Kako kuhati riž v kuhalniku za riž

Vsebina

Metoda 2 od 2: Odpravite težave
Nasveti
Opozorila
Kaj potrebujete

1 Izmerite riž z merilno skodelico in ga položite v ponev kuhalnika za riž. V nekaterih kuhalnikih za riž je lonec odstranljiv; v drugih je treba riž dati neposredno v kuhalnik za riž. Večina kuhalnikov riža je opremljena s približno 180 ml merilne skodelice ali merilnih žlic. Uporabite lahko svojo merilno skodelico.

Od ene skodelice (250 ml) nekuhanega riža dobimo približno 1,5 skodelice (375 ml) do treh skodelic (750 ml) kuhanega riža, odvisno od sorte. Pustite dovolj prostora za kuhanje riža, da se ne napolni ali pade iz lonca.

2 Riž po potrebi sperite. Mnogi ljudje raje sperejo riž, da sperejo pesticide, herbicide in različne onesnaževalce iz izdelka. V nekaterih tovarnah z zastarelo opremo so riževa zrna včasih poškodovana, kar pomeni, da je mogoče s preprostim pranjem riža sprati veliko odvečnega škroba.Če riž sperete, so možnosti, da se zlepi skupaj, minimalne. Če se odločite, da boste riž sprali, ga položite v skledo in prelijte s pitno vodo ali pustite pod tekočo vodo. Riž premešajte z rokami, tako da je vsako riževo zrno potopljeno v vodo in sperite. Riž počasi zavrzite v sito ali cedilu, ulovite odpadla zrna. Če voda spremeni barvo ali opazite, da v vodi plava veliko zlomljenih jedrc ali samo smeti, riž znova sperite. Dokler voda ni razmeroma čista.

Če je riž obogaten z železom, niacinom, tiaminom, folno kislino, se ti vitamini in minerali pri pranju sperejo.
Če ima vaš kuhalnik riža ponev in prevleko proti prijemanju, pred kuhanjem riž večkrat sperite v cedilu. Zamenjava nelepljivega lonca je zelo draga.

3 Izmerite vodo. Večina kuhalnikov riža priporoča uporabo hladne vode. Koliko vode dodate, je odvisno od tega, kakšen riž kuhate in kako vlažen želite, da na koncu nastane. Znotraj kuhalnika riža so merilne oznake, ki označujejo. Koliko riža in vode vlijte ali sledite navodilom na embalaži riža. Za količino riža in vode lahko uporabite naslednje smernice, odvisno od vrste riža. Upoštevajte, da lahko naslednjič vedno prilagodite količino vode, če želite riž zmehčati:

Beli, dolgozrnat riž - 1 3/4 skodelice (440 ml) vode na 1 skodelico (230 gramov) riža
Beli, srednjezrnat riž - 1 1/2 skodelice (375 ml) vode na 1 skodelico (230 gramov) riža
Beli okrogel riž - 1 1/2 skodelice (375 ml) vode na 1 skodelico (230 gramov) riža
Rjavi, dolgozrnat riž - 2 1/4 skodelice (560 ml) vode na 1 skodelico (230 gramov) riža
Kuhan riž - 2 skodelici (500 ml) vode za 1 skodelico (230 gramov) riža
Za indijske sorte riža (kot sta basmati in jasmin) je treba uporabiti manj vode, saj mora biti riž tradicionalno suh. Za 1 skodelico (230 gramov) riža uporabite največ 1 1/2 skodelice (375 ml) vode. Lovorjeve liste ali stroke kardamoma lahko dodate neposredno v kuhalnik za riž, da obogatite okus riža.

4 Riž po želji namočimo 30 minut. To ni potrebno, vendar bodo nekateri namočili riž, da skrajšajo čas kuhanja. Ne pozabite pa, da lahko z namočenjem riž postane lepši. Vzemite zgoraj navedeno količino vode, riž predhodno namočite pri sobni temperaturi in nato uporabite enako količino vode za kuhanje.

5 Dodajte začimbe (neobvezno). Začimbe je treba dodati v vodo, preden začnete kuhati riž, da bo riž med kuhanjem vpil arome začimb. Mnogi na tej stopnji priprave riža dodajo sol. Maslo ali rastlinska olja so odličen dodatek rižu. Če riž kuhate na indijski način, dodajte lovorjev list ali semena kardamoma.

6 Zberite riž s sten in preverite, ali je riž pod gladino vode. Riž, ki ostane nad površino vode, lahko med kuhanjem zažge. Če se med kuhanjem razlije voda ali riž, obrišite zunanjost kuhalnika za riž s prtičkom ali krpo. popolnoma potopite v vodo.

Ni treba mešati riža pod gladino vode. Z mešanjem lahko sprostite odvečni škrob, kar povzroči lepljiv riž.

7 Oglejte si dodatne funkcije kuhalnika riža. Nekateri kuhalniki riža imajo samo funkcijo vklopa / izklopa. Drugi kuhalniki riža imajo različne programe za kuhanje rjavega in belega riža, funkcija zamika začetka kuhanja za določeno obdobje. Z uporabo nekaj osnovnih gumbov ne boste imeli težav, vendar bi bilo vseeno lepo, da se seznanite z vsemi funkcijami kuhalnika za riž.

8 Riž skuhajte v kuhalniku za riž. Če ima vaš kuhalnik riža odstranljiv lonec, ga postavite nazaj v aparat, napolnjen z rižem in vodo. Zaprite pokrov, priključite napajalni kabel in vklopite kuhalnik riža.Ko je riž gotov, se mora ključ izklopiti, kot opekač za kruh. Številni kuhalniki riža bodo zaradi termostata ohranili riž vroč, dokler ne izključite kuhalnika riža.

