Kako kuhati kolerabo

Video.: Perfektno kuvana jaja - bez tamnog obruba

Vsebina

Sestavine
Praženje
Kuhanje na pari
Pečenje na žaru
Enotno praženje
Gašenje
Praženje (kot ocvrtki)
Koraki
Metoda 1 od 6: ocvrto
Metoda 2 od 6: Kuhanje na pari
Metoda 3 od 6: Pečenje na žaru
Metoda 4 od 6: Enakomerno pecite na žaru
Metoda 5 od 6: Dušenje
Metoda 6 od 6: Pečenje (kot palačinke)
Kaj potrebujete
Za cvrtje
Za kuhanje na pari
Za pečenje na žaru
Za enakomerno pečenje
Za gašenje
Za ocvrte (kot palačinke)

Kolerabo lahko jeste surovo, vendar je čebulo pred jedjo bolje kuhati. Njegov okus pogosto primerjajo z brokolijem ali ohrovtom. Če želite sami narediti kolerabo, je to nekaj različnih načinov.

Sestavine

Praženje

Na 4 obroke

4 olupljene kolerabne čebule
1 žlica (15 ml) oljčnega olja
1 strok česna, mleto
Sol in mleti črni poper po okusu
1/3 skodelice (80 ml) naribanega parmezana

Kuhanje na pari

Na 4 obroke

4 olupljene kolerabne čebule
1 žlica (15 ml) oljčnega olja
Sol po okusu
Voda

Pečenje na žaru

Na 4 obroke

4 olupljene čebule kolerabe
1 žlica (15 ml) oljčnega olja
Sol in mleti črni poper po okusu

Enotno praženje

Na 4 obroke

4 olupljene kolerabne čebule
1 žlica (15 ml) oljčnega olja
1 strok česna, mleto
Sol in mleti črni poper po okusu

Gašenje

Na 4 obroke

4 kolerabe čebule, narezane, vendar neolupljene
1 skodelica (250 ml) piščančje ali zelenjavne juhe
4 žlice (60 ml) nesoljenega masla, narezanega na kocke
1,5 žličke (7,5 ml) svežih listov timijana
Sol in mleti črni poper po okusu

Praženje (kot ocvrtki)

Na osnovi 2 obrokov

2 olupljeni kolerabi
1 jajce
2 žlici (30 ml) moke
Rastlinsko olje

Koraki

Metoda 1 od 6: ocvrto

1 Pečico segrejte na 230 stopinj Celzija. Pekač pripravite tako, da ga namažete s pršilom proti prijemanju.
- Pekač lahko namesto z razpršilno steklenico obložite z nelepljivo aluminijasto folijo, da ohranite čistočo.
2 Kolerabo narežemo na koščke. Debele kose kolerabe debeline 6,35 mm narežite in prerežite na pol.
- Če želite to narediti, potrebujete samo čebulice, ne listov. Z ostrim nožem olajšajte rezanje lupine. Gladkejši nož drsi bolje in je zato bolj nevaren.
3 Zmešajte začimbe. V veliki skledi zmešajte olivno olje, sesekljan česen, sol in poper.
- Če pri roki nimate svežega česna, ga lahko nadomestite z 1/4 žličke. (2/3 ml) česna v prahu.
4 Namažite kolerabo. Kolerabo dajte z žlico v mešanico oljčnega olja, da premažete vsak kos.
- Česnu se ni treba držati vsakega kosa, vendar ga je treba enakomerno razporediti. Z žlico, ki ste jo uporabili za mešanje zmešajte velike koščke česna, da se okus česna ne skoncentrira na enem mestu.
5 Kolerabo položite v pripravljen pekač. Kose kolerabe razporedite v tanko plast.
- Kolerabo je treba položiti v enem sloju. Če postavite več plasti, se bodo nekateri kosi kuhali hitreje kot drugi.
6 Pečemo do rjave barve. To bo trajalo približno 15-20 minut.
- Kose občasno premešajte z lopatko, dokler niso enakomerno kuhani.
7 Potresemo s sirom. Napol kuhano kolerabo potresemo s parmezanom, preden jih pošljemo nazaj v pečico. Pustite sir stati v pečici 5 minut ali dokler ni dobro pripravljen.
- Takoj, ko vidite, da je parmezan rjav, ga vzemite iz pečice.
- Če na koncu namesto naribanega uporabite drobno sesekljan parmezan, ga pustite, da se dobro stopi, preden odstranite posodo.
8 Postrezite vroče. Ko se sir stopi in skuha, posodo vzamemo iz pečice. Lahko ga uporabite takoj.

