Vsebina

• Sestavine
• Koraki
• Metoda 1 od 3: vložena jajca gospe Beaton
• Metoda 2 od 3: Vložena jajca s česnom
• Metoda 3 od 3: Vijolično vložena jajca
• Nasveti
• Opozorila
• Dodatni članki

Kmečke žene so že stoletja kisle jajca, da jih ohranijo dlje. Ta tradicionalna jed je še vedno priljubljena. Jajca lahko postrežete kot prigrizek za zabavo ali piknik in jih je dokaj enostavno pripraviti. To zahteva predvsem čas in osnovne kulinarične spretnosti.

Sestavine

Vložena jajca gospe Beaton:

• 16 jajc
• 1 liter kisa
• 15 g svežega črnega popra
• 15 g mlete paprike
• 15 g mletega ingverja

Vložena jajca s česnom:

• 1 ducat jajc
• 1/2 l začinjenega kisa
• Nekaj ​​strokov česna

Vijolično vložena jajca:

• 1 ducat velikih jajc
• 4 skodelice jabolčnega kisa
• 1 srednja pesa
• 1/2 skodelice sladkorja
• 2 žlici semen koriandra
• 1 čajna žlička mletega cimeta
• 1 čajna žlička mletega muškatnega oreščka
• Ščepec mletega muškatnega oreščka
• 4-8 kapljic vroče omake (neobvezno)
• Morska sol in sveže mleti poper po okusu

Koraki

Metoda 1 od 3: vložena jajca gospe Beaton

Gospa Beaton je ena prvih znanih kuharjev, njeni recepti pa segajo v 1800. Bila je dobra pri kisanju in ta recept je njena različica vloženih jajc.

1. 1 Jajca kuhamo 20 minut. Morajo biti trdo kuhani.
2. 2 Odstranite iz vrele vode in ohladite. Nato olupite jajčne lupine z jajc.
   • Če želite olupiti, nežno tapkajte jajce po robu sklede ali kaj podobnega, da ustvarite razpoko.S prsti naredite majhno luknjo, nato pa lupine odstranite na koščke.
3. 3 Olupljena jajca dajte v velik, steriliziran kozarec.
4. 4 Približno polovico kisa nalijte v ponev. Dodamo poper, papriko in ingver. Pustite vreti 10 minut.
5. 5 Jajca prelijemo z vročim kisom. Pokrijte jih popolnoma.
6. 6 Pustimo stati, dokler se jajca ne ohladijo. Nato pokrijemo s pokrovom. Pred uporabo shranite v hladilniku vsaj en teden.
   • Shranjujte v hladilniku največ en mesec.

Metoda 2 od 3: Vložena jajca s česnom

Jajcem dodajte okus. To je popoln recept, če imate radi česen.

1. 1 Jajca kuhamo 20 minut. Morajo biti trdo kuhani.
2. 2 Odstranite iz vrele vode in ohladite. Nato olupite jajčne lupine z jajc.
   • Če želite olupiti, nežno tapkajte jajce po robu sklede ali kaj podobnega, da ustvarite razpoko. S prsti naredite majhno luknjo, nato pa lupine odstranite na koščke.
3. 3 Olupljena jajca dajte v velik, steriliziran kozarec.
4. 4 Začinjen kis vlijemo v ponev. Dodamo česen in na nizkem ognju segrevamo deset minut. Na koncu zavremo.
5. 5 Vreli kis precedite nad jajci. Pustimo, da se popolnoma ohladi.
   • Kis mora popolnoma pokriti jajca. On je tisti, ki jih ohranja in preprečuje rast bakterij, zato kisa ne prizanašajte.
6. 6 Kozarec pokrijemo s pokrovom. Hladimo. Pustite, da se marinira vsaj en teden, preden ga zaužijete.
   • Shranjujte v hladilniku največ en mesec.

Metoda 3 od 3: Vijolično vložena jajca

Jajca odlično absorbirajo druge barve. To funkcijo lahko uporabite pri mariniranju. Vijolična jajca si zaslužijo pozornost!

1. 1 V ponvi zavremo jajca. Kuhajte 20 minut.
2. 2 Odstranite z ognja. Pokrijemo in pustimo stati 10 minut.
3. 3 Odcedite vodo iz jajc. Napolnite s hladno vodo in nato ponovno odcedite. Olupite lupino. Jajca dajte v stekleno ali keramično posodo.
4. 4 Vsako olupljeno jajce večkrat prebodite z vilicami. Tako bo marinada lažje prodrla v jajca.
5. 5 V isto ponev dodajte preostale sestavine. Na močnem ognju zavremo.
6. 6 Zmanjšajte ogenj na srednji in dušite. Dušimo še 10-15 minut, dokler se kosi pese ne zmehčajo.
7. 7 Jajca prelijemo z vročim kisom in tekočino pese. Pustimo, da se ohladi in nato pokrijemo. Hladimo.
8. 8 Pred jedjo pustite jajca marinirati 1-2 dni ali bolje teden dni. To je dovolj, da so jajca nasičena z okusom.
   • Shranjujte v hladilniku največ en mesec.

Nasveti

• Olupljena jajca shranjujte v stekleni ali keramični posodi, saj lahko kovinske posode reagirajo z jajci.
• Vložena jajca lahko v skledi postrežete kot prigrizek na zabavah, med gledanjem filmov ali med hladnim kosilom. Lahko jih tudi narežemo in uporabimo za solate in sendviče. To je popolna jed za piknik.

Opozorila

• Priporočljivo je, da pred uporabo jajca shranite v hladilniku ali na drugem hladnem mestu. Ko odprete kozarec, ga shranite v hladilnik, da upočasnite rast bakterij in vas zaščitite. Po enem mesecu zavrzite preostala jajca.

Dodatni članki

Kako narediti pire krompir Kako narediti mini koruzo Kako namočiti oreščke Kako kuhati zrezek v pečici Kako zaviti tortiljo Kako narediti testenine Kako narediti limonino ali limetino vodo Kako uporabiti želod kot hrano Kako narediti lubenico z vodko Kako narediti navaden lepljiv riž Kako narediti kumarov sok Kako speči cele koruzne storže v pečici Kako stopiti sladkor Kako narediti otroški piščančji pire