Kako narezati krompir na kocke

Video.: 🍁 IMPERIAL Diced Hash Browns Potato - IMPERIAL Smedji krumpir narezan na kockice. 2020.

Vsebina

Metoda 2 od 3: Krompir prepražimo
Metoda 3 od 3: Pečenje krompirja z rožmarinom
Nasveti
Opozorila
Kaj potrebujete
Praženje krompirja
Pečenje krompirja z rožmarinom

1 Operite krompir. Gomolji rastejo pod zemljo, zato so skoraj vedno umazani, tudi če so kupljeni v trgovini. Krompir očistite s krtačo za zelenjavo, nato pa ga temeljito sperite pod hladno tekočo vodo.

Krompir operemo v cedilu pod tekočo vodo iz pipe, da se hitro odcedi.

2 Krompir po želji olupimo. Ali boste krompir olupili ali ne, je odvisno od tega, kakšno jed želite kuhati. Z lupilcem zelenjave nežno odstranite kožo.

Če krompirja ne boste sesekli takoj po olupitvi, ga položite v posodo s hladno vodo, da prepreči porjavenje.
Ne pozabite odstraniti oči in zelenih površin iz gomoljev z ostrim vrhom lupilca.

3 Krompir prepolovimo po dolžini. Nato polovice položite na desko za rezanje.

Za rezanje krompirja je najboljši poseben kuharski nož.

4 Polovice po dolžini razrežemo na več kosov. Odrežete lahko na koščke katere koli debeline, odvisno od velikosti kock, ki jih želite.

Narezane krompirjeve trakove položite na desko za lažje rezanje.

5 Kose krompirja še enkrat prerežite po dolžini. Ravno stran kosov razporedite po deski, vsak kos ponovno vzdolžno prerežite. Na koncu bi morali dobiti nekaj podobnega kot pomfrit.

6 Rezine krompirja položite v zloženke. Ko končate z rezanjem, rezine položite eno na drugo, da naredite več enakih nizov. Vsak sklop obrnite tako, da je dolga stran obrnjena proti vam.

Vsak kos lahko po želji razrežete drugače, potem pa jih morate ločeno razrezati na kocke, kar bo trajalo dlje.

7 Krompir narežemo na kocke. Ko zložite krompir, vzemite nož in ga razrežite na več kosov. Morali bi dobiti kocke. Velikost kock je lahko katera koli, glavna stvar je, da so vse približno enake velikosti.

Krompir narezan na kocke je primeren za pire krompir, prepražen in pražen. Tudi krompirjeve kocke lahko ocvremo v olju v ponvi.

Metoda 2 od 3: Krompir prepražimo

1 Zavremo lonec vode. Približno do polovice napolnite veliko ponev z vodo. Po okusu malo posolimo in na močnem ognju zavremo vodo. To bo trajalo 5-10 minut.
- Slana voda po želji. Ta korak lahko preskočite, če ne želite, da vaša hrana vsebuje veliko natrija.
2 Kuhajte krompir. Ko voda zavre, dajte 1 kg na kocke narezanega voščenega krompirja v ponev. Krompir kuhajte v vreli vodi 4-5 minut ali dokler se ne zmehča.
- Za to jed je primeren voščeni krompir, torej sorte s tanko lupino in vodno kašo. Na primer, lahko uporabite sorto "Desiree" z rdečo kožo.
- Krompirja ne prekuhajte, sicer bo med peko razpadel.
3 Odcedite lonec in pustite, da se krompir ohladi. Ko je krompir kuhan, odcedite vodo in krompir v cedilo. Cedilo dobro pretresite, da odteče odvečna tekočina. Krompir pustite v cedilu 5 minut, da se posuši in ohladi.
4 V ponvi segrejte olje. Medtem ko se krompir ohladi, vlijte 4-6 žlic (60–90 ml) olivnega olja v veliko ponev, ki se ne prijema. Olje segrevajte na zmernem ognju 5-7 minut.
- Če želite, lahko namesto oljčnega olja uporabite maslo.
5 Krompir damo v ponev in dušimo minuto. Ko se olje segreje, dajte krompirjeve kocke v eno plast v ponev. Krompir pražite na močnem ognju 1 minuto, občasno premešajte, da se enakomerno porjavi.
- Če imate majhno ponev, v katero ne more stati ves krompir v eni plasti, najprej prepražite eno, nato drugo.
6 Dodamo česen in zmes prepražimo do zlato rjave barve. Po 1 minuti krompirju dodamo 4 olupljene in nasekljane stroke česna. Dobro premešajte in kuhajte približno 4-6 minut, dokler krompir ne postane zlato rjav.
- Po okusu dodajte česen. Če imate radi česen, lahko dodate več ali, nasprotno, manj, če vas okus česna moti.
7 Začinimo s soljo in poprom. Ko je krompir zlato rjav, po okusu dodamo malo soli in sveže mletega črnega popra. Krompir temeljito premešajte.
8 Zmanjšajte ogenj in nadaljujte z dušenjem še nekaj minut. Po začimbah krompir kuhajte 5 minut ali pazite, da se zmehča.
- Krompir je pripravljen, če ga zlahka prebodemo z vilicami.
9 Kuhan krompir položimo na krožnik in potresemo s peteršiljem. Ko porjavijo, ponev odstavite s štedilnika in krompir previdno položite na krožnik. Potresemo s 3 žlicami (11 g) sveže sesekljanega peteršilja. Krompir postrežemo kot prilogo k glavni jedi.
- Če glavna jed še ni pripravljena, lahko prepražen krompir položimo na pekač in postavimo v pečico na najnižjo temperaturo, da se ogreje.