Metoda 2 od 6: Kuhanje na pari

1 Kolerabo narežemo na majhne koščke. Kolerabo narežemo na 2,5 cm debele in 2,5 cm široke kose.
- Z ostrim zobatim nožem lažje prerežite debele lupine čebule. Gladkejši nož drsi bolje in je zato bolj nevaren.
2 Sesekljano kolerabo damo v ponev. Napolnite ponev z 1,25 cm vode in dodajte ščepec soli.
- Ne nalijte preveč vode. Če porabite veliko vode, se koleraba skuha in ne kuha na pari. Nizek nivo vode bo le ustvaril učinek pare.
3 Zavremo vodo. Posodo pokrijemo in na močnem ognju zavremo vodo.
- Za preprečevanje uhajanja pare je potreben pokrov. Za hitrejše vrenje je potrebna visoka temperatura.
4 Zmanjšajte toploto in paro. Zmanjšajte temperaturo in pustite, da se koleraba kuha približno 5-7 minut ali dokler se ne zmehča; pripravljenost preverite z vilicami.
- Upoštevajte, da se listi kolerabe lahko tudi parijo. Liste skuhajte tako kot špinačo in jih kuhajte približno 5 minut.
- Ko končate, kolerabo posušite tako, da vsebino lonca prelijete skozi cedilo.
5 Predlogi. Pripravljeno kolerabo lahko zaužijete toplo ali ne.

Metoda 3 od 6: Pečenje na žaru

1 Predgrejte žar. Vaš žar je treba predhodno segreti na srednjo temperaturo.
- Ko uporabljate plinski žar, vklopite vse kuhalne plošče, da dosežejo srednjo temperaturo.
- Ko uporabljate žar za peko na žaru, v notranjost nalijte veliko oglja. Počakajte, da ogenj izgori in premog prekrije beli pepel.
2 Kolerabo nasekljajte. Čebulo kolerabo narežemo na tanke rezine, nato pa vsako rezino na drobne koščke. Kolerabo dajte v veliko, globoko skledo.
- Če želite to narediti, potrebujete samo čebulice, ne listov. Z ostrim zobatim nožem lažje prerežite lupino čebule. Gladkejši nož bo drsal bolje in zato bolj nevaren.
3 Kolerabo marinirajte. Na koščke kolerabe potresemo olivno olje in dodamo ščepec soli in popra. Temeljito premešajte, tako da so vsi kosi enakomerno pokriti z marinado.
- Po želji lahko dodate tudi druge začimbe in okuse. Na primer, česen, čebulo in zeleno čebulo po okusu kombiniramo s kolerabo.
4 Kolerabo zavijte v aluminijasto folijo. Mat -stran kolerabe položite na folijo. Kolerabo zavijte v vrečko iz folije ali jo zavežite.
- Vreča mora biti dobro zaprta, da ohranja notranjo temperaturo. Poleg tega zaprite vrečko na vrhu, da koščki kolerabe ne izpadejo.
5 Kuhanje v 10-12 minutah. Kolerabe med mešanjem ne mešajte. Končana jed mora biti hrustljava in enostavna za prebadanje z vilicami.
6 Uživajte. Koleraba je zdaj pripravljena za uživanje.

