Kako kuhati mesne kroglice

Vsebina

Metoda 2 od 4: Drugi del: Pečenje mesnih kroglic v pečici
Metoda 3 od 4: tretji del: kuhanje mesnih kroglic na štedilniku
Metoda 4 od 4: Četrti del: Drugi načini priprave in serviranja mesnih kroglic
Kaj potrebujete
Pečenje v pečici
Cvrtje v ponvi

1 Delovno površino pokrijte s pergamentnim papirjem. Odtrgajte kos pergamentnega papirja, dolgega približno 50 cm, in z njim obložite kuhinjsko mizo.

Pergamentni papir vam bo zagotovil čisto površino, ki se ne prijema, na katero lahko položite oblikovane mesne kroglice, preden jih skuhate.
Upoštevajte, da lahko namesto pergamentnega papirja uporabite tudi voščeni papir.
Če nameravate mesne kroglice peči v pečici, namesto pulta obložite pekač s pergamentnim papirjem. Pekač lahko tudi samo namažete.

2 Mleto meso, drobtine, jajca in začimbe združite v veliki skledi. Sestavine temeljito premešajte z rokami ali leseno žlico.

Mleto goveje meso je najlažja možnost, ki jo lahko uporabite, mesne kroglice pa lahko naredite tudi z mešanim mletim mesom, na primer govedino s svinjino, govedino in klobasami, govedino in teletino. Za bolj zdrav obrok lahko goveje meso zamenjate z mletim puranom.
Uporabite lahko krušne drobtine brez okusa. Najboljše so suhe krušne drobtine, lahko pa tudi svež kruh.
Jajce rahlo stepemo z metlico ali vilicami, preden ga dodamo mešanici. V nasprotnem primeru meso ne bo pravilno vezano.
Sol in poper sta glavni začimbi za mesne kroglice, lahko pa za izboljšanje okusa dodate tudi sesekljano čebulo in peteršilj. Poleg peteršilja lahko uporabite tudi druga zelišča, na primer origano in cilantro.

3 Oblikujte kroglice dolge približno 2,5 cm. Z rokami valjajte kroglice. Mesne kroglice položite na peki papir.

Če imate žlico melone ali majhno kepico sladoleda, jo lahko uporabite za oblikovanje mesnih kroglic. Z žličko lahko ločite tudi potrebno količino mesa.

Metoda 2 od 4: Drugi del: Pečenje mesnih kroglic v pečici

1 Pečico segrejte na 175 stopinj Celzija. Če še niste, pekač (23 x 33 cm) namažite z olivnim oljem. Pekač postavimo v ogreto pečico, da se ogreje in olje.
- Ne uporabljajte veliko olja. Če so na pekaču luže oljčnega olja, jih obrišite s papirnatimi brisačkami ali jih razporedite po pekaču.
- Namesto rastlinskega olja lahko uporabite kuhinjsko maščobo (pršilo).
2 Mesne kroglice položite na pripravljen pekač. Ogrevan pekač vzamemo iz pečice. Nanj položite mesne kroglice, približno 2,5 cm narazen.
- Mesne kroglice naj bodo položene v enem sloju in se med kuhanjem ne dotikajo. Če se dotaknejo, se sčasoma držijo skupaj.
- Vsako mesno kroglico previdno pritisnite navzdol, tako da se spodaj rahlo splošči. Tako zmanjšate tveganje, da se mesne kroglice prevrnejo in se dotaknejo drugih mesnih kroglic v pečici.
3 Pečemo 15 minut. Pekač mesnih kroglic postavite v ogreto pečico. Kuhajte 15 minut oziroma dokler vrh ne porjavi.
4 Obrnite in pecite še 5 minut. Mesne kroglice obrnite s kleščami na drugo stran, jih postavite nazaj v pečico in pecite še 5 minut.
- Končane mesne kroglice morajo biti zunaj rahlo hrustljave, vendar ne zažgane.
5 Postrezite, kot želite. Odstranite mesne kroglice in pustite stati 3-5 minut pred serviranjem. Mesne kroglice lahko jeste brez dodatkov, s testeninami ali z drugimi jedmi.

