Vsebina

• Koraki
• Metoda 1 od 2: drobljenje na tanke trakove
• Metoda 2 od 2: drobljenje na majhne koščke
• Nasveti
• Opozorila
• Kaj potrebujete

Drobno narezani listi solate so odličen dodatek številnim jedem, tako kot nadomestek riža v začinjenih jedeh z omako kot priloga k hrani, kot je enchilada. Liste solate običajno režemo na velike rezine, zato jih je treba razrezati na tanke in majhne koščke s posebno tehniko.

Koraki

Metoda 1 od 2: drobljenje na tanke trakove

Solato lahko enostavno narežemo na dolge, tanke trakove za obroke, kjer želite dodati več solate, ali za obroke s težkimi omakami, če želite za prebavo omake dodati nekaj manj hranljivega.

1. 1 Glavo solate prerežite na pol z nožem za kruh ali drugim velikim, nazobčanim nožem.
2. 2 Vsako polovico solate, razrezano navzdol, položite na desko za rezanje.
3. 3 Nož položite na skrajni desni rob solate in začnite žagati naprej in nazaj z žaganjem, dokler ne pridete do deske.
4. 4 Premaknite se za približno 8 mm in začnite znova rezati.
5. 5 Ponovite korake, dokler ne pridete do jedra solate.
6. 6 Obrnite glavo solate in začnite z rezanjem na drugi strani, dokler niso narezani vsi listi solate.
7. 7 Če je potrebno več solate, se pomaknite na drug del solate.

Metoda 2 od 2: drobljenje na majhne koščke

Če imate raje drobno sesekljano solato, lahko to naredite zelo enostavno z ostrim rezbarskim nožem.

1. 1 Glavo solate obrnjeno na glavo položite na desko za rezanje tako, da bo osnova obrnjena proti vam.
2. 2 Na rob glave solate položite nož in ga prerežite naravnost po dolgih črtah.
3. 3 Ponavljajte, dokler ne pridete do jedra solate.
4. 4 Obrnite glavo solate in nadaljujte z rezanjem na drugi strani, dokler ne pridete do jedra.
5. 5 Glavo solate položimo na stran, vrh pa odrežemo iz jedrca.
6. 6 Rezane rezine solate položite na desko za rezanje, tako da pokrivajo celotno površino.
7. 7 Z nožem prerežite ozke vrste solate in se premikajte od leve proti desni v vse smeri.
8. 8 Obrnite desko za rezanje za 90 stopinj in solato narežite v ozkih vrstah iz nove smeri.
9. 9 Ponovite 2 -krat, če želite zelo fino narezano solato.
10. 10končano>

Nasveti

• Če ne potrebujete veliko narezane solate, poskusite 4 najprej narezati glavo solate, preden jo narežete na trakove ali pa samo eno stran glave narežete na majhne koščke.
• Zrnje solate je bledo in čvrsto; vedeli boste, ko pridete do nje, ker solate ne morete zlahka razrezati in kar boste odrezali, se ne bo zlahka zlomilo v liste.
• Jedro običajno zavržemo, ker ima običajno grenak okus.

Opozorila

• Ostri noži so najučinkovitejši za rahlo rezanje solate in pravilno sekljanje. Tupi nož lahko hitreje zdrsne in vas izpostavi odprtim ranam. Pri uporabi noža uporabite varne metode rezanja.

Kaj potrebujete

• Rezalna deska
• Nož za kruh ali nazobčan
• Ostri rezalni nož