Vsebina

• 2. način od 2: segrevanje pice
• Nasveti
• Opozorila

1 Ploščo ali nepredušno posodo za hrano obložite s papirnatimi brisačkami. Če si vzamete čas za pripravo preostale pice za shranjevanje, bo ostala sveža in bolj teksturirana. Najprej položite dno krožnika ali posode za hrano, ki je dovolj velika, da lahko v njej zadržite 1 ali 2 rezini pice s plastjo papirnatih brisač.

• Pice ne dajajte neposredno v škatlo v hladilniku, saj se lahko zmoči. Vlaga v paradižnikovi omaki, zelenjavi in ​​mesu se bo vpila v skorjo in jo zmehčala, ne glede na to, kako pico segrejete.
• Uporabite lahko tudi folijo, pergamentni ali voščeni papir.
• Če boste pico zamrznili, je najbolje, da namesto krožnika uporabite nepredušno posodo za hrano.

Vam primanjkuje časa? Počakajte, da se pizza ohladi na sobno temperaturo, in rezine položite v plastično vrečko, ki jo je mogoče zapreti. Čeprav se lahko rezine pice nekoliko bolj posušijo, kot če bi jih na novo prekrili s papirnatimi brisačkami, bodo še vedno sveže, kot če bi škatlo za pico preprosto postavili v hladilnik.

2 Pico razporedite na krožnik in med vsako plast položite več papirnatih brisač. Prvo plast pice položite na krožnik in jo pokrijte s papirnatimi brisačkami. Če imate še pico, na vrh položite drugo plast, jo znova pokrijte s papirnatimi brisačkami in tako naprej, dokler niso položene vse rezine.

• Pico po potrebi postavite v več krožnikov ali posod za hrano.

3 Ploščo (posodo) pokrijte s plastično folijo (pokrov). Ko postavite pico, krožnik ali posodo ovijte s plastično folijo. Tako boste zaprli zrak in ohranili svežo pico.

• Če uporabljate nepredušno posodo za hrano, jo lahko postavite na pokrov.

4 Pico postavite v hladilnik, če jo boste pojedli v 3-5 dneh. Pico lahko hranite v hladilniku do 5 dni, ne da bi spremenili njeno teksturo toliko kot po zamrzovanju v zamrzovalniku. Pizza pa se bo v hladilniku sčasoma poslabšala, zato jo hranite le, če jo nameravate pojesti v nekaj dneh, ali pa jo postavite v zamrzovalnik.

• Če tretjega dne ne pojeste svoje pice, jo zavrzite ali zamrznite.

5 Pico hranite v zamrzovalniku do 6 mesecev, da ostane sveža. Zamrznjeno pico lahko shranite približno 6 mesecev, zato se ta metoda dobro obnese, če imate veliko pice, ki je v nekaj dneh ne boste pojedli.

• Če ste svojo pico najprej hranili na krožniku, jo prenesite v tesno zaprto posodo za hrano. Pri tem pustite papirnate brisače med rezinami pice.
• Pico odmrznemo pri sobni temperaturi približno eno uro, preden jo ponovno segrejemo.

Nasvet: Če ste kupili zamrznjeno pico, jo lahko v zamrzovalniku hranite približno eno leto. Vendar pa je takšna pizza izpostavljena udarnemu (hitremu) zmrzovanju, zato bo zdržala dlje. Zaradi varnosti pojejte zamrznjeno pico v šestih mesecih.

2. način od 2: segrevanje pice

1. 1 Pico segrejte v pečici na hrustljavo skorjo. Pečico segrejte na 180 ° C (to bo trajalo 5-10 minut). Ko je pečica na pravilni temperaturi, vanjo postavite pico za približno 5 minut. Ne glede na to, ali segrevate celo pico ali rezine, se bo pečica zrušila in sir se bo stopil kot sveža pica.
   • Če imate kamen za pico, položite pico nanj. Kamen bo pomagal enakomerno porazdeliti temperaturo, skorja pa bo še bolj okusna.
   • Za lažje čiščenje pekača ga obložite s pergamentnim papirjem in nanj položite pico.

   Nasvet: Če je katera od sestavin za polnjenje mokra, pokvarjena ali suha, jih odstranite, preden pico ponovno segrejete.

   
   
2. 2 Če želite hitro segreti 1-2 rezine pice, uporabite mini pečico. Mini pečico segrejte na 200 ° C in vanjo postavite pico za približno 10 minut oziroma dokler se sir ne stopi in testo ne porjavi.
   • Mini pečice so majhne, ​​zato je to metodo najbolje uporabiti, če želite segreti majhno serijo pice.
3. 3 Poskusite pico ponovno segreti v ponvi, da rahlo porjavi. Predgrejte ponev iz litega železa ali drugo ponev na srednje močnem ognju. Ko je ponev vroče, vanjo položite 1 ali 2 rezini pice in pokrijte. Pokrijte pico 6-8 minut. Posledično se bo sir stopil na pici, segrelo se bo njegovo polnilo, testo pa bo prekrito z okusno hrustljavo skorjo.
   • Nadev se enakomerno segreje pod pokrovom, od spodaj pa nastane skorja. Če imate ponev brez pokrova, jo pokrijte s folijo.
   • Če se po 6-8 minutah nadev segreje in testo ostane vlažno, odstranite pokrov s ponve in pico segrejte še nekaj minut.
4. 4 Predgrejte pico mikrovalovna pečica je najhitrejša pot. To bo spremenilo teksturo testa, skorja se bo zmehčala in postala viskozna, zato ta metoda ni zelo priljubljena pri številnih poznavalcih pice. Lahko pa pride prav, če se vam zelo mudi. Za najboljšo teksturo krožnik obložite s papirnato brisačo, nanj položite pico, nastavite mikrovalovno pečico na 50% moči in pico segrejte približno eno minuto.

   Nasvet: Da se testo pri segrevanju v mikrovalovni pečici ne zmehča, vanjo poskusite naliti kozarec vode. Kozarec do polovice napolnite z vodo in ga postavite v mikrovalovno pečico skupaj s pico. Voda bo absorbirala del elektromagnetnih valov, pica pa se bo enakomerno segrevala.

Nasveti

• Preden ponovno segrejete, v pico dodajte rezine svežega paradižnika, baziliko, gobe in zelišča. Pico lahko poškropite tudi z olivnim oljem ali dodate svež sir.

Opozorila

• Pice ne dajajte v pečico s škatlo. Poleg vonja po kartonu lahko pica povzroči požar. Poleg tega lahko pri segrevanju karton in barva, ki ga pokriva, sproščata škodljive snovi.