Vsebina

• Sestavine
• Koraki
• Metoda 1 od 3: Priprava zelja
• Metoda 2 od 3: Kuhanje cvetače na plinski peči
• Metoda 3 od 3: cvetačo v mikrovalovni pečici
• Nasveti
• Kaj potrebujete
• Za pripravo zelja
• Za kuhanje zelja na štedilniku
• Za kuhanje v mikrovalovni pečici

Cvetača je zelo hranljiva zelenjava in je, če je pravilno kuhana, še vedno zelo nežna in okusna. Cvetačo lahko skuhamo na več načinov, vendar s paro zadrži večino hranil, ki jih vsebuje. Cvetačo lahko parite na plinskem štedilniku ali v mikrovalovni pečici. Evo, kako to storiti.

Sestavine

Izkazalo se je približno 4 obroke

• 1 glava sveže cvetače, težka približno 500 do 700 g
• Voda
• Sol
• Mleti črni poper
• Maslo

Koraki

Metoda 1 od 3: Priprava zelja

1. 1 Izberite svežo cvetačo. Sveža cvetača mora biti bela in zavita v hrustljave, svetlo zelene liste.
   • Bodite pozorni na rez stebla zelja. Glava zelja je lahko umazana in obrabljena, vendar mora biti glavno steblo belo. Njegova barva je najboljši pokazatelj, kako sveža je zelenjava.
   • Apikalna socvetja zelja morajo biti dovolj blizu drug drugemu. Če temu ni tako, je to lahko znak, da se je cvetača že začela kvariti.
2. 2 Odrežite liste. Vzemite oster nož in odrežite vse zelene liste okoli glave cvetače. Odrežite jih čim bližje steblu.
   • Rad bi opozoril, da se lahko tudi listi zelja kuhajo, dokler so sveži. Še posebej so dobre za zelenjavne juhe, lahko pa jih uporabimo tudi pri enolončnicah ali ocvrti hrani ali pa jih uživamo surove v solatah.
3. 3 Odrežite glavno steblo. Da boste olajšali ločevanje socvetij, odrežite steblo pred mestom, kjer se začne zlivati ​​vanje.
   • Steblo lahko uporabite tudi za zelenjavno juho.
   • Seveda lahko socvetja ločite drug od drugega, ne da bi odrezali steblo, vendar vam bo to veliko težje.
4. 4 Socvetja ločite drug od drugega. Glavo zelja obrnite z glavnim steblom navzgor. Vzemite oster kuhinjski nož in popke razrežite.
   • Od glavnega stebla odrežite brsti, kjer začnejo rasti. Odrežite jih pod kotom 45 stopinj.
   • Odrežite tudi vse pokvarjene brsti. To zelje ima slab okus in mu primanjkuje veliko hranil.
   • Upoštevajte, da lahko majhne glave cvetače skuhate cele. Ni vam treba razdeliti na ločena socvetja.
5. 5 Velike popke narežemo na majhne koščke. Priprava večjih brstov traja dlje. Zato jih narežite na manjše koščke.
   • Manj časa porabite za kuhanje cvetače, več hranilnih snovi v njej zadržite.
6. 6 Operite zelje. Cvetove položite v cedilo in jih sperite pod hladno vodo. Nato jih obrišite s čistimi papirnatimi brisačami.
   • Med socvetji je lahko umazanija. Če ga opazite, ga nežno postrgajte s prsti. Socvetja vam ni treba krtačiti s čopičem.