Ne dvignite pokrova, da preverite, ali je riž kuhan. Riž se kuha z določeno količino pare, če pustite paro, lahko riž ostane premalo kuhan.
Kuhalnik riža se bo samodejno izklopil, če temperatura v loncu preseže vrelišče (100 C na morski gladini), vendar se to ne bo zgodilo, dokler je v loncu voda in prosto izhlapi.

9 Preden odprete pokrov, pustite riž 10-15 minut. To ni nujno, običajno pa je takšno priporočilo podano v navodilih za kuhalnike riža, pri nekaterih modelih je ta funkcija vgrajena samodejno. Če na tem mestu izklopite kuhalnik za riž ali odstranite ponev iz kuhalnika za riž, boste zmanjšali količino riža, pritrjenega na stranice ponve.

10 Premešamo in postrežemo. Ker v loncu ni več vode, mora biti riž pripravljen za uživanje. Vzemite vilice in po končanem mešanju riža. Tako boste razbili grudice, sprostili paro in preprečili prekuhavanje riža.

Če riž ni pripravljen za uživanje, preberite razdelek Odpravljanje težav.

Metoda 2 od 2: Odpravite težave

1 Ko je riž voden, pri naslednjem vrenju zmanjšajte količino vode. Naslednjič dodajte 1/4 do 1/2 skodelice (60 do 100 ml) manj vode za vsako skodelico riža. Riž se bo skuhal v krajšem času in bo absorbiral manj vode.
2 Dodajte malo vode in riž skuhajte na štedilniku, če ni kuhan. Če je riž premehek ali suh, ga postavite na štedilnik in dodajte 30 ml vode. Pokrijte, kuhajte nekaj minut, riž bo kuhal na paro, dokler ni kuhan.
- Če riž postavite v kuhalnik za riž brez dodajanja vode, se lahko riž zažge in kuhalnik za riž se lahko pokvari.
- Naslednjič dodajte 30-60 ml vode v vsak kozarec riža v kuhalniku za riž, preden ga vklopite.
3 Riž odstranite takoj po kuhanju, da se ne zažge. Riž v kuhalnikih za riž med kuhanjem ne zažge, če pa pustite način ogrevanja vklopljen, lahko dno riža zažge na dnu in ob robovih. Če se to pogosto dogaja, riž odstranite takoj, ko zaslišite signal, da je riž končal s kuhanjem (ali ko se prižge lučka za ogrevanje).
- V nekaterih kuhalnikih za riž lahko način ogrevanja vnaprej izklopite, v tem primeru pa boste morali riž takoj pojesti ali ga dati v hladilnik, da se izognete nevarnosti zastrupitve s hrano.
- Če rižu dodate druge sestavine, se lahko med kuhanjem "zažgejo". Naslednjič se izogibajte dodajanju sladkorja ali drugih sestavin, za katere mislite, da bodo zagorele. Kuhajte jih ločeno.
4 Poiščite uporabo za prekuhan riž. Tudi vodna ali razcepljena zrna riža so lahko okusna, če jih uporabite v pravem receptu. Za rešitev situacije upoštevajte naslednje recepte:
- Riž prepražimo, da odstranimo odvečno vlago
- Riž spremenite v sladko sladico
- Dodajte riž kateri koli juhi, otroški hrani ali domačim mesnim kroglicam.
5 Prilagodite nastavitve glede na nadmorsko višino. Če živite 900 metrov nad morjem ali višje, je vaš riž morda premalo kuhan. Če je tako, dodajte 30-60 ml več za vsak kozarec riža. Razlog je nizek atmosferski tlak na nadmorski višini. Da vol pri nižjih temperaturah vre in da se riž kuha dlje. Več vode kot dodate, dlje se bo riž kuhal.
- Preglejte navodila za kuhalnik riža ali se obrnite na proizvajalca kuhalnika riža, če ne morete določiti dodatne količine vode. Količina vode se lahko razlikuje glede na nadmorsko višino.
6 Naučite se ravnati z ostanki vode. Če po kuhanju riža v kuhalniku za riž ostane voda, je morda okvarjen in ga je treba zamenjati. Do takrat odcedite in postrezite riž, če vam tekstura ustreza. Ali pa ponovno vklopite kuhalnik riža in počakajte, da se vpije preostala voda.
7končano>

Nasveti

Pri mešanju riža po kuhanju uporabite silikonsko žlico ali lopatico, da ne poškodujete nelepljive prevleke lonca. Najboljša možnost bi bila plastična lopatica, ki je včasih priložena štedilniku za riž. Da se riž ne bi prijel na lopatico, ga navlažite s hladno vodo (enaka konica deluje s prsti).
Ljubitelji zdrave hrane lahko belemu rižu dodajo rjavi riž. Rjavi riž bo vaši hrani dal drugačno teksturo. Če želite dodati fižol, grah ali druge stročnice, jih namočite čez noč, preden jih dodate v kuhalnik za riž.
Obstajajo modni računalniški kuhalniki riža, s katerimi lahko dosežete najboljši rezultat, saj sami nadzorujejo stopnjo pripravljenosti riža.

Opozorila

Kuhalnika riža ne napolnite preveč, sicer bo riž tekel čez rob in vam povzročil dodatne težave pri čiščenju.
Če vaš kuhalnik riža nima funkcije segrevanja in kuhan riž po kuhanju ne ostane topel, ga uporabite takoj ali ga ohladite, da se izognete zastrupitvi s hrano zaradi bakterij, ki nastanejo v rižu, če so shranjene nepravilno (Bacillus cereus).