Vsebina

• Metoda 2 od 2: Uživanje rakovice
• Nasveti
• Opozorila
• Kaj potrebujete

1 Pripravite svojo mizo. Iz rakov je veliko umazanije in nereda, zato je treba mizo zaščititi. Na mizo položite časopis ali debel papir, da absorbira sok in vam omogoča hitro čiščenje naročila.

2 Pripravite kladivo za rakovice, dolgočasen nož in klešče za cepljenje krempljev, če jih imate.

3 Če rakov še niste skuhali, to storite. Steam jih. Spremenili se bodo iz modre v rdečo. Običajno so raki parjeni s plastjo začimb.

• Preberite več o tem, kako kuhati rakovice, kako kuhati rakovice, kako kuhati rakove noge.

Metoda 2 od 2: Uživanje rakovice

1. 1 Z zvijanjem odstranite noge in klešče. Lahko uporabite tup nož. Vstavite ga v stičišče in zlahka odlepite kos rakovice. Včasih kakšno meso rakovice pade iz noge. Pojej.
2. 2 Odložite noge in klešče (k njim se bomo vrnili kasneje).
3. 3 Obrnite rakovice na hrbet. Odprite prsni koš - izgleda kot miza.
4. 4 Zgornji in spodnji del vzemite v roke, kot bi odpirali kozarec z marmelado. Odtrgajte vrh lupine. Naredi to počasi. Odložite ta kos na stran.
   • Zdaj ste rakovice že očistili in odstranili škrge, da pridete do lupine.
5. 5 Vzemite dno in ga prelomite na pol.
   • Zdaj vzemite polovice in jih z nožem (ali rokami) razdelite na polovice.
   • Če to počnete z rokami, potisnite z rokami, da prekinite septum, nato pa ga raztegnite ob straneh.
   • Zdaj bi morali videti meso. Meso vzemite s prsti in uživajte! Z nožem odstranite meso iz tesnih mest.
6. 6 Odstranite vse koščke rakovice s telesa. Premaknite se na kremplje.
7. 7 Razrežite kremplje s kleščami, kladivom za rakovice ali nožem. Najučinkovitejši način odpiranja kremplja je:
   • Nož z ostro stranjo navzdol položite na sredino rdečega dela kremplja.
   • S kladivom za rakovice nežno udarjajte po nožu, dokler ni na polovici kremplja.
   • Na koncu nož obrnite na stran. To bo odprlo kremplje in meso boste zlahka pojedli. Pustite kremplje odprte in jejte meso, razen hrustanca.

Nasveti

• Poglejte si rakovo lupino - ne želite zamuditi veliko okusnega mesa!

Opozorila

• V kremplju je kost ali bolje rečeno hrustanec - bodite previdni, ko jeste rakovice.
• Ne poskušajte jesti rakovice naravnost iz morja. Zelo ga boš poškodoval.
• Rakovica ima veliko majhnih in ne zelo majhnih bodic. Pri ravnanju z rakovico bodite previdni, sicer se lahko maščeva.
• Tako kot pri večini morskih sadežev ima rakovica povsod veliko različnih delcev, zato bodite previdni.

Kaj potrebujete

• Rakovica (parjena in začinjena)
• Kladivo za rakovice (izgleda kot majhno leseno kladivo)
• Nož
• Klešče za rakovice ali klešče za kovinske matice (neobvezno)