Metoda 3 od 3: Pečenje krompirja z rožmarinom

1 Predgrejte pečico. Pred peko krompirja morate pečico predhodno ogreti. Nastavite temperaturo na 220 ° C in pustite, da se pečica popolnoma segreje.
2 Krompir damo v osoljeno vodo in zavremo. Vzemite veliko ponev in vanjo položite 1,4 kg na kocke narezanega krompirja. V ponev nalijemo toliko hladne vode, da prekrije krompir in po okusu solimo. Na močnem ognju zavremo. To bo trajalo 7-10 minut.
- Voščeni krompir, kot je sorta Desiree z rdečo kožico, je kot nalašč za to jed.
- Sol lahko po želji izpustimo.
- Lonec odstavite s štedilnika, ko se krompir rahlo zmehča.
3 Odcedite vso vodo in posušite krompir. Takoj, ko voda zavre, odstranite ponev z ognja in vsebino zavrzite v cedilo. Vroč krompir pustite v cedilu 2-3 minute, da se para izsuši odvečno vlago.
4 Liste rožmarina zdrobimo. Za peko krompirja potrebujete 2 vejici svežega rožmarina. Liste ločite od vejic in jih rahlo zdrobite v možnarju, da ustvarite vonj.
- Če nimate malte in pestiča, vzemite žlico in liste rožmarina zdrobite s konveksnim delom.
5 V ponvi segrejte olje. Na štedilnik postavite veliko ponev in dodajte ¼ merilne skodelice (60 ml) olivnega olja. Olje segrevajte na močnem ognju 3-5 minut.
- Če želite, lahko namesto oljčnega olja uporabite maslo.
6 Združite krompir, rožmarin, česen, sol in poper. Ko se olje segreje, ponev odstavite s štedilnika. V ponev položite krompir, liste rožmarina, 5 sesekljanih strokov česna, sol in poper po okusu. Krompir dobro premešajte z vsem ostalim.
- Jedu lahko dodate svoja najljubša zelišča in začimbe. Timijan, origano, peteršilj, koper in mleta rdeča paprika se odlično podajo krompirju.
7 Krompir pečemo v pečici do hrustljave in zlato rjave barve. Po mešanju krompirja in preostalih sestavin zmes prenesite na pekač in postavite v ogreto pečico. Krompir pečemo 30–35 minut oziroma dokler ne postane zlato in hrustljavo.
8 Postrezite vroč krompir. Ko se krompir zmehča, vzemite pekač iz pečice. Krompir položimo na krožnik in vroče postrežemo kot prilogo.
- Pečen krompir je odlična priloga za pečenega piščanca, svinjsko pecivo ali zrezek.

Nasveti

Krompir narežite z ostrim nožem. Tako bo hitreje in lažje.
Rezanje krompirja na kocke je bolj dolgotrajno kot preprosto sekanje, vendar bo krompir kuhal hitreje in enakomerneje.