Vsebina

• 2. del 2: Pečenje peciva

1 Pečico segrejte na 425 º F (220 º C).

2 Štiri skodelice za peko poškropite s pršilom za peko. S pršilom boste lažje odstranili pecivo iz skodelic, ko so pečeni. Za ljubitelje lahko uporabite tudi kalupe ali porcijske lončke. Notranjost kalupov rahlo potresemo z belim sladkorjem. Te skodelice ne bodo uporabljene za serviranje sladice, zato ni pomembno, če so videti neprivlačne. Ali pa namesto razpršila uporabite malo masla.

3 Skodelice postavite na pekač. Pekač lahko obložite z aluminijasto folijo, da ujamete vse koščke čokolade, ki bi lahko odpadli.

4 V mikrovalovni pečici stopite maslo in čokolado 1 minuto. Maslo in čokolado dajte v veliko skledo in segrevajte na močnem ognju, dokler se maslo popolnoma ne stopi. Za edinstven okus lahko uporabite polsladko ali temno čokolado in celo mešanico obeh. Vendar je najbolje uporabiti le polsladko ali polovico in pol mešanice. Ko se maslo stopi, mešajte, dokler se tudi čokolada ne stopi.

• Maslo in čokolado lahko stopite v dvojnem kotlu v počasi vreli vodi. Tudi srednje velika ponev bo opravila svoje delo.

5 Dodajte preostale sestavine. Zdaj mešajte sladkor v prahu, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato dodamo jajca in vmešamo v zmes. (Če želite, lahko beljake najprej stepete v ločeni skledi.) Nato dodamo vanilijo in moko. (Pazite le, da ne vzhaja samo moka.) Vse sestavine premešajte, dokler ne dobite lepe, kremaste mešanice.

6 Zmes razdelite na štiri skodelice. Ni vam treba popolnoma deliti vsega. Samo napolnite ¾ vsake skodelice, dokler niso vsi kalupi polni. V njih morate pustiti nekaj prostora, ker se bodo torte dvignile.

2. del 2: Pečenje peciva

1. 1 Torte pečemo približno 13 minut. Pečenje traja približno 11-15 minut. Vedeli boste, da so torte pečene, ko so stranice trde, sredina pa lepa in mehka. Če jih preveč prepišete, vaša lava ne bo stekla. Sredine ne smejo biti popolnoma tekoče, vendar morajo ostati mehke. Vrhovi naj bodo otečeni in rahlo razpokani.
2. 2 Pustimo jih stati 1 minuto. Ko vzameš torte iz pečice, jih pusti stati minuto, da se ohladijo in malo strdijo. Poskusite se upreti skušnjavi, da bi jih takoj pojedli.
3. 3 Torte položite na krožnik. Sedaj vzemite nož ali lopatico in ga nežno prenesite vzdolž stranic skodelice, da se malo razrahljajo pecivo. Nato na vsako skodelico postavite krožnik in ga obrnite, tako da bo krožnik pod torto. Torta bo padla iz skodelice na krožnik. In zdaj ga lahko jeste. Za najboljše rezultate držite vsako skodelico na krožniku približno 10 sekund, preden torto zrahljate.
4. 4 Predloži. Te slastne torte je treba postreči tople, ker je njihova "lava" najbolj okusen del. Lahko jih jemo kar tako, vendar so okusnejše, če jih postrežemo z vanilijevim sladoledom in / ali zdravim odmerkom stepene smetane. Poskusite lahko tudi sladoledno torto s kavo. Za dodaten dotik potresemo torto s sladkorjem v prahu in vsako porcijo postrežemo z malinami ali kumkvatom.
   • Če želite testo pripraviti vnaprej, lahko napolnjene skodelice za nekaj ur shranite v hladilniku, potem ko jih pokrijete s plastično folijo. Počakajte eno uro, da se segrejejo na sobno temperaturo, preden začnete peči pecivo.