Kako najti nadomestek za balzamični kis

Video.: Calling All Cars: Escape / Fire, Fire, Fire / Murder for Insurance

Vsebina

Sestavine
Nadomestek balzamičnega kisa
Bezgov bezgav balzamični kis
Koraki
Metoda 1 od 3: Uporaba sestavin iz vaše kuhinje
Metoda 2 od 3: nadomestek balzamičnega kisa
Metoda 3 od 3: bezgov bezgav balzamični kis
Kaj potrebujete
Nadomestek balzamičnega kisa
Bezgov bezgav balzamični kis

Balzamični kis ima edinstven okus, vendar ga ni vedno lahko najti. Če balzamičnega kisa nimate pri roki, lahko poskusite najti alternativo. Ta članek vam bo pokazal več nadomestkov, ki imajo popolnoma enak okus. Kis lahko za podoben okus zmešate tudi sami.

Sestavine

Nadomestek balzamičnega kisa

1 del melase ali sirupa iz rjavega riža
1 del limoninega soka
Nekaj kapljic sojine omake

Bezgov bezgav balzamični kis

400 g (4 skodelice) zrelih bezgov
500 ml (2 skodelici) organskega rdečega vinskega kisa
700 g (3 skodelice) organskega trsnega sladkorja

Koraki

Metoda 1 od 3: Uporaba sestavin iz vaše kuhinje

1 Ne pozabite, da ima balzamični kis edinstven okus. Popolnoma enake zamenjave ni. Izberete lahko nekaj podobnega ali zmešate ustrezne sestavine, vendar bo okus še vedno drugačen. V tem razdelku boste izvedeli več nadomestkov s podobnimi okusi. Izberite tistega, ki vam je najbolj všeč.
2 V majhni posodi zmešajte 1 žlico jabolčnega kisa in ½ čajne žličke sladkorja. Mešajte še naprej, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Zmes lahko segrejete tudi v majhni ponvi, dokler se sladkor ne stopi. Pred uporabo naj se kis ohladi.
3 V manjši posodi zmešajte 1 žlico rdečega vinskega kisa s ½ čajne žličke sladkorja. Mešajte še naprej, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Mešanico lahko segrejete tudi v majhni ponvi, dokler se sladkor popolnoma ne stopi. Pred uporabo naj se kis ohladi.
4 Za en del sladkorja uporabite pet delov kisa. Vsak kis bo ustrezal. Obe sestavini segrejte v majhni posodi, da se sladkor raztopi. Pred uporabo naj se kis ohladi.
- Kitajski črni kis dobro deluje.
- Uporabite lahko tudi sadni kis, kot je jabolčnik, granatno jabolko ali malina.
5 Poskusite uporabiti balzamično omako. Lahko vsebuje dodatne sestavine, kot so olja, zelišča in sladkor, vendar bo temeljilo na istem okusu. Če ste želeli začiniti solato z balzamičnim kisom, lahko uporabite balzamično omako.
6 Poskusite drugo vrsto kisa. Vsak temnejši kis lahko ustvari balzamično podoben okus. Tukaj je nekaj možnosti, ki jih lahko poskusite:
- rjavi rižev kis;
- Kitajski črni kis
- kis rdečega vina;
- šerin kis;
- sladni kis.

Metoda 2 od 3: nadomestek balzamičnega kisa

1 V manjši posodi zmešajte enake dele limoninega soka in melase. Če ne najdete melase, lahko namesto tega uporabite sirup iz rjavega riža. Zmešajte toliko kisa, kot ga potrebujete. Na primer, če vaš recept pravi 2 žlički balzamičnega kisa, uporabite 1 čajno žličko limoninega soka in 1 žličko melase.
2 Dodajte nekaj kapljic sojine omake. Mešajte z vilicami.
3 Po potrebi prilagodite. Če je zmes preveč kisla, dodajte še melaso ali rižev sirup, če je presladka, dodajte še limonin sok.
4 To mešanico uporabite namesto balzamičnega kisa.

Metoda 3 od 3: bezgov bezgav balzamični kis

1 V skodelico pretlačite 4 skodelice zrelih bezgovih jagod. Če želite to narediti, uporabite vilice, leseni potiskalnik ali celo zadnji del žlice. Iz kože morate iztisniti celulozo in sok.
2 Pire prelijte s 500 ml (2 skodelicami) rdečega vinskega kisa. Kis mora popolnoma prekriti jagode.
3 Posodo pokrijemo in pustimo stati 5 dni. Posodo hranite na hladnem, kjer se je nihče ne bo dotaknil. Če je prostor pretopel, posodo postavite v hladilnik.
4 Zmes precedimo skozi sito v ponev. Jagode pretlačite v sito, da popolnoma iztisnete sok in kis. Stisnjene jagode, ki ostanejo v sito, zavrzite.
5 Dodajte 700 g (3 skodelice) sladkorja in segrejte zmes na srednjem ognju. Nenehno mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
6 Mešanico zavremo, nato kuhamo 10 minut. Zmanjšajte toploto takoj, ko kis začne vreti. Če tega ne storite, lahko sladkor zažge ali se karamelizira.
7 Zmes vlijemo v temno steklenico. To naredite z lijakom. Steklenica mora biti temne barve, sicer se kis pokvari.
- Poskusite najti temno modro ali zeleno steklenico.
8 Steklenico zaprite in shranite na hladnem in suhem mestu. Steklenico zaprite z zamaškom ali plastičnim pokrovčkom. Kis je lahko jedko za druge materiale.