povežite sadje ugli z drugim tropskim sadjem ali dopolnilnim sadjem, kot so mango, ananas, jagoda ali grozdje. Ne dodajajte drugih slanih agrumov, kot je plemenita mandarina, saj so po okusu precej podobni.
   • Poleg tega, da sadje ugli uporabljate v hladnih jedeh, ga lahko uporabite kot dodatek k nekaterim sladicam, na primer sira.
2. 2 Namesto tega pomaranče ali grenivke. Okus sadja ugli je podoben okusu teh agrumov, struktura pa je podobna, zato je sadje ugli dober nadomestek.
   • Dejansko je kot vrsta tangelo sadje ugli v bistvu hibrid grenivke (ali pomela) in žlahtne mandarine.
   • Okus je bližje pomaranči kot grenivki, vendar ima pikantno noto, ki je ne najdemo v pomaranči. V bistvu so ti plodovi zelo sočni in sladki.
3. 3 Ohranite sadje ugli. Lupino in sok sadja ugli lahko uporabimo za pripravo marmelade, na enak način kot marmelado iz pomaranče.
   • V ponvi združite eno sesekljano oglje s 3/4 skodelice (180 ml) belega sladkorja in 1 žlico. l. naribana lupina sadja ugli. Sestavine zavrite na močnem ognju, pogosto mešajte in kuhajte 7-10 minut. Ko je pripravljen, v marmeladi skoraj ne sme biti vode, postala bi gosta in sijoča.
4. 4 Na koncu kuhanja dodajte zagozde. Če sadje ugli uporabljate v kuhani posodi, na primer v ocvrtem ocvrtem, morate na koncu kuhanja dodati pripravljene rezine, da se ne razpadejo.
   • Sadni klini Ugli dobro delujejo pri ocvrtju s sladko omako in sladko zelenjavo, kot je na primer paprika. Najprej skuhajte vse ostale sestavine in dodajte rezine 5 minut pred koncem kuhanja, nežno premešajte in jih pustite na ognju toliko časa, da se segrejejo, ne da bi razpadle.
   • Sadne rezine lahko uporabite tudi kot prilogo k pečeni raci, šunki ali drugemu mesu s tropsko ali citrusno glazuro. Preden ga uporabite kot prilogo, pustite sadje ugli pri sobni temperaturi ali pa ga okrasite s sadjem ugli, nato pa se vrnite v pečico za 5 minut, da se ogrejejo klini.

Metoda 4 od 4: Uporaba sadja ugli v pijačah

1. 1 Naredite sadno limonado ugli. Sveže stisnjen ugli iz sadja lahko zmešamo z vodo in sladkorjem, da dobimo napitek, podoben limonadi.
   • Naredite preprost sirup, tako da 1/2 skodelice (125 ml) belega sladkorja zmešate s 1/2 skodelice (125 ml) vode in zmes segrejete v majhni ponvi na zmernem ognju.
   • Ko se sladkor raztopi, vlijte sirup v vrč in v mešanico dodajte 1 skodelico (250 ml) sveže stisnjenega sadnega soka iz oglja.
   • V posodo dodajte 3-4 skodelice (750-1000 ml) hladne vode in dobro premešajte, da se sestavine združijo. Postrezite ohlajeno.
2. 2 Naredite vroč udarec. Sadni sok ugli združite z rumom ali sladilom. Segrejte se za sladko in prijetno pijačo.
   • S pomočjo sokovnika iztisnite sok iz dveh plodov oglja. Nalijte v ponev in nato dodajte 60 ml. temni rum in 1 žlica. l. (15 ml) medu. Segrevajte na zmernem ognju, dokler se med ne raztopi.
   • Za serviranje odstranite z ognja, potresemo z malo cimeta (po želji) in postrežemo v dveh čistih skodelicah.
3. 3 Naredite sadni koktajl. Če zmešate sadje ugli s sladkorjem, ledom in drugim sadjem ali sokovi, dobite okusen in pikanten sadni koktajl.
   • Olupimo in 4 kose enega oglja, nato olupimo in sesekljamo eno banano. Dajte jih v mešalnik, nato dodajte 1/4 skodelice (60 ml) ananasovega soka, 1/4 skodelice (60 ml) mleka in 2 žlici. l. (30 ml) belega sladkorja ali medu. Dobro premešajte do gladkega, dodajte 8 kock ledu in ponovno mešajte, dokler se led ne drobi.
     • To zadostuje za takojšnje zaužitje 4 obrokov.
   • Lahko tudi eksperimentirate z lastnimi različicami. Vsak okus ali aroma, ki je v paru s citrusi, bo verjetno delovala, na primer jagoda, mango ali drugo tropsko ali agrumi.

Kaj potrebujete

• Papirnate brisače
• Nož (neobvezno)