Metoda 4 od 6: Enakomerno pecite na žaru

1 Segrejte olje. V plitvo ponev nalijte olje in segrevajte na srednjem ognju 1-2 minuti.
- Maslo mora biti gladko in bistro, vendar ne dovolj vroče, da zavre.
2 Čebulo kolerabo narežemo na kocke. Kolerabo narežemo na majhne koščke. Narežite na tanke rezine 1/4 palca, če ne tanjše, in vsako rezino narežite na še tanjše trakove.
- Listi za to ne bodo delovali. Uporabite oster zobati nož, ki bolje prereže lupino. Gladki nož dobro reže, vendar je lahko nevaren.
3 Kuhanje česna. V vroče olje dodamo mleti česen in pražimo, nenehno mešamo, 1 minuto, dokler česen rahlo porjavi in postane aromatičen.
- Pri kuhanju česna bodite previdni. Hitro se zažge in če zažge, lahko pokvari okus olja.Olje boste morali zavreči in začeti znova.
4 Pražimo, nenehno mešamo, 5-7 minut. Kose kolerabe položite v olje česna. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler ne postane hrustljavo.
- Kolerabe ne puščajte dlje časa, če se to zgodi, obstaja nevarnost opeklin.
5 Registracija in oddaja. Kolerabo začinimo s ščepcem soli in dobro premešamo. Kolerabo razdelite v ločene sklede in uživajte.

Metoda 5 od 6: Dušenje

1 Kolerabo narežemo. Z ostrim nožem kolerabo narežemo na 1-palčne kocke.
- Za to potrebujete samo žarnice. Z ostrim nazobčanim nožem bolje prerežite debelo lupino. Gladki nož dobro reže, vendar je lahko nevaren.
2 Združite kolerabo in druge sestavine. Koleraba, juha, 2 žlici (30 ml) masla, timijan, sol in poper, vse v veliki ponvi. Ponev postavite na srednji ogenj in pokrijte.
- Pekač mora biti precej globok in premera 30,5 cm.
- Če nimate pokrova, lahko ponev prekrijete s krogom iz pergamentnega papirja, ki se prilega ponvi.
3 Dušimo 15 minut. Kolerabo med kuhanjem premešamo in kuhamo do mehkega.
- Koleraba mora biti dovolj mehka, da se zlahka prebode z vilicami. Mora pa biti prisotna hrustljava skorja.
4 Dodajte preostalo olje. Odstranite ponev s štedilnika in dodajte preostali 2 žlici. l. olja. Počakajte, da se maslo stopi.
- Preden postrežete, se prepričajte, da v ponvi ni olja. Vse olje mora biti v posodi.
5 Postrezite toplo. Koleraba je zdaj pripravljena za uživanje. Postrezite toplo.

Metoda 6 od 6: Pečenje (kot palačinke)

1 V ponvi segrejte olje. V globoko ponev nalijte 6,35 mm olja za kuhanje in segrevajte na zmernem ognju nekaj minut.
- Ne boste potrebovali veliko olja, saj palačinke ne boste popolnoma potopili v olje. Vendar bi moralo biti dovolj olja, da pokrije dno ponve.
2 Kolerabo nasekljajte. Iz škatle za drobljenje naredite tanke, enakomerne proge.
- Za to potrebujete samo žarnice.
3 Dodamo jajce in moko. Kolerabo prenesite v dovolj veliko skledo in dodajte jajce. Dobro premešajte, nato dodajte moko in ponovno premešajte.
- Končni rezultat bi morala biti gosta kaša, iz katere lahko naredite pite.
4 Kolerabo kuhajte v majhnih porcijah. Ko se olje dovolj segreje, z žlico popecite kolerabovo kašo.
- Nežno zgladite izboklino na palačinki s hrbtno stranjo lopatice, da oblikujete pašteto, ne drsnik.
5 Kuhamo do hrustljavosti. Palačinke kuhajte 2-4 minute, nato jih z lopatko obrnite in kuhajte 2-4 minute. na drugi strani.
6 Posušite in postrezite. Končane palačinke položite na posodo, obloženo s papirnatimi brisačkami. Pustite, da odteče 1 do 2 minuti, preden ga položite na servirni krožnik.
- Namesto papirnatih brisač lahko palačinke posušite na rjavem papirju.