Vsebina

• Koraki
• Nasveti

Hickory oreški so plodovi drevesa hikorija. Hickory je listopadno drevo iz rodu Kariya in družine orehov. Obstaja več kot 16 sort dreves hikorija. Vse vrste dreves imajo podobno strukturo listja, ravno in ozko deblo, običajno ta drevesa dosežejo 30 m višine in se odlikujejo po relativno velikih plodovih. Vsaka vrsta hikorija ima edinstvene značilnosti velikosti, oblike, barve, debeline kože in okusa. Iz tega razloga je pomembno, da se preuči vsak sestavni del oreščka hikorija, da se pravilno prepozna njegova vrsta. Naši nasveti vam bodo pomagali ugotoviti, kakšen hickory je pred vami.

Koraki

1. 1 Razmislite o zunanji lesnati koži. Če je plod še mlad, je lupina zelenkasta, ki se sčasoma spremeni v temno rjavo barvo, preden pade z drevesa. Lupina razpoka na dnu, ko je plod (oreh) popolnoma zrel, čeprav obstajajo vrste, pri katerih lupina delno zadrži plod, tudi po razcepu lupine. Debelina lupine je odvisna od vrste sadja od 2 do 9 mm.
2. 2 Izmerite lupino z ravnilom. Ko je oreh ločen od lupine, so lahko njegove dimenzije od 13 mm do 6,5 cm v dolžino in širino, odvisno od vrste.
3. 3 Orehi so okrogli, v obliki srca, podolgovati ali rahlo sploščeni.
4. 4 Poskusite celulozo oreha. Nekatere vrste dreves hikorija dajejo plodove s sladko, užitno kašo. Drugo sadje ima grenak okus in ni primerno za uživanje.
5. 5 Upoštevajte, da je to sadje zaščiteno s trdno, gosto lupino, ki pogosto otežuje pridobivanje celuloze.

Nasveti

• Tekstura oreha mora biti gladka z nekaj žilami ali neenakomerna z utori.
• Uporabite podatke, ki jih že poznate o lupini in mesu oreha, da določite vrsto oreha iz hikorija.
  • Caria ovoid (Hickory shaggy). Ta vrsta drevesa raste hitreje in v večjem številu kot druge vrste hikorija, zato so najpogostejše. Plodovi rastejo posamično ali v parih. Lahko dosežejo 3-5 cm v dolžino in niso tako široke kot druge vrste. Rjava lupina je srednje debela, zlahka se zlomi in v notranjosti je svetlo rjav, srčast, gost, tankokožasti plod. Jedro oreha je rjave barve s sladkim okusom.
  • Caria Severna Karolinka. Lupina te vrste doseže 3-9 mm v širino, lupina je enakomerna, jajčasta, razmeroma tanka in se zlahka razcepi. Meso tega sadeža je svetlo rjave barve in sladkega okusa.
  • Hickory je grenak. Lupina tega oreha lahko doseže 2-4 cm v dolžino. Oreh je okrogel, svetlo rjave barve, s tanko rumenkasto lupino. Jedro te vrste orehov ima grenak okus, kar pove že njegovo ime.
  • Hickory je gol. Goli plodovi leske dosežejo 2,5 cm v dolžino in 2 cm v širino. Lupina je tanka, temno rjave barve, le redko se zlomi, zato lažje razpokate lupino z rokami. Sam plod je hruškaste oblike, gladek, z debelo lupino, sivo rjave barve. Celuloza z grenko-svežim okusom.
  • Caria je ovalna. Ta oreh meri 3 cm v dolžino in 2 cm v širino. Temno rjava lupina, debela 2 mm, se zlahka razcepi, v njej so svetlo rjavi gladki plodovi s tanko lupino. Meso oreščkov je majhno, sladkega okusa.
  • Velik kosmat hickory (kraljevski oreh). Plod tega drevesa je največji od vseh vrst, doseže 4,5-6,5 cm v dolžino in 3,8 cm v širino. Ovalna lupina kraljevega oreha je zelo debela, svetlo rjave barve, z majhnimi utori. Ker je lupina tako debela, ima sadje malo celuloze. Toda sama kaša ima sladek priokus.
  • Peščena hikorija (bledo lešnik). Ta vrsta nosi najmanjše plodove (dolžine 13 -33 mm). Lupina je svetlo rjava, delno razpokana, znotraj je gladek ovalni plod, svetle barve, z rahlim cvetenjem, plodovi so majhni. Jedro plodov je sladko.
  • Hickory iz filca. Plodovi tega drevesa so ena največjih vrst, ki dosežejo dolžino 3,8-5 cm z debelo lupino (3-6 mm). Lupina je gladka, pravokotna, rdeče-rjave barve. Celuloza je dobra za hrano, sladkega okusa, vendar jo je zaradi debeline lupine težko odstraniti.