Kako narediti hummus

Video.: MOST WATCHED Hummus Recipe You Will Surely Use Your Whole Life!

Vsebina

Nasveti
Kaj potrebujete

1 Čičeriko namočite. Vzemite veliko skledo in vanjo položite čičeriko. Nato vlijemo toliko vode, da prekrije čičeriko, in še 2 cm višje. Pustite, da se čez noč namakate. Čičerika bo zjutraj videti otekla.

2 Kuhanje čičerike. Lonec postavite na štedilnik in dodajte čičeriko ter vodo. Nato dodajte še malo vode in vklopite močan ogenj. Takoj, ko čičerika zavre, se na površini pojavi pena. Peno zberite z žlico in prelijte. Nato zmanjšajte toploto do zelo počasnega kuhanja in ponev pokrijte, pri čemer pustite majhno luknjo. Kuhajte 1,5 ure in med kuhanjem po potrebi dodajte vodo. Ko je narejeno, mora biti čičerika otekla in mehka. Morali bi ga zdrobiti z žlico.

3 Kuhanje hummusa. 2 žlici čičerike damo v skledo in odstavimo. Nato preostalo čičeriko dodamo v mešalnik. Zaprite pokrov in stepajte, dokler ni popolnoma gladko. Postopek ponavljajte, dokler ne porabite vse čičerike. Nato dobljeno pasto dodajte v skledo.

4 Dokončajte pripravo hummusa. Vzemite sok iz stisnjene limone in dodajte v skledo čičerikove paste. Dodamo tahini, začinimo s soljo in temeljito stepemo. Nato dodajte malo vode, da zmes navlažite. Spet stepemo, da se dobro premeša. Poskusite količino limoninega soka in soli po svojem okusu.

5 Kuhanje okraskov iz čičerike. V skledo dodajte papriko s preostalo čičeriko. Dodajte kumino, žlico limoninega soka, olivno olje, sesekljan zeleni čili, sesekljan peteršilj in nekaj soli. Vse skupaj premešamo.

6 Postrezite in uživajte. Na žlico za serviranje položite dve žlici humusa. Nato s hrbtno stranjo žlice razprostrite humus, da na sredini naredite vdolbino. Nato na sredino položite okras iz čičerike.

Nasveti

Humus lahko hranite svež v hladilniku 2-3 dni v zaprti posodi.
Humus lahko postrežete s svežim pita kruhom, babaganušem in pokapate z olivnim oljem. Šlo bo z vsem, kar si lahko zaželite.
Če nimate časa za kuhanje, lahko uporabite čičeriko iz konzerve. Vendar pa ne bo tako okusen kot navadna čičerika.