Vsebina

• Nasveti
• Opozorila
• Kaj potrebujete

1 Na pekaču velikosti 22 x 30 cm skuhajte dovolj rezancev, da naredite 4 plasti. Približno 2 pakiranja po 16.

2 Ločite in odstavite rezance.

3 V veliki skledi združite klobaso, sir ricotta (ali skuto), mocarelo in gobe.

4 Zmes razdelite na tretjine.

5 Pekač prekrijemo s pršilom za kuhanje.

6 Dno posode za lazanje pokrijemo z 1/3 omake.

7 Na dno pekača dodajte dovolj rezancev.

8 Dodajte 1/3 mešanice klobas in sira.

9 Ponovite plasti 1-3 krat. Mešanica klobas in sira mora biti končana.

10 Dodajte še 1/3 steklenega kozarca omake.

11 Dodajte še eno plast rezancev.

12 Dodajte preostalo omako.

13 Po vrhu potresemo s parmezanom.

14 Pokrijte s folijo.

15 Pečemo v pečici 40 minut pri 175 stopinjah Celzija.

16 Odkrijte in kuhajte, dokler parmezan ne porjavi, približno 5 minut, odvisno od vaše pečice.

17 Pustite stati 10 minut pred serviranjem.

18 Pripravljen.

Nasveti

• Druga možnost je, da namesto parmezana uporabite romanski sir ali mešanico parmezan / romano. Razrezane različice lahko uporabite na enak način kot razrezane.
• Če najdete sir ricotta, bo to veliko bolje kot domači sir.
• Nasveti za pripravo rezancev:
  • Če dodate eno žlico olivnega olja v kuhalno vodo, boste preprečili lepljenje rezancev.
  • Če naredite rezance al dente (trdne, a mehke), bo vaša lazanje boljša.
  • Po končani lazanji jo prelijemo v cedilo in postavimo pod hladno (ne vročo!) Vodo. To bo ustavilo postopek priprave rezancev.
  • Čim prej nežno ločite rezance in jih položite na servirno posodo ali velik krožnik papirnatih brisač. To bo preprečilo lepljenje.
• Lahko naredite lazanje iz surovih rezancev. Če ga pred dajanjem v pečico pokrijete s folijo, bo tudi rezanci rezance spekel v popolnem stanju zaradi vlage, ki se sprošča med kuhanjem. Tako boste prihranili korake in čas.
• Čeprav se sir mozzarella prodaja vnaprej razrezan, bo samosekljanje zagotovilo kakovost.
• Za izviren okus pripravite domačo omako iz enakih delov zelene, korenja in čebule, ki jih počasi dušite s paradižnikom v pločevinkah.
• Ker je to glavna lazanje, boste morda želeli dodati dodatne sestavine. Učinkovita bosta dve majhni pločevinki sesekljanih oljk in sesekljan svež paradižnik (dodajte po odstranitvi folije. V nasprotnem primeru boste imeli surovo lazanje)
• Če ste dovolj pogumni, lahko lazanje skuhate v pomivalnem stroju. Je mogoče.

Opozorila

• Majhne otroke držite stran od štedilnika!
• Ne dodajajte preveč dodatkov ali pa zmedete čas kuhanja.
• Preden dodate klobaso, klobaso temeljito skuhajte.

Kaj potrebujete

• Velika skleda
• Aluminijasta folija
• Pladenj 22 x 30 cm