Metoda 3 od 4: tretji del: kuhanje mesnih kroglic na štedilniku

1 V veliki ponvi segrejte olje. 2 žlici (30 ml) olivnega olja nalijte v 1-palčno ponev in segrejte na srednje močnem ognju.
- Olje segrevajte 1 do 2 minuti, da se prepričate, da doseže ustrezno temperaturo.
- Če nimate oljčnega olja, lahko uporabite navadno rastlinsko olje.
2 Mesne kroglice pražimo 5 minut. Mesne kroglice položite v vroče olje in kuhajte na srednje močnem ognju 2-5 minut, pogosto mešajte, dokler ne porjavijo z vseh strani.
- Mesnih kroglic ne zlagajte tesno. Če se vse mesne kroglice ne prilegajo prosto v ponev, jih prepražite v serijah.
3 Zmanjšajte toploto in nadaljujte s kuhanjem. Ko mesne kroglice porumenijo, znižajte temperaturo na srednje nizko in kuhajte še 5-7 minut.
- Mesne kroglice so pripravljene, če je sok čist in notranjost ni rožnata.
4 Postrezite, kot želite. Mesne kroglice vzamemo iz ponve in pustimo stati 5 minut pred serviranjem. Mesne kroglice lahko jeste brez dodatkov, s testeninami ali z drugimi jedmi.

Metoda 4 od 4: Četrti del: Drugi načini priprave in serviranja mesnih kroglic

1 Poskusite še en preprost recept za mesne kroglice. Okusne mesne kroglice lahko preprosto pripravite tako, da zmešate mleto meso, jajca, krušne drobtine, nariban parmezan in mešanico suhe čebulne juhe.
2 Mesne kroglice pripravite na italijanski način. Mešanica mletega govejega mesa s klasičnimi italijanskimi sestavinami (česen, sir Romano in origano) bo odlično dopolnila špagete in druge italijanske jedi.
3 Naredite mesne kroglice iz albondigasa. Te mesne kroglice v španskem slogu so narejene iz govejega mesa, svinjine, čebule, česna, origana in kumine.
- Mesne kroglice Albondigas lahko jeste brez dodatkov ali jih uporabite v različnih španskih jedeh. Dodajte jih v juhe ali postrezite s paradižnikovo omako kot predjed.
4 Ježeve mesne kroglice spečemo. Tako so poimenovani zaradi "bodičastega" videza, ki ga dobimo z dodatkom belega riža v mleto meso. Pred oblikovanjem mesnih kroglic je treba dodati riž.
5 Naredite sladko -kisle mesne kroglice. Uporabite preprost recept za mesne kroglice in jih združite z vročim kisom, rjavim sladkorjem in sojino omako.
- Te mesne kroglice postrezite navadne, z rižem ali rezanci.
6 Naredite švedske mesne kroglice. Švedske mesne kroglice postrežemo v omaki in skuhamo s toplimi začimbami, kot sta muškatni orešček in piment. Postrezite kot predjed ali glavno jed.
- Da bi jed izstopala, lahko pripravite švedske mesne kroglice v sladko -kisli omaki. Mesne kroglice pripravite po običajnem receptu, vendar jih postrezite v vroči omaki namesto tradicionalne.
7 Pripravite mesne kroglice brez mesa. Če ste vegetarijanec, lahko meso (teksturirano govedino, svinjino in purana) zamenjate z teksturiranimi rastlinskimi beljakovinami.
- Te mesne kroglice postrezite na enak način kot običajne. Na primer, lahko jih jeste brez dodatkov, jih položite v juho ali na sendvič.
8 Razmislite o različnih načinih serviranja mesnih kroglic. Večino sort mesnih kroglic lahko jeste brez dodatkov, vendar lahko mesne kroglice okrepijo okus in aromo drugih živil.
- Italijanski špageti z mesnimi kroglicami so morda najpogostejši primer jedi, ki uporablja mesne kroglice.
- Priljubljena jed je tudi mesna juha. Da bi olajšali postopek in prihranili denar, si pripravite juho z mesnimi kroglicami in rezanci ramen.
- Sendviči z mesnimi kroglicami so tudi dokaj preprost način uživanja v mesnih kroglicah v omaki.
9 Mesne kroglice zamrznite za kasnejšo uporabo. Če mesnih kroglic trenutno ne morete kuhati in uporabiti, pa jih želite imeti pri roki, lahko nastale mesne kroglice zamrznete do nadaljnje uporabe.