Vsebina

• Sestavine
• Koraki
• 1. del od 2: Kuhanje pite
• 2. del 2: Kuhanje omake
• Kaj potrebujete

Cassava pita je tradicionalna filipinska sladica, ki je zelo priljubljena na Filipinih.

Sestavine

Za torto:

• 900 g kasavine moke (manioka)
• 3 jajca
• 1/2 pločevinke kondenziranega mleka
• 1/2 sladkanega kondenziranega mleka
• 1/4 skodelice masla, stopljeno
• 1/3 skodelice naribanega sira cheddar
• 1 skodelica sladkorja
• 1 pločevinka kokosovega mleka
• 1 čajna žlička vanilijeve esence

Za omako:

• 1 pločevinka sladkega kondenziranega mleka
• 3 rumenjaki
• 1/3 skodelice kokosove smetane
• ½ skodelice naribanega sira cheddar

Koraki

1. del od 2: Kuhanje pite

1. 1 Pečico segrejte na 180 ºC. Pripravite pekač ali pekač 20x30 cm; namažemo z oljem ali obložimo s peki papirjem za peko.
2. 2 V skledi zmešajte kasavo moko, stopljeno maslo, sladkano in nesladkano kondenzirano mleko, sir, jajca, vanilijevo esenco in sladkor. Testo gnetite do gladkega.
3. 3 Dodajte kokosovo mleko. Testo vlijemo v model ali pekač.
4. 4 Pečemo 45-50 minut. Preden vzamete iz pečice, se prepričajte, da je torta popolnoma pečena. Torto vzemite iz pečice in jo položite na stojalo ali stojnico, da se ohladi v kalupu.

2. del 2: Kuhanje omake

1. 1 Omako pripravite tako, da vse sestavine združite v omaki na srednjem ognju. Zmes neprestano mešajte, dokler ni gosta. Omako pustimo vreti približno minuto.
2. 2 Torto prelijemo z omako. Z lopatko enakomerno razporedite omako po torti.
3. 3 Torto spet postavite v pečico. Pečemo še 15 minut oziroma do zlato rjave barve.
4. 4 Pred rezanjem in serviranjem naj se pita ohladi.
5. 5 Dober tek!

Kaj potrebujete

• Pekač ali pekač 20x30 cm
• Pergamentni papir za peko (ali olje za mazanje pekača)
• Stepenec ali mešalnik
• Nosilci loncev
• Stojte
• Čoln za omako
• Žlica za mešanje