Vsebina

• Sestavine
• Koraki
• Nasveti
• Opozorila

Agua de Jamaica je srednjeameriška in karibska pijača, ki je v bistvu čaj iz hibiskusa. Pijača je zelo osvežilna, ko jo postrežemo ohlajeno, in sproščujoča, ko jo postrežemo toplo, najpogosteje pa ohlajeno.

Hibiskus se že dolgo uporablja kot zdravilo in je v Srednji Ameriki znan kot "agua fresca" (dobesedno "surova voda"), kar pomeni poceni pijačo. Dokazano je, da pomaga zniževati krvni tlak, deloma zaradi svojih diuretičnih lastnosti. Tudi ta pijača ima lepo bogato rubinasto rdečo barvo, zato jo je zelo prijetno gledati.

Sestavine

Za izdelavo 1,8 litra. čaj iz cvetnih listov hibiskusa potrebujete:

• ½ skodelice posušenih cvetnih listov hibiskusa
• Voda (8 kozarcev)
• Sladkor (približno ½ skodelice ali po okusu)
• NEOBVEZNO: rum, ingver, limeta, tanko narezani za okras

Koraki

1. 1 4 skodelice vode zavrite.
2. 2 Dodajte ½ skodelice posušenih cvetnih listov hibiskusa in ½ skodelice sladkorja. Če želite čaju dodati ingver, to storite zdaj. Dodajte po okusu.
3. 3 Čaj kuhajte 2 minuti, občasno premešajte.
4. 4 Čaj pokrijemo s pokrovom in pustimo stati približno 10 minut.
5. 5 To tinkturo precedite v ločeno posodo, dodajte preostale 4 skodelice hladne vode in dobro premešajte. Če dodate rum, na tej točki vmešajte.
6. 6 Postrezite takoj z ledom. V nasprotnem primeru pustite, da se čaj ohladi v hladilniku, dokler ni čas za serviranje.
7. 7 Uživajte v pijači!

Nasveti

• Flor de Jamaica je ime srednjeameriškega podjetja, ki se ukvarja s posušenimi skodelicami hibiskusa. Večina mehiških trgovin z živili preprosto išče ime "Jamajka" (Jamajka).
• Kot že omenjeno, to pijačo pogosto postrežemo ohlajeno. Če ta recept postrežemo toplo, včasih sladkor lahko premaga naravno trpkost hibiskusa, zato ga sladkajte po okusu.
• Ker je "Agua de Jamaica" špansko ime, se izgovarja kot "hamaika".

Opozorila

• Z vrelo vodo bodite previdni, saj lahko povzroči hude opekline.