Vsebina

• Sestavine
• Ocvrta repa
• Repa pire
• Repa juha
• Prepražimo z repo
• Koraki
• Metoda 1 od 4: Pečena repa
• Metoda 2 od 4: prepražite iz rapa
• Metoda 3 od 4: Pire iz repe
• Metoda 4 od 4: Repa juha
• Nasveti

Repa je eno največjih darov narave. Koreninska zelenjava, polna vitaminov, ima sočno notranjost, ki je okusno kuhana na različne načine. Ker ima repa nizko vsebnost škroba, je odličen nadomestek za krompir. Glejte 1. korak in spodaj, če želite izvedeti, kako kuhati to zelenjavo, bogato s kalijem, na različne načine.

Sestavine

Ocvrta repa

• 900 gramov repe
• 2 žlici oljčnega olja
• Sol in poper

Repa pire

• 900 gramov repe
• 2 žlici masla
• 1 čajna žlička soli
• Slane mešanice, kot so sesekljana zelena čebula in črni poper, ali sladke mešanice, kot sta med in cimet

Repa juha

• 900 gramov repe
• 5 žlic masla
• 2 pora
• 4 kozarci mleka
• Sol in poper
• 1/4 čajne žličke posušenega timijana

Prepražimo z repo

• 900 gramov repe
• 2 žlici olivnega olja ali masla
• Sol in poper po okusu

Koraki

Metoda 1 od 4: Pečena repa

Ocvrta repa je v notranjosti kremasta s hrustljavo skorjo. Med kuhanjem glavne jedi jih vrzite v pečico in pripravljeni bodo pravočasno za večerjo.

1. 1 Pečico segrejte na 220 ° C.
2. 2 Repo operemo in olupimo. Repo operite v hladni vodi, da odstranite umazanijo s kože. Odrežite zelene vrhove. Če imate mlado repo, je ni treba lupiti, zrela repa pa ima debelo lupino, ki jo je mogoče enostavno olupiti z lupilcem za krompir.
3. 3 Repo narežemo na majhne koščke. Z nožem za lupljenje zelenjave jih razrežite na 3 cm velike kose. Super je, če jih po želji narežete na še manjše koščke. Če želite, lahko mešanici dodate tudi čebulo, korenje ali pastinak.
4. 4 Kose repe premažemo z maslom in začimbami. Rezine položite v skledo in jih pokapajte z olivnim oljem, nekaj ščepci soli in malo popra. Kosi morajo biti enakomerno premazani.
5. 5 Kose položite na pekač. Razdelite jih v eno plast, da se enakomerno skuhajo.
6. 6 Pečena repa. Pekač postavimo v pečico in repo kuhamo 15 minut. Vzamemo iz pečice, premešamo in kuhamo še 10 minut. Repa je narejena, ko ima hrustljavo in zlato rjavo skorjo.

Metoda 2 od 4: prepražite iz rapa

Sauté iz repe se kuha še hitreje kot cvrtje repe. Ko opero operete in narežete, lahko v manj kot 10 minutah pripravite obrok na mizi.

1. 1 Repo operemo in olupimo. Natremo jih pod hladno vodo in trdo kožo olupimo z lupilcem krompirja. Če imate mlado repo, lahko ta korak preskočite.
2. 2 Sesekljamo repo. Z nožem za lupljenje zelenjave jih narežite na rezine. Tako boste zagotovili enakomerno kuhanje v ponvi.
3. 3 Segrejte olje. Postavite ga v ponev ali pekač na srednji vročini.
4. 4 Repo položite v ponev. Enakomerno jih razporedite, da se ne prekrivajo.
5. 5 Potresemo jih s soljo in poprom. Ko je repa pražena, dodajte malo soli, popra in drugih začimb, ki so vam všeč.
6. 6 Repo premešamo. Mešajte jih z leseno žlico, da na eni strani ne zažgejo.
7. 7 Postrežemo repo. Ko so mehke in rahlo porjavijo, so repe pripravljene za serviranje.

Metoda 3 od 4: Pire iz repe

Lahko naredite sladko ali slano kašo iz repe, tako kot bi pretlačili sladki krompir. Gnetenje repe z malo masla in medu je odličen način, da otroke spodbudite k uživanju te zdrave zelenjave. Pripravite sladko repo za najmanjše in začinjeno za odrasle.

1. 1 Repo operemo in olupimo. Vtrite jih pod hladno tekočo vodo, nato odrežite zelene vršičke in očistite žilavo kožo
2. 2 Repo narežemo na koščke. Z ostrim nožem jih razrežite na več kosov.Tako se bodo hitreje pripravili.
3. 3 Pripravite koščke repe. Položite jih v srednjo ponev in prelijte s hladno vodo. Zavremo vodo, nato zmanjšamo ogenj in nadaljujemo s kuhanjem, dokler koščki repe niso zelo mehki. To naj traja približno 15 minut.
4. 4 Odcedite vodo. Kose repe prestavimo v cedilo in odcedimo vso vodo. Kose repe položimo v skledo.
5. 5 Repo pretlačite. Maslo damo v skledo z vročo repo, da se stopi. Dodamo tudi sol. Uporabite stiskalnico za krompir, dve vilici ali ročni mešalnik za pire do gladkega.
6. 6 Dodajte mešanico. Repa kremni pire je slastna podlaga za različne sladke ali slane okuse. Poskusite dodati eno od naslednjih kombinacij, nato pa dobro premešajte s pirejem iz repe.
   • Dodajte 2 žlici medu ali rjavega sladkorja in 1 čajno žličko cimeta.
   • Dodajte 2 žlici sesekljane zelene čebule in 1/2 čajne žličke črnega popra.
   • Dodajte 2 žlici kuhane, sesekljane slanine in 1/4 skodelice prepražene čebule.

Metoda 4 od 4: Repa juha

To osvežilno jed postrežejo pozimi. Repa je dobra s porom in timijanom.

1. 1 Repo operemo, olupimo in nasekljamo. Ko lupite zrelo repo, odstranite vsaj eno plast kože, da repa ne bo preveč škrobna. Repo narežemo na koščke 3 cm, da se hitreje skuhajo.
2. 2 Por narežemo. Odrežite zeleni del pora in koreninske konce. Beli del pora narežemo na rezine.
3. 3 Blanširajte repo. Zavremo velik lonec vode. Dodajte koščke repe in 2 žlički soli. Repo blanširamo 1 minuto, nato odstavimo z ognja in odcedimo. Repo odstavimo.
4. 4 V ponvi segrejte 2 žlici masla. Pustite, da se maslo popolnoma stopi, nato dodajte 1/2 skodelice vode.
5. 5 Dodajte por in repo. Skupaj jih dušimo, dokler se por ne zmehča, približno 5 minut.
6. 6 Dodajte mleko in začimbe. V ponev vlijemo mleko in dodamo timijan ter žličko soli. Juho kuhajte, dokler se repa popolnoma ne zmehča, občasno premešajte.
7. 7 Naredite pire juho. Ko delate v serijah, juho zlijte v mešalnik in v njej zdrobite do gladkega.
8. 8 Okrasite juho. Postrezite s svežimi vejicami timijana ali žlico kisle smetane ter soljo in poprom po okusu.
9. 9končano>

Nasveti

• Izberite repe, ki so čvrste in svetle barve. Izogibajte se mehkemu rapu in vdolbinam.
• Repo lahko shranite in skuhate ločeno. Okusno je in zdravo.