Metoda 2 od 3: Kuhanje cvetače na plinski peči

1. 1 Napolnite veliko ponev z vodo. V veliko ponev nalijemo približno 5 cm vode in na močnem ognju zavremo.
2. 2 Košaro za paro postavite v ponev. Košara se ne sme dotikati vrele vode.
   • Če nimate namenske parne košare, lahko kuhate v kovinskem cedilu. Pazite le, da cedilo ne pade v lonec.
3. 3 V košarico dodajte cvetačo. Socvetja nežno razporedite v enakomerno plast.
   • Zaželeno je, da socvetja ležijo v košarici z vrhovi navzgor.
   • Če je mogoče, zelje položite v eno plast. Če to ne deluje, poskusite čim bolj enakomerno razporediti socvetja v košari.
4. 4 Kuhajte 5-13 minut. Lonec pokrijemo s pokrovom. Zelje je narejeno, ko ga lahko prebodeš z vilicami, vendar ne sme biti premehko.
   • Lonec mora biti pokrit s pokrovom. To je potrebno, da se v ponvi nabere para, v kateri se bo cvetača kuhala.
   • Če so socvetja zelja normalne velikosti, preverite zelje takoj po prvih 5 minutah. Če so brsti še pretrdi, pokrijte lonec in nadaljujte s kuhanjem. Običajno traja 7 do 10 minut, da se cvetača skuha.
   • Kuhanje velikih brstov lahko traja do 13 minut.
   • Če se odločite, da boste naenkrat skuhali celotno glavo cvetače, potem lahko traja 20 minut ali več.
5. 5 Postrezite toplo. Zelje odstranite iz košare za paro in ga položite na krožnik. Po želji začinimo s soljo, poprom in oljem.
   • Po zelju lahko potresete tudi sojino omako, potresete z naribanim sirom ali začimbami, kot so paprika, limonin poper ali peteršilj. Kako želite uživati ​​v tej zdravi zelenjavi, je odvisno od vas. Zato bodite ustvarjalni s tem vprašanjem.

Metoda 3 od 3: cvetačo v mikrovalovni pečici

1. 1 Cvetačo postavite v skledo ali plastično posodo za mikrovalovno pečico. Socvetja razporedite čim bolj enakomerno.
   • Če je mogoče, jih položite v eno plast. Če to ne deluje, potem vsaj socvetja razporedite čim bolj enakomerno.
2. 2 V posodo dodajte nekaj vode. Za običajno kuhanje potrebujete približno 2-3 žlice (30-45 ml) vode.
   • Na dnu posode mora biti približno 2,5 cm vode. Zamisel je, da je vode dovolj za proizvodnjo pare. Preveč vode ni potrebno, sicer bomo zelje kuhali v vodi in ga ne kuhali na pari.
3. 3 Posodo pokrijemo. Če je posoda opremljena s pokrovom, jo ​​zaprite. Če ni pokrova, posodo pokrijemo z mikrovalovno folijo.
   • Če ste kupili posodo ali posodo brez pokrova in nimate posebnega filma, jih lahko pokrijete s keramično ploščo. Pazite le, da krožnik popolnoma pokrije vašo posodo z zeljem.
   • Posode z zeljem morajo biti pokrite, da se v njej nabira para, kar vam bo pomagalo pri kuhanju cvetače.
4. 4 Zelje kuhamo 3-4 minute. Posodo s cvetačo postavite v mikrovalovno pečico in kuhajte na visoki moči. Zelje je narejeno, ko ga lahko prebodeš z vilicami, vendar ne sme biti premehko.
   • Po prvih 2 1/2 minutah preverite, ali je zelje pripravljeno. Po potrebi nadaljujte s kuhanjem še minuto in pol.
   • Pri odstranjevanju pokrova s ​​kuhinjske posode bodite previdni.Posode držite stran od obraza, da se izognete opeklinam zaradi pare.
5. 5 Postrezite toplo. Zelje položite na krožnik in ga na vrhu potresemo s soljo, poprom ali kepico masla.
   • Po zelju lahko potresete tudi sojino omako, potresete z naribanim sirom ali začimbami, kot so paprika, limonin poper ali peteršilj. Kako želite uživati ​​v tej zdravi zelenjavi, je odvisno od vas. Zato bodite ustvarjalni s tem vprašanjem.

Nasveti

• Sveže zelje uporabite v petih do sedmih dneh. Shranjujte ga v hladilniku s plastično folijo.

Kaj potrebujete

Za pripravo zelja

• Ostri kuhinjski nož
• Rezalna deska
• Cedilo
• Umivalnik
• Papirnate brisače

Za kuhanje zelja na štedilniku

• Plošča
• Velika ponev s pokrovom
• Parna košara ali kovinsko cedilo
• Vilica
• Žlica
• Plošča

Za kuhanje v mikrovalovni pečici

• Mikrovalovna pečica
• Mikrovalovni pribor
• Plastični ovoj, pokrov ali keramična plošča
• Vilica
• Žlica
• Plošča